在远古时期从中国远征北欧的男人们

tanis

草蜢 发表于 2014-11-15 02:50
猪肉绦虫是这样传播的:

猪肉绦虫上初中的时候学过。。。很恶。。。

tanis

糊里糊涂 发表于 2014-11-15 02:14
0 Q' C* Y( M0 |0 u2 ]5 s! E1 c你听他胡扯，动物都有寄生虫，猪肉绦虫，牛肉绦虫生么的，野生动物的寄生虫问题更严重。就算你生吃植物， ...

( p6 b) ?5 L; ^2 m1 K% \% ~所以寿司也少吃喽。。。

草蜢

" @# I& ^( `0 T, Y1 g& w

猪头大将 发表于 2014-11-14 22:25
草蜢的例句简直是大家来找茬啊。关于方言和语言的区别，能否直白点说一下呢。 ...

0 M( z7 ~; J* t# q, F( }4 c
这个名言来自于依地语（Yiddish）。 依地语是德系犹太人所用的语言。

: q! o% V& X1 v" K& ~/ K, `3 E2 W在1945年，语言学家，依地语专家Max Weinreich（Weinreich 本人是在俄罗斯帝国出生，从小接受德语教育的犹太人）在纽约讲课的时候， 一名从小就从欧洲来到美国， 当时在布朗克斯（Bronx）教书的犹太人老师，在讲座以后问了Max Weinreich

'What is the difference between a dialect and language?'

, r; E: s+ `8 f8 ?' P语言和方言有啥区别？
) u5 q. |7 V/ x  M% F. S
Max Weinreich就开始教育他， 然后这位打断了Weinreich说， 我知道， 但我给你一个更好的定义， 并用依地语说了以下：

& L' x: U  O/ _6 f& B5 c) P* J
  r! k8 [* G1 K% W8 d% n/ ^”A shprakh iz a dialekt mit an armey un flot."
; z8 c- B! t- J" _5 h
翻译为英文就是

; y' B3 V, P8 \% d”A language is a dialect with an army and navy.“

9 V/ X, H- t1 H语言就是一个具有陆海两军的方言。
) r9 k9 P- G2 F( a1 `, b6 \4 `
我真心觉得这是最好的定义了。
( B2 ]* K" c9 o' L3 v
其实，我这里是把中文的“方言” 和欧洲语言中的 “dialect”对等起来了。 其实中文中的"方言"本身就是指的地方语言，是没有歧义的。 但用欧洲的定义来套中国的语言环境就成问题了。
" H5 p& ^% M# d. Z1 _" p  P
4 F" }+ e. s) p因为拉丁语系中的西班牙语，葡萄牙语，意大利语十分相近（稍微远一点还有法语）， 基本上都可以相互交流。这是罗马帝国的遗产。 但汉语家庭中的闽语， 粤语， 吴语， 跟官话的差别远远大于西班牙语和意大利语。

而维京海盗的后代们， 丹麦语和挪威语的差距比河北话和山东话还小了。
% @" g$ r1 k1 N# d' |
# v% W9 @3 Y3 G% g0 N+ Q5 W
所以挪威首相到丹麦去讲话，讲挪威话， 开场白是： 请允许我用丹麦语的挪威方言对您们讲话。
' S  V0 C/ l9 w9 B- n7 D4 U- w

到处停留的叶子

4 ?& B4 A: q6 y8 x5 k* l
既然已经把楼歪到了吃鹿肉~~
9 M6 U: i1 g1 @  n0 v* Z
请问草蜢这张照片里最右边的是谁？

草蜢

到处停留的叶子 发表于 2014-11-15 04:43
既然已经把楼歪到了吃鹿肉~~

请问草蜢这张照片里最右边的是谁？

! D# M" e: A& X$ H. L3 v民以食为天
3 H* U4 Z/ q4 {3 v6 t
& P$ |0 V+ d7 S$ H7 W" h不明白， 都一家人啊！

糊里糊涂

龙血树 发表于 2014-11-15 02:31
9 j9 [* R7 ~( j8 p% I生的可能活性大，营养破坏少，能量补充更得力，还不费火，对于极地环境来说，可能必需如此 ...

什么叫活性大？是说酶吗？别说过不过得了胃酸这关，本身对人也没什么用。生的熟的能量上也没什么差别。

. e9 S) Z3 c6 Q# R$ x0 p1 J主要还在维生素上，毕竟极北食物品种单调，没啥蔬菜水果谷物，基本要靠生肉生血获得。

糊里糊涂

草蜢 发表于 2014-11-15 03:16
加热不是会破坏蛋白质么？

# {! @, J: K2 U- @你得补补基础生化的课。
4 ?: K& O! l  i7 w6 V; u5 j
那是蛋白质变性。蛋白质变性不涉及一级结构变化，只是二，三级结构改变。一般能让蛋白质变性的条件有高温，极端低温，酸，碱，重金属离子，酒精，放射等等。变性可以让蛋白质丧失生物活性。
2 e) ^$ l2 L0 ]9 ?
高温烹饪就是让细菌等微生物的蛋白质变性，以达到消毒的效果。普通的消毒办法，比如擦酒精也是让病菌等微生物的蛋白变性。

