日志
烤红薯
热度 44 |
在寒冷的夜晚，烤红薯沁人肠胃的香气远远地散发出去。循着香气可以看到热腾腾的碳炉上摆了一圈黑皱皱的烤红薯，焦黑的表皮下裹着流金渗蜜的金黄色薯肉。偶尔还有几枚不经意地裂了皮，引得人口水直流，脑海里已经迫不及待地把红薯们剥了皮。
烤红薯是情怀党们能接物抒怀，又能暖手饱腹的好物，然而要吃到热乎乎的烤红薯需要长时间耐心地等待。
用微波炉能快速加热红薯至熟透，然而微波红薯易脱水，而且会引起分子热运动、辐射等负面联想，为情怀党所不取。
如何做出既省时间，又保留了冬夜情怀的烤红薯？我采用了微波加烤箱的方式。
首先，选取瘦长型红薯洗干净，然后将红薯们放入大碗加水没过红薯。放入微波炉，每次加热两分钟，直到听到滋滋的加热声。放在水里加热是为了避免红薯脱水。此时，根据微波加热的原理红薯心应该热透了，而红薯外部还是生的。
然后，将烤箱预热425华氏度，将红薯们放进去烤20分钟，具体时间可根据烤箱功率调整。此时，金属烤箱，木柄夹子，水浴预热，火出炉顶，土生红薯，五行皆备，烤红薯的香气弥漫，不怕烫就可以伸爪火中取栗，捞出一个个的烤红薯。
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发表评论 评论 (32 个评论)
- 回复 齐若散
- 加热时间与微波炉功率还是有关联的嘛。
huma: 不说加热时间，拖出去！翻过来打
就我的微波炉而言，湿纸巾（湿透，然后稍微捏干不淌水即可）包裹红薯，微波7分钟，即可食之。我的微波炉功率可能是1200的，记不清楚了，你可以2分2分的试试你的需要几分钟。
我选的红薯不是短胖而是稍瘦长的，但瘦长的比例不是茄子那样，稍微胖点。
- 回复 qyangroo
- 专业！
齐若散: 加热时间与微波炉功率还是有关联的嘛。
就我的微波炉而言，湿纸巾（湿透，然后稍微捏干不淌水即可）包裹红薯，微波7分钟，即可食之。我的微波炉功率可能是1200 ...
- 回复 肖恩
- 我也是微波，不过我不用湿纸巾，因为就喜欢烤到比较干时的QQ的口感。
齐若散: 可以不用水，厨房用的纸巾湿透水然后包裹住红薯，几层，然后微波之即可。
不过弄这个好像比较毁微波炉，因为关到盒子里面会水分太多，所以我都是直接加热的
- 回复 齐若散
- 我不放盒子里，而是直接放转盘上。
肖恩: 我也是微波，不过我不用湿纸巾，因为就喜欢烤到比较干时的QQ的口感。
不过弄这个好像比较毁微波炉，因为关到盒子里面会水分太多，所以我都是直接加热的 ...
- 回复 笑羽
- 这个好，适合没有烤箱的人
齐若散: 加热时间与微波炉功率还是有关联的嘛。
就我的微波炉而言，湿纸巾（湿透，然后稍微捏干不淌水即可）包裹红薯，微波7分钟，即可食之。我的微波炉功率可能是1200 ...