在远古时期从中国远征北欧的男人们

tanis

草蜢 发表于 2014-11-15 02:50
% q* u& u7 t/ L# [猪肉绦虫是这样传播的:

猪肉绦虫上初中的时候学过。。。很恶。。。

tanis

糊里糊涂 发表于 2014-11-15 02:14
0 z, i  {* N! R9 c/ \" X( }你听他胡扯，动物都有寄生虫，猪肉绦虫，牛肉绦虫生么的，野生动物的寄生虫问题更严重。就算你生吃植物， ...

所以寿司也少吃喽。。。

草蜢

猪头大将 发表于 2014-11-14 22:25
( [, O3 _: E! |- N+ l3 y草蜢的例句简直是大家来找茬啊。关于方言和语言的区别，能否直白点说一下呢。 ...

& o' C. B$ y# L; }6 y
这个名言来自于依地语（Yiddish）。 依地语是德系犹太人所用的语言。

! x& X6 B( L) V6 I- H  N& t" ^在1945年，语言学家，依地语专家Max Weinreich（Weinreich 本人是在俄罗斯帝国出生，从小接受德语教育的犹太人）在纽约讲课的时候， 一名从小就从欧洲来到美国， 当时在布朗克斯（Bronx）教书的犹太人老师，在讲座以后问了Max Weinreich
  L: t( l4 ^8 `7 Z
'What is the difference between a dialect and language?'
5 }* G. N5 o$ Y3 }6 Z0 j
语言和方言有啥区别？

" s* F4 A3 n$ s- x0 I$ Q9 F$ gMax Weinreich就开始教育他， 然后这位打断了Weinreich说， 我知道， 但我给你一个更好的定义， 并用依地语说了以下：
5 W* d0 H6 R- x9 ^* }
& i/ W' d, {3 V
”A shprakh iz a dialekt mit an armey un flot."

翻译为英文就是

”A language is a dialect with an army and navy.“

语言就是一个具有陆海两军的方言。
3 ?7 V4 m6 Z2 [. X  W/ B7 w. O
我真心觉得这是最好的定义了。
! u3 m' x4 k7 {$ P
) ?( }* O) M1 g+ P9 G4 o! B其实，我这里是把中文的“方言” 和欧洲语言中的 “dialect”对等起来了。 其实中文中的"方言"本身就是指的地方语言，是没有歧义的。 但用欧洲的定义来套中国的语言环境就成问题了。
0 X- ?) X1 F- h, }, g9 ]
7 l3 p# p7 N+ K6 P$ \( C因为拉丁语系中的西班牙语，葡萄牙语，意大利语十分相近（稍微远一点还有法语）， 基本上都可以相互交流。这是罗马帝国的遗产。 但汉语家庭中的闽语， 粤语， 吴语， 跟官话的差别远远大于西班牙语和意大利语。

1 Z4 W5 [, w' T2 P7 L! a) m而维京海盗的后代们， 丹麦语和挪威语的差距比河北话和山东话还小了。
+ x- a" |2 m( o; C- I+ V* {
( H- H# \. |0 C. ^9 c
所以挪威首相到丹麦去讲话，讲挪威话， 开场白是： 请允许我用丹麦语的挪威方言对您们讲话。

到处停留的叶子

" q6 N6 l& b# a# J
1 V: D7 k0 j  Y4 }既然已经把楼歪到了吃鹿肉~~
8 `. C4 q- h- T2 f, y
请问草蜢这张照片里最右边的是谁？

草蜢

到处停留的叶子 发表于 2014-11-15 04:43
+ V5 B7 w% \( L* S8 m, W$ X既然已经把楼歪到了吃鹿肉~~
3 r7 B! f+ |* p+ B8 m
请问草蜢这张照片里最右边的是谁？

9 h+ q, o; P3 o$ t6 j5 S. g" f民以食为天

不明白， 都一家人啊！

糊里糊涂

龙血树 发表于 2014-11-15 02:31
; n( _! ?& Q! a3 ?  @: _生的可能活性大，营养破坏少，能量补充更得力，还不费火，对于极地环境来说，可能必需如此 ...

