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哪种醋最好?

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  • TA的每日心情

    1457812441
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    楼主
    发表于 2013-10-20 07:15:17 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    本帖最后由 晨枫 于 2013-10-19 19:05 编辑

    就一般居家中餐烹饪而言,哪种醋最好?
    单选投票, 共有 155 人参与投票 查看投票参与人

    投票已经结束

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  • TA的每日心情
    开心
    2020-10-10 00:58
  • 签到天数: 953 天

    [LV.10]大乘

    沙发
    发表于 2013-10-20 08:01:18 | 只看该作者
    当然是镇江香醋好

    点评

    +6  发表于 2013-11-8 23:46
    +5  发表于 2013-10-31 16:45
    +4  发表于 2013-10-31 12:53
    +3  发表于 2013-10-30 15:27
    +2  发表于 2013-10-21 12:42
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  • TA的每日心情

    2020-11-20 06:24
  • 签到天数: 1618 天

    [LV.Master]无

    板凳
    发表于 2013-10-20 08:31:45 | 只看该作者
    nightcat 发表于 2013-10-20 08:01
    当然是镇江香醋好

    晨斯基写的是黑醋,镇江黑醋。

    其实烹饪米醋就可以了,吃饺子吃面条当让是香醋第一。
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  • TA的每日心情
    开心
    2020-10-10 00:58
  • 签到天数: 953 天

    [LV.10]大乘

    地板
    发表于 2013-10-20 08:41:16 | 只看该作者
    燕庐敕 发表于 2013-10-20 08:31
    晨斯基写的是黑醋,镇江黑醋。

    其实烹饪米醋就可以了,吃饺子吃面条当让是香醋第一。 ...

    估计他打错字了 @晨枫  
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  • TA的每日心情

    1457812441
  • 签到天数: 1 天

    5#
     楼主| 发表于 2013-10-20 09:04:44 | 只看该作者
    nightcat 发表于 2013-10-19 18:01
    当然是镇江香醋好

    镇江香醋就是镇江黑醋,上海一直叫黑醋的,至少以前一直是这么叫的。

    点评

    米醋和香醋应该不一样吧?米醋好像是啤酒一样的颜色?  发表于 2013-11-8 23:51
    我们叫香醋或者米醋.  发表于 2013-11-8 23:47
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  • TA的每日心情
    开心
    2019-4-22 12:18
  • 签到天数: 14 天

    [LV.3]辟谷

    6#
    发表于 2013-10-20 11:25:48 | 只看该作者
    山西老陈醋不错,就是假货有点多
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  • TA的每日心情
    奋斗
    2018-12-2 12:44
  • 签到天数: 146 天

    [LV.7]分神

    7#
    发表于 2013-10-20 19:48:58 | 只看该作者
    水塔牌老陈醋。
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  • TA的每日心情
    奋斗
    2019-7-10 21:18
  • 签到天数: 17 天

    [LV.4]金丹

    8#
    发表于 2013-10-20 20:59:06 | 只看该作者
    香醋最佳!河蟹蘸香醋是绝配,以后再饮镇江香醋,舌尖都能泛起大闸蟹的鲜味,这是什么吃货水平

    点评

    意淫的水平  发表于 2013-10-31 12:25
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  • TA的每日心情
    慵懒
    2019-1-26 20:50
  • 签到天数: 575 天

    [LV.9]渡劫

    9#
    发表于 2013-10-20 23:48:33 | 只看该作者
    白醋凉拌、腌制好看,,蘸用镇江醋,烧菜陈醋可能好些,味道重挥发影响小些。其实浙醋、山西陈醋很少用,炒菜也很少用醋
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  • TA的每日心情
    郁闷
    2017-5-24 10:02
  • 签到天数: 3 天

    [LV.2]筑基

    10#
    发表于 2013-10-23 19:31:07 | 只看该作者
    作为吃了快40年醋的山西人,我还是推荐宁华府老陈醋。

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    记住这名字了,回头超市搜一下  发表于 2013-11-1 17:17
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  • TA的每日心情
    慵懒
    12 分钟前
  • 签到天数: 2271 天

    [LV.Master]无

    11#
    发表于 2013-10-28 16:00:50 | 只看该作者
    本帖最后由 逍遥探花 于 2013-10-31 14:42 编辑

    四川人推荐保宁醋。以下资料来自百度百科:

