在远古时期从中国远征北欧的男人们

tanis

草蜢 发表于 2014-11-15 02:50
4 o% m1 c, s  ], d猪肉绦虫是这样传播的:

猪肉绦虫上初中的时候学过。。。很恶。。。

tanis

糊里糊涂 发表于 2014-11-15 02:14
# J6 S$ Y9 Q+ T+ L7 `6 S你听他胡扯，动物都有寄生虫，猪肉绦虫，牛肉绦虫生么的，野生动物的寄生虫问题更严重。就算你生吃植物， ...

所以寿司也少吃喽。。。

草蜢

0 H* n6 r# y: |. D) B2 H

猪头大将 发表于 2014-11-14 22:25
, H6 `9 _. I) c3 d. t草蜢的例句简直是大家来找茬啊。关于方言和语言的区别，能否直白点说一下呢。 ...

+ e4 `* U! V0 H, O7 [这个名言来自于依地语（Yiddish）。 依地语是德系犹太人所用的语言。
9 C6 b! g5 J" G. |
' T; {6 K- p; u% y0 \" b  S在1945年，语言学家，依地语专家Max Weinreich（Weinreich 本人是在俄罗斯帝国出生，从小接受德语教育的犹太人）在纽约讲课的时候， 一名从小就从欧洲来到美国， 当时在布朗克斯（Bronx）教书的犹太人老师，在讲座以后问了Max Weinreich
; T0 N6 E  f, S- S. }
'What is the difference between a dialect and language?'
/ x! w8 a; h* ]: N
  q+ t. x: o3 y/ Q% ]7 _语言和方言有啥区别？
' X; y# g7 F7 _% I* K0 C0 M
" v! O* t8 a4 H# ]. R7 kMax Weinreich就开始教育他， 然后这位打断了Weinreich说， 我知道， 但我给你一个更好的定义， 并用依地语说了以下：


”A shprakh iz a dialekt mit an armey un flot."
- v" ^7 q& `) Y6 f3 l" l, t
翻译为英文就是

”A language is a dialect with an army and navy.“
* L" C$ R, w: ~  C& S
6 f- w  G  M7 n& s8 o语言就是一个具有陆海两军的方言。

1 Z9 t; U/ C% U- r/ N我真心觉得这是最好的定义了。
; o! q! D# K' G
其实，我这里是把中文的“方言” 和欧洲语言中的 “dialect”对等起来了。 其实中文中的"方言"本身就是指的地方语言，是没有歧义的。 但用欧洲的定义来套中国的语言环境就成问题了。

因为拉丁语系中的西班牙语，葡萄牙语，意大利语十分相近（稍微远一点还有法语）， 基本上都可以相互交流。这是罗马帝国的遗产。 但汉语家庭中的闽语， 粤语， 吴语， 跟官话的差别远远大于西班牙语和意大利语。

而维京海盗的后代们， 丹麦语和挪威语的差距比河北话和山东话还小了。


所以挪威首相到丹麦去讲话，讲挪威话， 开场白是： 请允许我用丹麦语的挪威方言对您们讲话。
3 ?0 N3 n) o$ N* O* A& N% W

到处停留的叶子

- W. l9 U# k! r
8 K$ m. ]; w: o7 m& m既然已经把楼歪到了吃鹿肉~~

, i7 k; A) w0 `* U; R请问草蜢这张照片里最右边的是谁？

草蜢

到处停留的叶子 发表于 2014-11-15 04:43
; R. A' y( y, `1 D" ]既然已经把楼歪到了吃鹿肉~~

: A, p3 p) _! H- U) h4 }* Q请问草蜢这张照片里最右边的是谁？

民以食为天

# P+ d: g2 y7 H: R, q不明白， 都一家人啊！

糊里糊涂

龙血树 发表于 2014-11-15 02:31
生的可能活性大，营养破坏少，能量补充更得力，还不费火，对于极地环境来说，可能必需如此 ...

什么叫活性大？是说酶吗？别说过不过得了胃酸这关，本身对人也没什么用。生的熟的能量上也没什么差别。

: D2 l  U# V# t/ I+ Q, z主要还在维生素上，毕竟极北食物品种单调，没啥蔬菜水果谷物，基本要靠生肉生血获得。

糊里糊涂

草蜢 发表于 2014-11-15 03:16
5 E$ z& V. L0 Y. D% T- j加热不是会破坏蛋白质么？

9 [" F) {9 [( K- {& r( o& m* g你得补补基础生化的课。

0 K' z) ?7 F% R1 G" Q1 m" z$ [& K那是蛋白质变性。蛋白质变性不涉及一级结构变化，只是二，三级结构改变。一般能让蛋白质变性的条件有高温，极端低温，酸，碱，重金属离子，酒精，放射等等。变性可以让蛋白质丧失生物活性。