2 r% Q! x  k( q, ~" R- d什么叫活性大？是说酶吗？别说过不过得了胃酸这关，本身对人也没什么用。生的熟的能量上也没什么差别。

主要还在维生素上，毕竟极北食物品种单调，没啥蔬菜水果谷物，基本要靠生肉生血获得。

糊里糊涂

草蜢 发表于 2014-11-15 03:16
8 m7 U2 V# x) B* D% }% ^加热不是会破坏蛋白质么？

1 a5 e( i+ E- [你得补补基础生化的课。

6 g. m# y0 `9 A" C0 o那是蛋白质变性。蛋白质变性不涉及一级结构变化，只是二，三级结构改变。一般能让蛋白质变性的条件有高温，极端低温，酸，碱，重金属离子，酒精，放射等等。变性可以让蛋白质丧失生物活性。

2 B- Q5 C' V7 I" N9 H高温烹饪就是让细菌等微生物的蛋白质变性，以达到消毒的效果。普通的消毒办法，比如擦酒精也是让病菌等微生物的蛋白变性。

你那个被刺的不知道是什么毒，热水也就110度出头，能达到效果吗？还不如擦酒精。
1 Y* e4 D* i& m3 I# i( f- L& P
另外，生的兽肉纤维太粗，根本不好咀嚼，所以有传说内亚游牧民族会把生肉放在马鞍下，骑行磨擦几个小时等肉的纤维被磨得差不多了才吃。还有传说，西藏有把牦牛肉埋地下几个月，等微生物把肉分解得差不多了才吃。爱斯基摩人也有类似风俗，把海鸟放在海边某些洞里，等过几个月腐烂了再吃。

糊里糊涂

tanis 发表于 2014-11-15 04:31
) O; R( V. o- q2 o; O所以寿司也少吃喽。。。

/ @8 [( C2 S2 j; l从卫生角度看，应该不要吃。
! q' |! P' K! f! j) a- \7 _7 o
" c5 w4 e  Q" c$ N5 w; o/ ~0 Y% r  q$ s前些年中国出了个神人，叫马悦凌，鼓吹吃生泥鳅，有些脑袋病了的真的去生吃泥鳅了，结果得了寄生虫病，痛苦不堪。
  Z$ ^2 S. |3 G3 {! W
  U5 Z/ z- w* |, W' E# b6 o- b9 h9 P7 W水里或水边的动物象鱼，蛙，螺，蟹等等，寄生虫多得很，不烧熟了不要吃。

糊里糊涂

草蜢 发表于 2014-11-15 02:50
猪肉绦虫是这样传播的:

$ v& j* X  J8 ~: ~你这个就是讲了个人畜互相感染循环的问题，而且是有牧业以后的问题，但最初寄生虫又是从哪里来的呢？

还是人在野蛮状态下，茹毛饮血得来的。比如那些极北地区的土著，寄生虫病是很严重的。

草蜢

tanis 发表于 2014-11-15 04:31
所以寿司也少吃喽。。。

( Y: K* c% h  U
寿司是加了工的， 不过古时候吃寿司问题不大。 这年头寿司还是要少吃。

寄生虫还不是最大的问题。  最大问题是鱼的水银含量。

草蜢

库布其 发表于 2014-11-12 10:36
+ @& N8 o1 C. S+ r3 M# Y好看。果然是讲萨米人的。
, l$ A  K5 x) `5 e8 p, q8 s: m
8 v- w; A8 z/ ]- \有时候想，西伯利亚地图上看着很大，其实放球面上后，东边到西边并不远，从楚科 ...

6 U9 `  e; `4 b. y  W: u是的， 因为地球是球形的，越到北极圈，距离越短。  
3 }) b7 l, R; d4 I  Y8 g
从海参崴到芬兰的距离和从海参崴到里海的距离是相当的。
* B3 l1 T' @* f

tanis

草蜢 发表于 2014-11-15 06:25
寿司是加了工的， 不过古时候吃寿司问题不大。 这年头寿司还是要少吃。
8 o3 ~, b$ n1 Q# X- A* V7 C
寄生虫还不是最大的问题。  最 ...

就算在米国水银也是大问题了么？ 我现在还尽量吃白肉不吃红肉呢~55555

tanis

糊里糊涂 发表于 2014-11-15 06:08
9 j% O' x' h) g. }: I从卫生角度看，应该不要吃。
; F9 N% N5 ^$ J/ h- w, A
2 D, ?% z  k* _5 K+ o( J- i前些年中国出了个神人，叫马悦凌，鼓吹吃生泥鳅，有些脑袋病了的真的去生吃 ...

