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马肉
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（乱七八糟无主题，想到哪说到哪）
看到可梦之网友的忆苦思甜，突然想起了马肉。
我吃过马肉，但不记得滋味了。就记得我妈背着我去一个市场买肉，大人们都说是马肉，柜台上切肉，后面是半扇半扇分解的马。
那是我生命中最早的几个记忆场景片段之一，很多年以后说起来，我妈说确实吃过一次马肉，按时间倒推应该是我三岁的时候。
核工业战线应该说一直是国家重点支持的，实在物资匮乏，国家就把退役的老军马拨了一批杀肉供应。
62年我爸把羊腿没洗就剁馅包饺子，让我妈念叨了一辈子，那可是62年的羊腿。
80年代我哥的同学，在反应堆一线工作的，各种奖金补贴加起来有时候能月入近千。
但是到了90年中后期就惨了，大下岗，年轻人能走的都走了，老年人去菜市场捡菜叶子。
但是风水轮流转，这几年又火起来了，我的高中同学里有几个一直没走的现在也不错。
风水轮流转，转过去又转过来。
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发表评论 评论 (12 个评论)
- 回复 雷达
- 莫名的感觉应该不好吃。可是按照驴肉很好吃推过来马肉应该也不错
老票: 80年代月入千元那是很舒服的日子啦，肉包子+丸子汤（小时候觉得全世界最好吃的两样东西，哈哈哈）都是管饱吃咯
这几年吃过几次马肉，不过是在魔都日料馆子里， ...
- 回复 马鹿
- 我家是铁路局的， 铁道系统的。
testjhy: 这是四0四的子弟吧，可惜没能转成大亚湾，我班两个都转到大亚湾了，后面的日子既奋斗又发展，我下铺最后在二级公司老总任上刚刚退休，还兼任过研究院院长。 ...
- 回复 老票
- 问过日料店大厨（中日混血会流利汉语），说马肉做得好一是选材二是刀工，门道挺多的。 具体来说，敢打出招牌做马肉刺身的，一般都是有相当功底的，还有专门的执照证书考级。
雷达: 莫名的感觉应该不好吃。可是按照驴肉很好吃推过来马肉应该也不错
就像做刺身的大厨，如果有处理河豚的执照，就是金字招牌咯
以此类推，马肉如果没有遇到好厨子，味道也许不那么靠谱？
- 回复 清凉山
- 90年代月入千元都很舒服了，何况80年代。
老票: 80年代月入千元那是很舒服的日子啦，肉包子+丸子汤（小时候觉得全世界最好吃的两样东西，哈哈哈）都是管饱吃咯
这几年吃过几次马肉，不过是在魔都日料馆子里， ...