高温烹饪就是让细菌等微生物的蛋白质变性，以达到消毒的效果。普通的消毒办法，比如擦酒精也是让病菌等微生物的蛋白变性。

* M: L& {% k$ ?% [' L. D0 T$ f8 d; e你那个被刺的不知道是什么毒，热水也就110度出头，能达到效果吗？还不如擦酒精。
0 N6 Q5 x; s% Z1 {
另外，生的兽肉纤维太粗，根本不好咀嚼，所以有传说内亚游牧民族会把生肉放在马鞍下，骑行磨擦几个小时等肉的纤维被磨得差不多了才吃。还有传说，西藏有把牦牛肉埋地下几个月，等微生物把肉分解得差不多了才吃。爱斯基摩人也有类似风俗，把海鸟放在海边某些洞里，等过几个月腐烂了再吃。

糊里糊涂

tanis 发表于 2014-11-15 04:31
4 V4 B, p2 |- Y8 i所以寿司也少吃喽。。。

( d- u4 w0 V# s0 t4 a+ W7 A从卫生角度看，应该不要吃。
$ v9 e- [3 s9 w  E. G7 e7 L$ D
前些年中国出了个神人，叫马悦凌，鼓吹吃生泥鳅，有些脑袋病了的真的去生吃泥鳅了，结果得了寄生虫病，痛苦不堪。
9 a" ~6 c, F* t, e
0 d* F' z. j1 Y8 Z& t5 [0 c( y水里或水边的动物象鱼，蛙，螺，蟹等等，寄生虫多得很，不烧熟了不要吃。

糊里糊涂

草蜢 发表于 2014-11-15 02:50
猪肉绦虫是这样传播的:

你这个就是讲了个人畜互相感染循环的问题，而且是有牧业以后的问题，但最初寄生虫又是从哪里来的呢？
, ?  O# u: d6 ?  a6 G2 O- o8 z2 Z
8 L8 t6 M' h9 B) b$ b! q还是人在野蛮状态下，茹毛饮血得来的。比如那些极北地区的土著，寄生虫病是很严重的。

草蜢

tanis 发表于 2014-11-15 04:31
所以寿司也少吃喽。。。

) ^) |7 A& D; z5 w) d寿司是加了工的， 不过古时候吃寿司问题不大。 这年头寿司还是要少吃。
! k/ f% @3 i5 G9 ^8 `4 R" {' @
寄生虫还不是最大的问题。  最大问题是鱼的水银含量。

草蜢

库布其 发表于 2014-11-12 10:36
- Y% E6 W" M/ @. K) ]好看。果然是讲萨米人的。

" I) ^' y& B' D' A) H有时候想，西伯利亚地图上看着很大，其实放球面上后，东边到西边并不远，从楚科 ...

0 y0 j- `6 B* P是的， 因为地球是球形的，越到北极圈，距离越短。  

1 x, @+ y  O0 m6 X9 z3 \/ O* Y' _从海参崴到芬兰的距离和从海参崴到里海的距离是相当的。
3 F6 @' S4 z. C7 S. e

tanis

草蜢 发表于 2014-11-15 06:25
. ^' L! g' ]) c# V寿司是加了工的， 不过古时候吃寿司问题不大。 这年头寿司还是要少吃。
3 Z( a+ d$ Q) G0 f7 m
寄生虫还不是最大的问题。  最 ...

就算在米国水银也是大问题了么？ 我现在还尽量吃白肉不吃红肉呢~55555

tanis

糊里糊涂 发表于 2014-11-15 06:08
9 n, s( M; ^, S* t" Q从卫生角度看，应该不要吃。

前些年中国出了个神人，叫马悦凌，鼓吹吃生泥鳅，有些脑袋病了的真的去生吃 ...

$ l$ u( S5 }2 _  ?! n6 x5 Q; Z血吸虫病好像就是螺里面的？

1 J: ~; N8 ^' T5 Z! i. h% r不过生鱼片的确味道不错啊~~ 貌似美国的标准是急冻或者冷冻一段时间来杀死寄生虫。不知有效否~

草蜢

+ z. n0 a5 @+ ~2 E! x7 g

tanis 发表于 2014-11-15 08:22
& _( Q4 c7 `& q8 }& {! a# Y; s就算在米国水银也是大问题了么？ 我现在还尽量吃白肉不吃红肉呢~55555

