在远古时期从中国远征北欧的男人们

tanis

草蜢 发表于 2014-11-15 02:50
' D/ S7 Y. q* u/ H1 }) N+ ]8 S" l: W- j猪肉绦虫是这样传播的:

猪肉绦虫上初中的时候学过。。。很恶。。。

tanis

糊里糊涂 发表于 2014-11-15 02:14
你听他胡扯，动物都有寄生虫，猪肉绦虫，牛肉绦虫生么的，野生动物的寄生虫问题更严重。就算你生吃植物， ...

$ p6 S5 t6 ?: r0 c' B: p6 Y3 a1 Z. M所以寿司也少吃喽。。。

草蜢

猪头大将 发表于 2014-11-14 22:25
) D% o8 x3 |  g  S4 B5 `/ A3 S6 n草蜢的例句简直是大家来找茬啊。关于方言和语言的区别，能否直白点说一下呢。 ...

* |% P9 v) H. J9 s) d% n这个名言来自于依地语（Yiddish）。 依地语是德系犹太人所用的语言。

# V- J: r. d: |) {; |+ L' K在1945年，语言学家，依地语专家Max Weinreich（Weinreich 本人是在俄罗斯帝国出生，从小接受德语教育的犹太人）在纽约讲课的时候， 一名从小就从欧洲来到美国， 当时在布朗克斯（Bronx）教书的犹太人老师，在讲座以后问了Max Weinreich

'What is the difference between a dialect and language?'
& K0 W4 R* z' m, n+ _8 Q; Q% ^, P
语言和方言有啥区别？
: A. z% E) S0 c/ R5 j6 E* b
Max Weinreich就开始教育他， 然后这位打断了Weinreich说， 我知道， 但我给你一个更好的定义， 并用依地语说了以下：


( `" K+ y3 f8 V0 k0 b”A shprakh iz a dialekt mit an armey un flot."

翻译为英文就是

, p1 L) u& s: q% [% L8 }$ ?7 y”A language is a dialect with an army and navy.“
1 L5 F) ^( o0 F: ]% }
语言就是一个具有陆海两军的方言。
( v" n* r% p" _4 E. b! _5 F) U
2 c( @5 M" U  b! h4 [我真心觉得这是最好的定义了。

其实，我这里是把中文的“方言” 和欧洲语言中的 “dialect”对等起来了。 其实中文中的"方言"本身就是指的地方语言，是没有歧义的。 但用欧洲的定义来套中国的语言环境就成问题了。
1 H7 n4 U, @& ?9 f' x- r
因为拉丁语系中的西班牙语，葡萄牙语，意大利语十分相近（稍微远一点还有法语）， 基本上都可以相互交流。这是罗马帝国的遗产。 但汉语家庭中的闽语， 粤语， 吴语， 跟官话的差别远远大于西班牙语和意大利语。
) s% P; {- e( j  ]
" ?  A" O4 E# L- }而维京海盗的后代们， 丹麦语和挪威语的差距比河北话和山东话还小了。
5 Y) k3 z+ B7 p# s' t
1 ~4 Y1 p9 v5 v4 d. d
所以挪威首相到丹麦去讲话，讲挪威话， 开场白是： 请允许我用丹麦语的挪威方言对您们讲话。

到处停留的叶子

* B; p. z) d' G$ H" T  v( J
: j* o0 k; D* G" `' a既然已经把楼歪到了吃鹿肉~~

/ }" i+ X; V! l/ Q/ R请问草蜢这张照片里最右边的是谁？
7 J) o2 a2 R& {0 Y6 J9 p( ^/ @

草蜢

到处停留的叶子 发表于 2014-11-15 04:43
- P4 r1 ?3 o  w: C* E7 W6 R既然已经把楼歪到了吃鹿肉~~
, I7 t, n: N- ]( z
请问草蜢这张照片里最右边的是谁？

% u* n0 u% j4 P8 F: [, s2 j民以食为天

3 k& a" G; U* ]: X& a" j不明白， 都一家人啊！

糊里糊涂

龙血树 发表于 2014-11-15 02:31
生的可能活性大，营养破坏少，能量补充更得力，还不费火，对于极地环境来说，可能必需如此 ...