血吸虫病好像就是螺里面的？

' x' |  ^# c' h- m, X/ S不过生鱼片的确味道不错啊~~ 貌似美国的标准是急冻或者冷冻一段时间来杀死寄生虫。不知有效否~

草蜢

tanis 发表于 2014-11-15 08:22
就算在米国水银也是大问题了么？ 我现在还尽量吃白肉不吃红肉呢~55555

咱们生活在全球化的世界。
2 e9 b7 m" o. ?* \' M4 ~/ d
米国的寿司可不（都）是米国的鱼。

另外大气层中一半的水银来自于煤炭做燃料的火力发电站， 美国一直到前几年， 50%的电力都是来自于煤炭火力发电站。 现在天然气大发展， 才降到了39%。

维基是这样讲的：


" O$ A' z! r. L4 s# bThe consumption of fish is by far the most significant source of ingestion-related mercury exposure in humans and animals
, G& b& S4 T  P4 F% i$ A: W  K! `3 C
http://en.wikipedia.org/wiki/Mercury_poisoning
) T9 _4 O) m5 K  V4 m7 w0 A
关键是这个水银会在身体里呆很久。
( W; v( Q" l' {" I) y
跟水银相比， 生鱼片里的寄生虫真的不是问题。
& J2 u" O) `' K3 C
6 ~) v: P/ l! B9 ^工业革命以前， 许多社会都是以鱼为主食的。

但现在，少吃为好。

潜了又潜

草蜢 发表于 2014-11-15 06:25
寿司是加了工的， 不过古时候吃寿司问题不大。 这年头寿司还是要少吃。

6 L& J' o1 U/ }3 U  p% ^; p9 y/ [寄生虫还不是最大的问题。  最 ...

5 Q! V; [. D# H% R1 ]$ H7 e- M4 W* D古代其实也未必很少，不过对于寄生虫了解不够深入，治疗手段又很有限。中国古代脍还是很流行的，用河鱼做的鱼生很多，慢慢这个习惯改掉了，问题就少些，三国演义里的陈登算是个例子。

草蜢

潜了又潜 发表于 2014-11-15 09:52
! N9 b2 Z  N$ B4 F古代其实也未必很少，不过对于寄生虫了解不够深入，治疗手段又很有限。中国古代脍还是很流行的，用河鱼做 ...

我的意思是说鱼肉中的寄生虫跟鱼体内的水银含量相比之下， 就不是问题了。
/ M; n: ^  ?' M
工业革命以前， 鱼体内的水银含量应该没有现在这么高。

老票

草蜢 发表于 2014-11-15 03:07
是的， 加热会破坏蛋白质。
+ m; `3 L9 [) W' i1 C2 ^2 o
我曾经冲浪的时候被这个东东

7 t0 }4 c  Y% m" F7 I) l, Z这个东西有点危险咯~ 国内称为黄貂鱼，我们叫他刺鳐。澳大利亚那个鳄鱼先生，就是命丧他手的。
1 D# a: V9 B; [
& u) J& H5 W$ P1 Z' i4 i兄弟下次多小心了...
% {0 e& z7 b, P$ ?# _- m  x

( X% z8 [/ q; k" X( q

燕庐敕

草蜢 发表于 2014-11-15 03:07
是的， 加热会破坏蛋白质。
0 r( K% r7 {" u# G* o9 u
  U' d; s& a7 G4 d& ~我曾经冲浪的时候被这个东东

+ y- j' Q1 o- y6 s" x# B嗯？她居然没建议油炸蚂蚱腿？那可是美味！

糊里糊涂

tanis 发表于 2014-11-15 08:25
! W( W- ^6 A: h" `" z4 Y血吸虫病好像就是螺里面的？
0 |5 p, H0 O- P5 R; U
. w; \* K, w7 N  ?1 z! @不过生鱼片的确味道不错啊~~ 貌似美国的标准是急冻或者冷冻一段时 ...

3 R! Y7 N  e# o( @" s我也不觉得生鱼片有多好吃，到底是农民的后代，就爱些猪牛鸡鸭的。
  j+ q; }7 c9 Z4 B: D: N% D
, a( n2 S/ R/ M9 T现在对寄生虫了解得多了，正式餐馆加工的生鱼片什么的，寄生虫问题应该不大。
- u; Z+ T% i5 A4 R# ]" y+ A' v
草蜢说的鱼类的重金属污染是个大问题，象河鱼基本没法吃，海鱼好些，问题也不小。总之，人类自己作死，最后也别cry就是了。

tanis

糊里糊涂 发表于 2014-11-15 11:34
我也不觉得生鱼片有多好吃，到底是农民的后代，就爱些猪牛鸡鸭的。

现在对寄生虫了解得多了，正式餐馆加 ...

餐馆加工的恰恰不是很敢吃。。。很多店都不会按要求做的。我知道本地的几家寿司店就是从sam's club进的货，直接切。。。
% D, f: r3 M$ t5 C, t  n0 f9 B
$ Z7 |  u- v  A- Y4 y  x# [
2 O6 N% ?8 N- M. y! F; o0 U! E3 H现在吃都是自己在家冷冻到推荐的时间


" _9 s$ `* ~" o$ w4 G本来在国内特别喜欢吃鱼头，后来怕重金属，不敢吃了