在远古时期从中国远征北欧的男人们

tanis

草蜢 发表于 2014-11-15 02:50
猪肉绦虫是这样传播的:

7 ^" H/ `! J( U" v3 ?" R猪肉绦虫上初中的时候学过。。。很恶。。。

tanis

糊里糊涂 发表于 2014-11-15 02:14
1 S, S0 ^. t/ L2 H/ S你听他胡扯，动物都有寄生虫，猪肉绦虫，牛肉绦虫生么的，野生动物的寄生虫问题更严重。就算你生吃植物， ...

+ u8 J9 i7 k7 V# e, X所以寿司也少吃喽。。。

草蜢

. K4 E8 y. R' N) u* {

猪头大将 发表于 2014-11-14 22:25
+ p5 F. W/ s% Q5 X2 h+ {3 k' e草蜢的例句简直是大家来找茬啊。关于方言和语言的区别，能否直白点说一下呢。 ...

4 o/ P# H, s4 C6 G5 t7 {$ V, y这个名言来自于依地语（Yiddish）。 依地语是德系犹太人所用的语言。

0 p5 q# J0 ^: W  h在1945年，语言学家，依地语专家Max Weinreich（Weinreich 本人是在俄罗斯帝国出生，从小接受德语教育的犹太人）在纽约讲课的时候， 一名从小就从欧洲来到美国， 当时在布朗克斯（Bronx）教书的犹太人老师，在讲座以后问了Max Weinreich

: \9 {( A! [$ n. E2 m1 v5 t'What is the difference between a dialect and language?'

语言和方言有啥区别？

Max Weinreich就开始教育他， 然后这位打断了Weinreich说， 我知道， 但我给你一个更好的定义， 并用依地语说了以下：

  F( l. e4 F, W5 K
8 c7 t: `: g3 I”A shprakh iz a dialekt mit an armey un flot."

/ S) o& u6 q: O( L7 S- z翻译为英文就是

3 q+ q/ r- w/ ]( E”A language is a dialect with an army and navy.“

语言就是一个具有陆海两军的方言。
9 z0 b8 H) o( S9 `1 c+ x, z
* Z4 j7 \! T: e5 H) X( v, I) e. W我真心觉得这是最好的定义了。
0 e6 ]. ?! M) C) N7 D  s+ T
其实，我这里是把中文的“方言” 和欧洲语言中的 “dialect”对等起来了。 其实中文中的"方言"本身就是指的地方语言，是没有歧义的。 但用欧洲的定义来套中国的语言环境就成问题了。

# ^: f8 \: x7 z- y因为拉丁语系中的西班牙语，葡萄牙语，意大利语十分相近（稍微远一点还有法语）， 基本上都可以相互交流。这是罗马帝国的遗产。 但汉语家庭中的闽语， 粤语， 吴语， 跟官话的差别远远大于西班牙语和意大利语。

, Y- Q& G( B( T/ @, m$ [( `而维京海盗的后代们， 丹麦语和挪威语的差距比河北话和山东话还小了。

. j  E3 U+ c) S) q) F
所以挪威首相到丹麦去讲话，讲挪威话， 开场白是： 请允许我用丹麦语的挪威方言对您们讲话。

到处停留的叶子

既然已经把楼歪到了吃鹿肉~~
# i7 @. \0 A7 I
" p( `/ a5 B. i  p. Z请问草蜢这张照片里最右边的是谁？

草蜢

到处停留的叶子 发表于 2014-11-15 04:43
4 J& n& ]  X8 P1 a2 v既然已经把楼歪到了吃鹿肉~~

, F: M8 y( W* C: I6 ]! S# P% A请问草蜢这张照片里最右边的是谁？

0 \: b' u6 V3 N6 x6 v* O民以食为天

% m8 |! a% k3 V2 q' V不明白， 都一家人啊！

糊里糊涂

龙血树 发表于 2014-11-15 02:31
生的可能活性大，营养破坏少，能量补充更得力，还不费火，对于极地环境来说，可能必需如此 ...