* K8 t1 i8 W# K7 q" e! _! K& `' @什么叫活性大？是说酶吗？别说过不过得了胃酸这关，本身对人也没什么用。生的熟的能量上也没什么差别。

主要还在维生素上，毕竟极北食物品种单调，没啥蔬菜水果谷物，基本要靠生肉生血获得。

糊里糊涂

草蜢 发表于 2014-11-15 03:16
加热不是会破坏蛋白质么？

3 }, H' N, G9 a6 P% B# i你得补补基础生化的课。
& r8 f; E& [. q5 C! _
5 x( A/ q+ }! G2 X! z9 ?* v% s, c那是蛋白质变性。蛋白质变性不涉及一级结构变化，只是二，三级结构改变。一般能让蛋白质变性的条件有高温，极端低温，酸，碱，重金属离子，酒精，放射等等。变性可以让蛋白质丧失生物活性。
! i" O9 T& {! u- V& o( o
高温烹饪就是让细菌等微生物的蛋白质变性，以达到消毒的效果。普通的消毒办法，比如擦酒精也是让病菌等微生物的蛋白变性。

你那个被刺的不知道是什么毒，热水也就110度出头，能达到效果吗？还不如擦酒精。

另外，生的兽肉纤维太粗，根本不好咀嚼，所以有传说内亚游牧民族会把生肉放在马鞍下，骑行磨擦几个小时等肉的纤维被磨得差不多了才吃。还有传说，西藏有把牦牛肉埋地下几个月，等微生物把肉分解得差不多了才吃。爱斯基摩人也有类似风俗，把海鸟放在海边某些洞里，等过几个月腐烂了再吃。

糊里糊涂

tanis 发表于 2014-11-15 04:31
所以寿司也少吃喽。。。

( o$ P$ r- w4 |. V2 s从卫生角度看，应该不要吃。

1 x: Y2 |; k$ c前些年中国出了个神人，叫马悦凌，鼓吹吃生泥鳅，有些脑袋病了的真的去生吃泥鳅了，结果得了寄生虫病，痛苦不堪。
6 s$ G7 o/ p# _3 @
! b, d! v  X6 n5 V水里或水边的动物象鱼，蛙，螺，蟹等等，寄生虫多得很，不烧熟了不要吃。

糊里糊涂

草蜢 发表于 2014-11-15 02:50
' p1 q+ y* t7 ]) }7 \+ X6 S猪肉绦虫是这样传播的:

你这个就是讲了个人畜互相感染循环的问题，而且是有牧业以后的问题，但最初寄生虫又是从哪里来的呢？

" w$ C: \8 U+ y# x; L4 R' r( @5 I还是人在野蛮状态下，茹毛饮血得来的。比如那些极北地区的土著，寄生虫病是很严重的。

草蜢

tanis 发表于 2014-11-15 04:31
所以寿司也少吃喽。。。

2 i6 f# j3 b. q6 k0 T寿司是加了工的， 不过古时候吃寿司问题不大。 这年头寿司还是要少吃。

* C+ [2 L7 X# ^0 |; w寄生虫还不是最大的问题。  最大问题是鱼的水银含量。

草蜢

库布其 发表于 2014-11-12 10:36
好看。果然是讲萨米人的。

有时候想，西伯利亚地图上看着很大，其实放球面上后，东边到西边并不远，从楚科 ...

, Q& x# D2 m+ v5 }! x. h, r是的， 因为地球是球形的，越到北极圈，距离越短。  
9 M8 r1 \% M2 b, p$ V& N9 j
( \  K2 m6 ~, G从海参崴到芬兰的距离和从海参崴到里海的距离是相当的。
2 _% `) f- A8 P4 ^

tanis

草蜢 发表于 2014-11-15 06:25
7 [2 R% ~- m3 _. |9 y寿司是加了工的， 不过古时候吃寿司问题不大。 这年头寿司还是要少吃。
  K+ v; S0 y, ?% I) t5 K
. k# x# V0 I. n( |( F寄生虫还不是最大的问题。  最 ...

就算在米国水银也是大问题了么？ 我现在还尽量吃白肉不吃红肉呢~55555

tanis

糊里糊涂 发表于 2014-11-15 06:08
0 b- g" F8 q0 x' k$ Y3 N, O从卫生角度看，应该不要吃。
1 x- N  C% s# h2 n
前些年中国出了个神人，叫马悦凌，鼓吹吃生泥鳅，有些脑袋病了的真的去生吃 ...