; C& N+ E  k- {% D5 a& U6 D( G/ ?. }你那个被刺的不知道是什么毒，热水也就110度出头，能达到效果吗？还不如擦酒精。

  l8 a: W/ j" k3 _& }$ ^/ d8 U0 ~另外，生的兽肉纤维太粗，根本不好咀嚼，所以有传说内亚游牧民族会把生肉放在马鞍下，骑行磨擦几个小时等肉的纤维被磨得差不多了才吃。还有传说，西藏有把牦牛肉埋地下几个月，等微生物把肉分解得差不多了才吃。爱斯基摩人也有类似风俗，把海鸟放在海边某些洞里，等过几个月腐烂了再吃。

糊里糊涂

tanis 发表于 2014-11-15 04:31
所以寿司也少吃喽。。。

从卫生角度看，应该不要吃。

前些年中国出了个神人，叫马悦凌，鼓吹吃生泥鳅，有些脑袋病了的真的去生吃泥鳅了，结果得了寄生虫病，痛苦不堪。
8 _- f. W7 s3 I- K) g0 k
2 ~2 {. E- D4 A' t& |水里或水边的动物象鱼，蛙，螺，蟹等等，寄生虫多得很，不烧熟了不要吃。

糊里糊涂

草蜢 发表于 2014-11-15 02:50
猪肉绦虫是这样传播的:

你这个就是讲了个人畜互相感染循环的问题，而且是有牧业以后的问题，但最初寄生虫又是从哪里来的呢？
+ @0 d& ~7 p; H! _: ^, K! }- e
6 X0 P' E( L) X& Z1 ]. Y9 ?( K- l2 ?# o还是人在野蛮状态下，茹毛饮血得来的。比如那些极北地区的土著，寄生虫病是很严重的。

草蜢

tanis 发表于 2014-11-15 04:31
& N: O* U9 w9 w5 u5 R2 T所以寿司也少吃喽。。。

2 v- P) T* [) ?; I, V
8 ]3 b- H% J" V' N寿司是加了工的， 不过古时候吃寿司问题不大。 这年头寿司还是要少吃。
& F1 {3 d5 s2 q. ~! K" L( R* O$ W/ B/ E
寄生虫还不是最大的问题。  最大问题是鱼的水银含量。

草蜢

库布其 发表于 2014-11-12 10:36
好看。果然是讲萨米人的。
+ [: u; K* W' A  F6 o, a
, U0 Q- ~) E/ j有时候想，西伯利亚地图上看着很大，其实放球面上后，东边到西边并不远，从楚科 ...

是的， 因为地球是球形的，越到北极圈，距离越短。  
/ d+ U4 O2 m. Y4 n- T1 G% C8 @
从海参崴到芬兰的距离和从海参崴到里海的距离是相当的。

tanis

草蜢 发表于 2014-11-15 06:25
寿司是加了工的， 不过古时候吃寿司问题不大。 这年头寿司还是要少吃。
, O% v& P6 W: _1 W
寄生虫还不是最大的问题。  最 ...

$ a8 {4 x& y# Y4 g. I就算在米国水银也是大问题了么？ 我现在还尽量吃白肉不吃红肉呢~55555

tanis

糊里糊涂 发表于 2014-11-15 06:08
从卫生角度看，应该不要吃。
0 C& c6 s) c( R6 f& o
9 m, s+ |# g, ^- t/ S' N/ X! ?# r5 U前些年中国出了个神人，叫马悦凌，鼓吹吃生泥鳅，有些脑袋病了的真的去生吃 ...

, h" K7 u4 K* s/ J血吸虫病好像就是螺里面的？
0 i8 O; c( q8 \  l! z$ E' m
不过生鱼片的确味道不错啊~~ 貌似美国的标准是急冻或者冷冻一段时间来杀死寄生虫。不知有效否~

草蜢

tanis 发表于 2014-11-15 08:22
: [  C8 H9 s1 o. T& [8 y& Q& x就算在米国水银也是大问题了么？ 我现在还尽量吃白肉不吃红肉呢~55555

9 `! ]4 [7 N/ j+ i+ c
; Z6 [2 ~4 V& U$ y2 Z8 K( Y咱们生活在全球化的世界。
3 S  Q. J2 E& `  i3 K( A) n
7 H4 \2 {( K/ {* I* ]# z米国的寿司可不（都）是米国的鱼。

" ^8 {# ~7 j5 s另外大气层中一半的水银来自于煤炭做燃料的火力发电站， 美国一直到前几年， 50%的电力都是来自于煤炭火力发电站。 现在天然气大发展， 才降到了39%。
( E; ^* s: E% c8 e' }  q
! I5 P! W* W" s( q% G4 ^维基是这样讲的：
. S# y% v6 V# |, Y) f% n