咱们生活在全球化的世界。

1 k. r- C$ [; C* [8 u& `3 x米国的寿司可不（都）是米国的鱼。
, J$ d  r0 j8 w) Z) [: W. l% x
另外大气层中一半的水银来自于煤炭做燃料的火力发电站， 美国一直到前几年， 50%的电力都是来自于煤炭火力发电站。 现在天然气大发展， 才降到了39%。
1 r, H; }4 J( b& w6 M9 `8 g
维基是这样讲的：
8 M6 m; V% G8 U& @+ H% N
7 W9 _( t2 k) I* d
0 v  e. C/ ]# Y. NThe consumption of fish is by far the most significant source of ingestion-related mercury exposure in humans and animals

% j8 s9 T+ G- {# Jhttp://en.wikipedia.org/wiki/Mercury_poisoning

, w  Q8 F( f+ F9 {, o) h关键是这个水银会在身体里呆很久。
, c& ]4 ^8 c* i8 L2 Q
跟水银相比， 生鱼片里的寄生虫真的不是问题。
! d' G) g  F# U1 C7 N* Y+ V
% p/ [  ]2 q! X4 r工业革命以前， 许多社会都是以鱼为主食的。
# r9 z* ?8 V; B1 S+ U% V9 ^0 M
但现在，少吃为好。

潜了又潜

草蜢 发表于 2014-11-15 06:25
) |% ?) B6 R4 W0 W寿司是加了工的， 不过古时候吃寿司问题不大。 这年头寿司还是要少吃。
( ?4 `8 Z; O6 j# L* W9 R
; y& v* Y% c6 D+ a  d寄生虫还不是最大的问题。  最 ...

5 o! i- E5 G$ {3 D) I' W古代其实也未必很少，不过对于寄生虫了解不够深入，治疗手段又很有限。中国古代脍还是很流行的，用河鱼做的鱼生很多，慢慢这个习惯改掉了，问题就少些，三国演义里的陈登算是个例子。

草蜢

潜了又潜 发表于 2014-11-15 09:52
古代其实也未必很少，不过对于寄生虫了解不够深入，治疗手段又很有限。中国古代脍还是很流行的，用河鱼做 ...

我的意思是说鱼肉中的寄生虫跟鱼体内的水银含量相比之下， 就不是问题了。
$ J9 p2 \7 U' ^. @4 q/ P
工业革命以前， 鱼体内的水银含量应该没有现在这么高。

老票

草蜢 发表于 2014-11-15 03:07
是的， 加热会破坏蛋白质。

0 i" [! J$ R* L. Y9 e% Z5 k我曾经冲浪的时候被这个东东

这个东西有点危险咯~ 国内称为黄貂鱼，我们叫他刺鳐。澳大利亚那个鳄鱼先生，就是命丧他手的。

兄弟下次多小心了...
! t0 z. S4 S: f3 q0 l
. v5 z# P+ l- K/ u7 H0 u- {

燕庐敕

草蜢 发表于 2014-11-15 03:07
/ m9 ]7 o3 E6 n1 I  r" \5 D是的， 加热会破坏蛋白质。
. X7 j  V0 r0 H. x' e% a
我曾经冲浪的时候被这个东东

1 w- ?' Z- J/ e/ |4 @嗯？她居然没建议油炸蚂蚱腿？那可是美味！

糊里糊涂

tanis 发表于 2014-11-15 08:25
血吸虫病好像就是螺里面的？

' F% @3 ^) x4 n/ f1 N1 U- p) T! l- X6 F不过生鱼片的确味道不错啊~~ 貌似美国的标准是急冻或者冷冻一段时 ...

我也不觉得生鱼片有多好吃，到底是农民的后代，就爱些猪牛鸡鸭的。
* r6 b' g, r/ C5 K
6 Q* P' Z# j' U. f8 ]现在对寄生虫了解得多了，正式餐馆加工的生鱼片什么的，寄生虫问题应该不大。
7 k( R9 \2 g2 _# \
% y: U. S" H1 Y2 `& D/ F% r3 B$ `4 U草蜢说的鱼类的重金属污染是个大问题，象河鱼基本没法吃，海鱼好些，问题也不小。总之，人类自己作死，最后也别cry就是了。

tanis

糊里糊涂 发表于 2014-11-15 11:34
8 c1 e2 A7 w6 F' h$ w8 @我也不觉得生鱼片有多好吃，到底是农民的后代，就爱些猪牛鸡鸭的。
9 b  \3 |: {3 m3 S, l# D2 `# a
现在对寄生虫了解得多了，正式餐馆加 ...

( ]6 i" v7 b! k6 R) B餐馆加工的恰恰不是很敢吃。。。很多店都不会按要求做的。我知道本地的几家寿司店就是从sam's club进的货，直接切。。。
" c. l, q. ~  K# Y3 _; V
/ n2 O4 @# E; u$ T8 y' z/ h
现在吃都是自己在家冷冻到推荐的时间


- ]% V% d: S' a) Q2 ^本来在国内特别喜欢吃鱼头，后来怕重金属，不敢吃了