4 w/ Z: c0 B4 D$ r3 E什么叫活性大？是说酶吗？别说过不过得了胃酸这关，本身对人也没什么用。生的熟的能量上也没什么差别。
: g5 t7 A: n  U# [( G
& Q) ^- I1 ]2 I+ @主要还在维生素上，毕竟极北食物品种单调，没啥蔬菜水果谷物，基本要靠生肉生血获得。

糊里糊涂

草蜢 发表于 2014-11-15 03:16
加热不是会破坏蛋白质么？

你得补补基础生化的课。
1 @' ~. r* v2 Z1 A3 J0 g+ x
那是蛋白质变性。蛋白质变性不涉及一级结构变化，只是二，三级结构改变。一般能让蛋白质变性的条件有高温，极端低温，酸，碱，重金属离子，酒精，放射等等。变性可以让蛋白质丧失生物活性。

高温烹饪就是让细菌等微生物的蛋白质变性，以达到消毒的效果。普通的消毒办法，比如擦酒精也是让病菌等微生物的蛋白变性。
9 [( f: D! R: d* v: B
你那个被刺的不知道是什么毒，热水也就110度出头，能达到效果吗？还不如擦酒精。

另外，生的兽肉纤维太粗，根本不好咀嚼，所以有传说内亚游牧民族会把生肉放在马鞍下，骑行磨擦几个小时等肉的纤维被磨得差不多了才吃。还有传说，西藏有把牦牛肉埋地下几个月，等微生物把肉分解得差不多了才吃。爱斯基摩人也有类似风俗，把海鸟放在海边某些洞里，等过几个月腐烂了再吃。
6 i4 X0 N5 i$ a( O3 b5 o- ?  E

糊里糊涂

tanis 发表于 2014-11-15 04:31
$ w6 o! ]8 n! }7 C4 b$ G所以寿司也少吃喽。。。

  b9 p# H4 R+ C$ x/ x, d从卫生角度看，应该不要吃。
/ R1 B# q9 G0 u! w" t! S
前些年中国出了个神人，叫马悦凌，鼓吹吃生泥鳅，有些脑袋病了的真的去生吃泥鳅了，结果得了寄生虫病，痛苦不堪。

水里或水边的动物象鱼，蛙，螺，蟹等等，寄生虫多得很，不烧熟了不要吃。

糊里糊涂

草蜢 发表于 2014-11-15 02:50
" n* j" ^  ^" F: y5 K猪肉绦虫是这样传播的:

4 t& W- C6 }. b你这个就是讲了个人畜互相感染循环的问题，而且是有牧业以后的问题，但最初寄生虫又是从哪里来的呢？
# W# _" q  y& Z) r
; k  k7 [" g- q$ T0 \0 @3 |6 v5 V2 |还是人在野蛮状态下，茹毛饮血得来的。比如那些极北地区的土著，寄生虫病是很严重的。

草蜢

tanis 发表于 2014-11-15 04:31
4 n  f) o9 F; x/ I所以寿司也少吃喽。。。

( {% l6 I: T% m6 C. _寿司是加了工的， 不过古时候吃寿司问题不大。 这年头寿司还是要少吃。

0 i6 B/ ?8 ?% h" D& p寄生虫还不是最大的问题。  最大问题是鱼的水银含量。

草蜢

库布其 发表于 2014-11-12 10:36
# E' g+ x, M6 Z6 ^- e好看。果然是讲萨米人的。

0 o0 d5 D6 L9 g+ M6 O1 ]有时候想，西伯利亚地图上看着很大，其实放球面上后，东边到西边并不远，从楚科 ...

是的， 因为地球是球形的，越到北极圈，距离越短。  

从海参崴到芬兰的距离和从海参崴到里海的距离是相当的。
. y" X$ x0 f% `) T; U- v+ J9 [

tanis

草蜢 发表于 2014-11-15 06:25
寿司是加了工的， 不过古时候吃寿司问题不大。 这年头寿司还是要少吃。

寄生虫还不是最大的问题。  最 ...

, f8 K2 \, f8 A! ~  B3 |就算在米国水银也是大问题了么？ 我现在还尽量吃白肉不吃红肉呢~55555

tanis

糊里糊涂 发表于 2014-11-15 06:08
从卫生角度看，应该不要吃。
, d4 D8 m" N( f! L- b. [- F
3 S+ j; g* }7 ~: v- v7 Q前些年中国出了个神人，叫马悦凌，鼓吹吃生泥鳅，有些脑袋病了的真的去生吃 ...

6 n  l$ V! |# z. O/ x血吸虫病好像就是螺里面的？

不过生鱼片的确味道不错啊~~ 貌似美国的标准是急冻或者冷冻一段时间来杀死寄生虫。不知有效否~

草蜢

9 \- T+ f0 _1 k3 V+ y; ?( k* ^

tanis 发表于 2014-11-15 08:22
+ C$ t& L" k7 Q  I4 j, D/ K* F' u0 [就算在米国水银也是大问题了么？ 我现在还尽量吃白肉不吃红肉呢~55555

% j9 q2 m# R  }3 {4 E
咱们生活在全球化的世界。
) h' M- B! V+ C
米国的寿司可不（都）是米国的鱼。

另外大气层中一半的水银来自于煤炭做燃料的火力发电站， 美国一直到前几年， 50%的电力都是来自于煤炭火力发电站。 现在天然气大发展， 才降到了39%。
% Q" ]2 V1 j; x0 ]/ h' R2 {
维基是这样讲的：