    “保宁醋是四川阆中的传统名产,为中国“四大名醋”之一,始创于明末清初,迄今已有400多年历史。因产于阆中(古称保宁府),故称之为“保宁醋”。保宁醋以大米、玉米、麸皮为原料,用砂仁、白蔻、黄连、杜仲等70余味中药为曲药取观音寺莹洁甘冽、沸而无沉之唐代古“松华井”之优质泉水(古称观音圣水),精酿而成。“吃好醋,保宁醋;保宁醋香,绿色健康。””
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  • TA的每日心情
    开心
    2016-11-26 15:39
  • 签到天数: 6 天

    [LV.2]筑基

    12#
    发表于 2013-10-31 12:38:54 | 只看该作者
    其实吧,自己酿的蒜醋比较好,我自己不会酿,但岳父家那边蒜醋做得极符合我的胃口。应该自己做也不难。
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  • TA的每日心情

    1457812441
  • 签到天数: 1 天

    13#
     楼主| 发表于 2013-10-31 12:40:50 | 只看该作者
    弦音舸醉 发表于 2013-10-30 22:38
    其实吧,自己酿的蒜醋比较好,我自己不会酿,但岳父家那边蒜醋做得极符合我的胃口。应该自己做也不难。 ...

    这可是手艺啊。我见过醋蒜,把大蒜头泡在糖醋里腌制,挺好吃的。

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    好像挺简单的,妈妈经常做,回去问一下做法。  发表于 2013-10-31 21:15
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  • TA的每日心情
    开心
    2023-3-1 00:08
  • 签到天数: 2397 天

    [LV.Master]无

    14#
    发表于 2013-10-31 13:00:04 | 只看该作者
    洋人也不都是白醋,也有很香很好吃的。。。

    给大家推荐一个:Ortalli Balsamic Vinegar,

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    对, 葡萄醋有点甜, 做糖醋凉拌挺好.  发表于 2013-11-8 23:49
    这个要试一下  发表于 2013-10-31 13:33
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  • TA的每日心情
    开心
    2016-3-13 03:54
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]炼气

    15#
    发表于 2013-10-31 13:34:25 | 只看该作者
    加拿大能买到的是镇江香醋好。
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  • TA的每日心情
    奋斗
    2019-4-30 07:46
  • 签到天数: 869 天

    [LV.10]大乘

    16#
    发表于 2013-10-31 13:58:11 | 只看该作者
    话说连云港有个特产叫滴醋,据说不错
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  • TA的每日心情
    奋斗
    2024-9-25 00:07
  • 签到天数: 1219 天

    [LV.10]大乘

    17#
    发表于 2013-10-31 14:35:06 | 只看该作者
    本帖最后由 jearnesty 于 2013-10-31 15:16 编辑

    镇江香醋   肴肉加香醋 绝对

    f0a3b03e-2c7b-4326-8517-574dfb436ddb.jpg (124.5 KB, 下载次数: 138)

    f0a3b03e-2c7b-4326-8517-574dfb436ddb.jpg

    002564a17b73100f0c9005.jpg (22.77 KB, 下载次数: 132)

    002564a17b73100f0c9005.jpg

    点评

    这个醋瓶子看着怎么象口服液?  发表于 2013-11-8 23:51
    狠狠的咽下口水  发表于 2013-10-31 22:09
    口水呵。。。  发表于 2013-10-31 20:57
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  • TA的每日心情
    奋斗
    2021-12-31 12:12
  • 签到天数: 925 天

    [LV.10]大乘

    18#
    发表于 2013-10-31 14:43:09 | 只看该作者
    nightcat 发表于 2013-10-20 08:01
    当然是镇江香醋好

    +1               
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  • TA的每日心情
    慵懒
    2019-5-5 09:12
  • 签到天数: 523 天

    [LV.9]渡劫

    19#
    发表于 2013-10-31 15:22:26 | 只看该作者
    燕庐敕 发表于 2013-10-20 08:31
    晨斯基写的是黑醋,镇江黑醋。

    其实烹饪米醋就可以了,吃饺子吃面条当让是香醋第一。 ...

    四川保宁醋
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    该用户从未签到

    20#
    发表于 2013-10-31 17:23:12 | 只看该作者
    自己酿的醋最好。

    点评

    油菜: 2.0
    @山菊,糖类有氧发酵,最后产物都是醋啊。苹果加糖加水,纱布盖着,十天成苹果醋。我的红茶菌一个月不喝,也变成醋。酸香无比。  发表于 2013-11-8 04:27
    油菜: 2
    求做法!  发表于 2013-11-8 00:18
    @夏翁, 我自己酿的,这玩意儿简单。  发表于 2013-11-1 01:07
    老婆的。。。哈哈哈。。。  发表于 2013-10-31 21:33
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