TA的每日心情 | 擦汗 2020-3-23 00:29 |
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本帖最后由 到处停留的叶子 于 2013-10-18 23:41 编辑 7 C% C5 U r, ~% ^* y& U: |
holycow 发表于 2013-10-18 19:26 0 t7 j( t% C: v; _
现在的问题是读者群分裂成红烧派和清蒸派, ~# g; z m4 |) @* t& v+ i! R
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我和和尚一样是红烧派的 ...
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+ { X% r& M: k) O+ l% ?# n% q7 z6 j到底是红烧还是清蒸,我从一开始就考虑过这个问题。
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让我们离开这只会思考鱼头的角度,作为旁观者客观地回顾一下整个事件。2 S" d7 y1 A- A' ]
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5 X& G1 y: ?$ d4 i4 v首先,这是一条草鱼,一条胖胖的草鱼,被饲养在一个鱼塘里。8 e1 P7 z: ~; Y. l6 Y
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尽管它是一条爱思考,还有感情的草鱼,但它基本上还是遵循一条被饲养的草鱼的宿命:吃东西,长膘。; B! l8 _, n6 h2 }0 D9 ?! H
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在被从鱼塘捞起的那一瞬,它挣扎,这时候它看到了自己的尾巴。
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0 \6 J9 \ \% }7 L- J* t2 u. q9 w它被扔进水箱里。; m, s7 f& i( r2 _" f4 b( { w
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它被一棒子打昏过去。! ]7 L, z# k& h
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它被去鳃,去鳞。
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它被切成两段放进盘子里。. G0 B* v' R7 ^5 ?" W
6 n8 e/ ~8 ^% E, I3 N. Z, F2 }- \: G它被浇上蒸鱼豉油,放上姜丝,葱丝。/ n$ f6 n4 x# j `
3 _3 z7 x3 p+ C, C( G! J' B6 `那时候它还动了一动。8 m+ m! v# `4 O; Y: A y/ P
. A/ J- |3 [5 t& S* e然后,被放进烧开了水的蒸锅。+ o7 S$ z& e$ g; l3 x6 |
& @) P% |! T$ q9 ]) _3 b, q0 C一切被热气笼罩。。。6 L: |2 e) s" e8 P# z, W
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所以,这绝对不是红烧,而是清蒸。
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只是这位大师傅在蒸鱼的时候,喜欢先用蒸鱼豉油预处理一下。( b7 U3 b: L" G; F( F4 R+ m6 K
那就是引起读者争议的黑色发咸的液体。4 s! F1 K( e* ?( }6 A
( N( {% f3 y* s- _& a9 P/ h蒸鱼豉油 |
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