十磅锤

七月群山

1）我用的是插线式电动割草机，轻，省力。有一回割到一半不转了，我估计是转轴缠住了，就说要拧开螺丝瞧瞧。美国顾问悠然喝着葡萄冰霜说，先不要拆。

“啊~？”我尽量压抑疑问和不解。。。然后按照指示从野马吉普里找到价格不菲的十磅锤；再按照指示的方位和方向，敲击；再按照指示，用力敲击两次。插电一试，转了。

谦卑地为美国顾问续上葡萄汁，聆听原理，很简单：是割草机叶片打到石头，造成变形；如果不先看清楚就盲目拆开，就找不到原因了。我问，因为是旋转，也有可能变形到另一边的，怎么办？回答是：如果真那样，就在另一边用同样的力道，敲4下。


2）夜班关键时刻一个司机报告，他的冻箱压缩机不转了。我一查，没有空箱可用，就只好用自己的人品尝试启动一下，美国顾问也跟来看。果然人品没用。我打开机门，就着头灯看看有没有漏液什么的。美国顾问递上宝贵的的十磅锤，还关心的说，别砸了拇指；我接过锤子，在拇指旁边的位置，敲，一下，两下，压缩机轰然启动。

旁边司机对我的敬佩，那是溢于言表。我当然不动声色，暗中敬佩。


3）那天想抄近走库房边门，却和美国顾问同时没戴门卡，那个门还没有按键，我只好去野马吉普请出十磅锤。美国顾问说不用，且附耳过来。于是我被要求摘下帽子假装挠头，顺势用帽子挡住门楣的摄像头。然后，美国顾问背靠住门，甩起铁头皮靴往后一踹，靴底结结实实平拍在门上，趁着反弹的劲一起身，门就开了。闪身进门，竟然没有触发警报器。美国顾问提醒我说，很可能会触发警报的，必须记住自己的密码，，，我说我的密码好记，999000；美国顾问陷入沉思。


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小高姐的水浴牛排方子记录一下https://www.youtube.com/watch?v=m-os629kYS0

这个我很早就做过，真的很容易。我没有那么严格地把控温度，按理说，在巴氏消毒的60度到沸点100度之间，都没问题。我刚还用这法子煮/泡了肘子，“煮”了十几个小时吧，没看表。煮之前还把猪皮上了糖色，煎了一下；煮出来之后又上烤箱用上火烤了几分钟。切薄片抹海鲜酱，配葱丝卷饼，活活气死烤鸭。

风雨如晦

满屏的美国顾问，可是没有一张照片，差评

semtex

谈个锤子！ 谈皮尺。

雨楼

烤鸭早就是死鸭子了。

齐若散

美国顾问真行呀

老财迷

美国顾问真行呀

无言

肘子比天福号的如何

当年家里买的新雪花冰箱搬回家就不转，厂家师傅来了冲压缩机踹两脚，好了。

鳕鱼邪恶

这个“水煮牛排”不就是水煮牛肉吗？真是。。糟蹋东西～

塑料袋放水里煮，没有啥有害物质析出？煎牛排需要放那么多的油吗？我煎牛排最多喷一下不沾油。。建议你们千万别放黄油，完全盖住了牛排的味道。

总之，这个做法，简直是不尊重牛排。。这个“小高姐”也就是瞎糊弄事儿，离厨师精神差远了～

长叶林

群山真是谨慎啊，全屏找不到一个“她”字。

七月群山

鳕鱼邪恶 发表于 2021-6-18 11:21
这个“水煮牛排”不就是水煮牛肉吗？真是。。糟蹋东西～

塑料袋放水里煮，没有啥有害物质析出？煎牛排需要 ...

这个嘛，就像我认识的一个台湾朋友，说三文鱼除了做鱼生之外，都是不可接受的。

水浴的做法，我记得是二战时期法国的发明。当时物资匮乏，而这个“水浴”的烹饪法被认为可以最大限度保持肉类的营养成分。那时用不用塑料袋不知道，现在食品塑料袋的标准，60~90度，24小时应该都没问题的。黄油呢，有一种做法，用黄油把大坨牛肉厚厚的裹上一层，隔绝空气，“熟成”十天半个月的，据说是美味。

不过我一般都是用赫鲁晓夫的做法，土豆烧牛肉，而且是高压锅的

七月群山

长叶林 发表于 2021-6-18 11:36
群山真是谨慎啊，全屏找不到一个“她”字。

这都能看出来

七月群山

semtex 发表于 2021-6-18 09:20
谈个锤子！ 谈皮尺。

我一问，这个锤子要差不多两百美元，也是吓了一跳呢

数值分析

太神奇了。。。 目测这个锤子会成为您家的传家宝。。。

鳕鱼邪恶

七月群山 发表于 2021-6-18 12:48
这个嘛，就像我认识的一个台湾朋友，说三文鱼除了做鱼生之外，都是不可接受的。

水浴的做法，我记得是二 ...

三文鱼做鱼生，要求极高，我也不知具体的，反正养殖的就别想了。

但是，烟熏三文鱼，也是极品美味。对鱼的品质要求就没那么高了。

对牛扒，其实就一个要求：保持自身水分，就鲜嫩了。。具体的有先煎后烤（比较薄的肉），或先烤后煎（比较厚的肉），都能保持水分。。这个水分是牛肉自身的，千万别另外加水。

另外，“小高姐”用的盐还是太细，要用大颗粒的海盐为上。。明显是不求甚解的外行，比王刚差远了。

r52097

那谁的拇指？美女顾问的吗？那不就是铁匠师傅和徒弟吗？指哪打哪。顾问升级当师傅了。

数值分析

又读了一遍,更佩服了...不愧是顾问啊,太厉害了.

常挨揍

老财迷 发表于 2021-6-18 10:23
美国顾问真行呀

群山的闺蜜变美国顾问了？

鳕鱼邪恶

长叶林 发表于 2021-6-18 11:36
群山真是谨慎啊，全屏找不到一个“她”字。

分析一下哈～

1，修剪草机事件：难道公司会派一个优秀队长去剪草？明显这是在某私宅，谁的私宅，不重要～

2，野马越野车/十磅锤：群山去野马越野车取十磅锤，而十磅锤不属于群山；那么，野马车是谁的，也不重要了，重要的是群山与顾问不分彼此～

3，群山的帖子里，出镜最多的那个“芮”突兀地不见了，代之以突兀出现的“顾问”，然后群山还经常心甘情愿地给顾问做美食。

那么，结论，哈哈哈～ 群山终于抱得“美”人归了～

有没有道理？

MacArthur

风雨如晦 发表于 2021-6-17 19:58
满屏的美国顾问，可是没有一张照片，差评

七月好福利。。。

花眼

MacArthur 发表于 2021-6-18 08:36
七月好福利。。。

看不到腿长不长啊