% o; V; g$ U' ?The consumption of fish is by far the most significant source of ingestion-related mercury exposure in humans and animals
+ i+ q6 A4 c2 U* N: D  C8 V
http://en.wikipedia.org/wiki/Mercury_poisoning
* l; i3 }) @* y2 j) A
- M- z6 F) v$ _; O9 s7 g. q; O关键是这个水银会在身体里呆很久。
$ ^$ ^2 a; d# @1 T2 c
: y; b1 r2 Q8 _  O+ [跟水银相比， 生鱼片里的寄生虫真的不是问题。
9 ?, M; z+ D% X
3 i7 A$ _: p  S' G. J: W& x4 \! s- y工业革命以前， 许多社会都是以鱼为主食的。

但现在，少吃为好。

潜了又潜

草蜢 发表于 2014-11-15 06:25
  [' Q" i  S( H- E. n  a7 k! G寿司是加了工的， 不过古时候吃寿司问题不大。 这年头寿司还是要少吃。
* Q0 W0 O! h2 U" i4 A6 w( A
! N  F) B+ Z  z4 \, N寄生虫还不是最大的问题。  最 ...

古代其实也未必很少，不过对于寄生虫了解不够深入，治疗手段又很有限。中国古代脍还是很流行的，用河鱼做的鱼生很多，慢慢这个习惯改掉了，问题就少些，三国演义里的陈登算是个例子。

草蜢

潜了又潜 发表于 2014-11-15 09:52
) h, c: O+ |- v9 s% |6 |古代其实也未必很少，不过对于寄生虫了解不够深入，治疗手段又很有限。中国古代脍还是很流行的，用河鱼做 ...

2 y0 v4 w9 B" f4 f. p我的意思是说鱼肉中的寄生虫跟鱼体内的水银含量相比之下， 就不是问题了。
9 E/ x& j% I5 T7 [7 d
' m; P# H% K! S) m工业革命以前， 鱼体内的水银含量应该没有现在这么高。

老票

草蜢 发表于 2014-11-15 03:07
4 q: M; d0 t, c$ q: S+ N是的， 加热会破坏蛋白质。
1 \# c* B2 S2 A5 G
8 V/ q6 R; z' k' w( K6 Y. H我曾经冲浪的时候被这个东东

7 A1 Y. `' A5 @' R/ B+ X这个东西有点危险咯~ 国内称为黄貂鱼，我们叫他刺鳐。澳大利亚那个鳄鱼先生，就是命丧他手的。
+ I+ ?( ]# m9 y, k
兄弟下次多小心了...


9 a7 p/ _3 s4 |0 k5 n1 z

燕庐敕

草蜢 发表于 2014-11-15 03:07
是的， 加热会破坏蛋白质。

我曾经冲浪的时候被这个东东

嗯？她居然没建议油炸蚂蚱腿？那可是美味！

糊里糊涂

tanis 发表于 2014-11-15 08:25
9 y6 e7 I3 s$ S% k! o血吸虫病好像就是螺里面的？
4 d& ~9 U; `' f% I; J
3 L% L+ p; X/ g8 V不过生鱼片的确味道不错啊~~ 貌似美国的标准是急冻或者冷冻一段时 ...

. a; t* @+ {6 y0 A, `; I/ p我也不觉得生鱼片有多好吃，到底是农民的后代，就爱些猪牛鸡鸭的。
# \  J+ z) u, l. ^4 w& y0 o
现在对寄生虫了解得多了，正式餐馆加工的生鱼片什么的，寄生虫问题应该不大。
3 M4 T; }6 }$ k* |4 @
' u$ T0 S8 {# ^/ R) ?! e草蜢说的鱼类的重金属污染是个大问题，象河鱼基本没法吃，海鱼好些，问题也不小。总之，人类自己作死，最后也别cry就是了。

tanis

糊里糊涂 发表于 2014-11-15 11:34
6 j. O8 c7 L" D9 N5 q: }我也不觉得生鱼片有多好吃，到底是农民的后代，就爱些猪牛鸡鸭的。
% d' J$ `% Z- r: F7 J5 J; a  [2 q0 C
2 ^* b+ i8 e3 {& X6 \现在对寄生虫了解得多了，正式餐馆加 ...

餐馆加工的恰恰不是很敢吃。。。很多店都不会按要求做的。我知道本地的几家寿司店就是从sam's club进的货，直接切。。。
" T& b/ j' M3 M* G( }2 B3 n
3 o: n2 C/ }: j, M) _' }
' P: a! U: v# `! m现在吃都是自己在家冷冻到推荐的时间


+ g2 r" C& `! j$ v) W本来在国内特别喜欢吃鱼头，后来怕重金属，不敢吃了