6 X! t( z* }! l+ g4 q$ F2 [' x血吸虫病好像就是螺里面的？
# b5 p1 ^8 P5 X- I
9 d0 f  T# s, K+ k& g' A1 ?不过生鱼片的确味道不错啊~~ 貌似美国的标准是急冻或者冷冻一段时间来杀死寄生虫。不知有效否~

草蜢

  ]& t( Q2 c1 L1 p* M. ]

tanis 发表于 2014-11-15 08:22
" R( g6 |4 E3 ^4 c& z/ z9 _2 E就算在米国水银也是大问题了么？ 我现在还尽量吃白肉不吃红肉呢~55555

9 ^; _; N5 {+ H  j% |咱们生活在全球化的世界。

( v3 p) r; J$ U6 _( M" o, i米国的寿司可不（都）是米国的鱼。

另外大气层中一半的水银来自于煤炭做燃料的火力发电站， 美国一直到前几年， 50%的电力都是来自于煤炭火力发电站。 现在天然气大发展， 才降到了39%。

维基是这样讲的：
( `. @6 E. H  q4 V: `4 J

The consumption of fish is by far the most significant source of ingestion-related mercury exposure in humans and animals

http://en.wikipedia.org/wiki/Mercury_poisoning

9 V& z$ M  z4 e# }* D关键是这个水银会在身体里呆很久。
1 C: Z% a- ~6 z& V: v! w' a
跟水银相比， 生鱼片里的寄生虫真的不是问题。

3 f6 X- H$ A2 U: k: u* }- `工业革命以前， 许多社会都是以鱼为主食的。
1 f7 G! d( l; u/ l: H+ V
但现在，少吃为好。

潜了又潜

草蜢 发表于 2014-11-15 06:25
寿司是加了工的， 不过古时候吃寿司问题不大。 这年头寿司还是要少吃。
- B2 w7 w, }2 {: \, u
, R4 s2 K9 `4 w, s! v# I. `寄生虫还不是最大的问题。  最 ...

8 }( X: M0 `% U+ k+ B/ F! Z古代其实也未必很少，不过对于寄生虫了解不够深入，治疗手段又很有限。中国古代脍还是很流行的，用河鱼做的鱼生很多，慢慢这个习惯改掉了，问题就少些，三国演义里的陈登算是个例子。

草蜢

潜了又潜 发表于 2014-11-15 09:52
5 Z( `( M/ d2 o( s. ?1 {/ D古代其实也未必很少，不过对于寄生虫了解不够深入，治疗手段又很有限。中国古代脍还是很流行的，用河鱼做 ...

: t" A9 `9 t# C我的意思是说鱼肉中的寄生虫跟鱼体内的水银含量相比之下， 就不是问题了。

工业革命以前， 鱼体内的水银含量应该没有现在这么高。

老票

草蜢 发表于 2014-11-15 03:07
是的， 加热会破坏蛋白质。

我曾经冲浪的时候被这个东东

8 n1 N  V2 M7 U  {这个东西有点危险咯~ 国内称为黄貂鱼，我们叫他刺鳐。澳大利亚那个鳄鱼先生，就是命丧他手的。

兄弟下次多小心了...
9 h, m0 G9 m# l: T) d4 D
+ I/ F/ d' S4 L2 n/ K" N
2 H3 Y! d2 w+ K  H

燕庐敕

草蜢 发表于 2014-11-15 03:07
( N0 \0 C0 g5 X! U/ F: u% {是的， 加热会破坏蛋白质。

我曾经冲浪的时候被这个东东

5 y$ Y. p9 o! h% e嗯？她居然没建议油炸蚂蚱腿？那可是美味！

糊里糊涂

tanis 发表于 2014-11-15 08:25
血吸虫病好像就是螺里面的？
* v3 _, @9 t6 J, e1 T6 k7 b
不过生鱼片的确味道不错啊~~ 貌似美国的标准是急冻或者冷冻一段时 ...

我也不觉得生鱼片有多好吃，到底是农民的后代，就爱些猪牛鸡鸭的。

$ h7 {, D1 t1 \: w3 s: w/ P现在对寄生虫了解得多了，正式餐馆加工的生鱼片什么的，寄生虫问题应该不大。
, H2 J: ~/ F) p# E
草蜢说的鱼类的重金属污染是个大问题，象河鱼基本没法吃，海鱼好些，问题也不小。总之，人类自己作死，最后也别cry就是了。

tanis

糊里糊涂 发表于 2014-11-15 11:34
我也不觉得生鱼片有多好吃，到底是农民的后代，就爱些猪牛鸡鸭的。
; {/ K4 q* j+ @% O1 k6 [
, Y- g1 e' o0 h3 w现在对寄生虫了解得多了，正式餐馆加 ...

& f! ~( i& n7 |  N* ?" s餐馆加工的恰恰不是很敢吃。。。很多店都不会按要求做的。我知道本地的几家寿司店就是从sam's club进的货，直接切。。。


现在吃都是自己在家冷冻到推荐的时间
: p6 m) Q- k: s/ j- U
$ R# W" A3 Y4 H
本来在国内特别喜欢吃鱼头，后来怕重金属，不敢吃了