+ s2 V$ ~4 r5 Q7 }2 K0 cThe consumption of fish is by far the most significant source of ingestion-related mercury exposure in humans and animals

http://en.wikipedia.org/wiki/Mercury_poisoning

9 |! W+ b+ ~; h/ A( z关键是这个水银会在身体里呆很久。

, ^7 P5 R4 I2 F  i5 f跟水银相比， 生鱼片里的寄生虫真的不是问题。
6 P( o9 R& l7 ~' T1 n& Z
# C% x% F( A, t$ ~工业革命以前， 许多社会都是以鱼为主食的。

+ B- d; d- B8 m. i0 M) \+ U但现在，少吃为好。

潜了又潜

草蜢 发表于 2014-11-15 06:25
4 g" f$ M" p: |3 E# i* s寿司是加了工的， 不过古时候吃寿司问题不大。 这年头寿司还是要少吃。

$ F  s: Q# a  b寄生虫还不是最大的问题。  最 ...

& P3 D' A& a( E. U0 a8 F古代其实也未必很少，不过对于寄生虫了解不够深入，治疗手段又很有限。中国古代脍还是很流行的，用河鱼做的鱼生很多，慢慢这个习惯改掉了，问题就少些，三国演义里的陈登算是个例子。

草蜢

潜了又潜 发表于 2014-11-15 09:52
古代其实也未必很少，不过对于寄生虫了解不够深入，治疗手段又很有限。中国古代脍还是很流行的，用河鱼做 ...

) s. D" J- l' W* u& T% y我的意思是说鱼肉中的寄生虫跟鱼体内的水银含量相比之下， 就不是问题了。

; i) ~- G: o4 u6 f% h& i+ E8 V. `工业革命以前， 鱼体内的水银含量应该没有现在这么高。

老票

草蜢 发表于 2014-11-15 03:07
是的， 加热会破坏蛋白质。
; r: s1 x6 ]% n& X* \( t! O9 p
, M. e0 `6 |$ y7 d+ V# Z% F; ]我曾经冲浪的时候被这个东东

4 M( g) [- ?" D0 I这个东西有点危险咯~ 国内称为黄貂鱼，我们叫他刺鳐。澳大利亚那个鳄鱼先生，就是命丧他手的。

" L# m4 L! Z$ w# z0 I. s$ R兄弟下次多小心了...


6 g4 p. n) q( O2 i

燕庐敕

草蜢 发表于 2014-11-15 03:07
$ Z* @% Z9 g; q# z  I是的， 加热会破坏蛋白质。
2 ?0 \1 z8 M& Z( x+ g$ p& I
# \  _9 t: |9 O4 Q" ?+ c我曾经冲浪的时候被这个东东

嗯？她居然没建议油炸蚂蚱腿？那可是美味！

糊里糊涂

tanis 发表于 2014-11-15 08:25
血吸虫病好像就是螺里面的？
' l  |  s/ E8 T- Q2 {" O' _5 E
不过生鱼片的确味道不错啊~~ 貌似美国的标准是急冻或者冷冻一段时 ...

我也不觉得生鱼片有多好吃，到底是农民的后代，就爱些猪牛鸡鸭的。
1 O2 B. ]1 E/ M. f* C/ Q" o3 `8 A
现在对寄生虫了解得多了，正式餐馆加工的生鱼片什么的，寄生虫问题应该不大。
$ v- }! ~5 C$ \" {
草蜢说的鱼类的重金属污染是个大问题，象河鱼基本没法吃，海鱼好些，问题也不小。总之，人类自己作死，最后也别cry就是了。

tanis

糊里糊涂 发表于 2014-11-15 11:34
我也不觉得生鱼片有多好吃，到底是农民的后代，就爱些猪牛鸡鸭的。
& {2 G0 Q5 d0 p
; n# k& e! U3 y1 p8 C  }9 c现在对寄生虫了解得多了，正式餐馆加 ...

餐馆加工的恰恰不是很敢吃。。。很多店都不会按要求做的。我知道本地的几家寿司店就是从sam's club进的货，直接切。。。
; u0 W3 p) c1 y4 |3 T
* j  C  O' t# T* T) x3 R
1 W. `# h) N7 W* H2 x- I& ]( i现在吃都是自己在家冷冻到推荐的时间

9 j2 s; P, q4 m" o. `: e0 @0 q( v
, E; U" C( @2 k" {: v5 |+ ]本来在国内特别喜欢吃鱼头，后来怕重金属，不敢吃了