我小时候听到的周总理宴请尼克松的“名菜”是乌鱼须，乌鱼，我们那儿对黑鱼的称谓。由于乌鱼吃别的小鱼，所以它肉质细嫩，不是现在人工饲养能比拟的。要把乌鱼须剪下来做盆菜，得找多少乌鱼啊。这是我们那儿穷乡僻壤能想出来的名堂。

另一个倒霉的是西哈努克亲王，我们那儿传说周总理请西哈努克吃的一盘菜是红烧鳜鱼肉，这个肉来自鳜鱼脸上，这要炒一盘菜，需要多少鳜鱼啊，，后来我们家如果吃鳜鱼，我们孩子都要抢这两块肉，享受西哈努克的待遇，

后来出来读大学后，发现各地都有这种说法，但各地都不一样。