设为首页收藏本站

爱吱声

 找回密码
 注册
搜索
查看: 5181|回复: 25
打印 上一主题 下一主题

[舌尖上的爱坛] 050_爆炒猪肝片(懒人美食)

[复制链接]
  • TA的每日心情
    开心
    14 小时前
  • 签到天数: 3273 天

    [LV.Master]无

    跳转到指定楼层
    楼主
    发表于 2013-1-12 22:14:40 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    先回复的前5名各将获得本人5爱元的评分奖励

    告示:临时决定北美的周末两天每天只发布一件舌尖作品

    【类别】缤纷厨艺_懒人美食

    【作者介绍】该同学虽然发表的主题不多,但日志数量还可以,如果我说她是爱坛最热心成员,大家一定会表示赞同。她性格直爽开朗,家里来了”贼“,丢了几十个红灿灿的大苹果,她却高高兴兴盘点损失,祝那些得手的家伙们偷得愉快。现实生活里她更是一个十分善良的人,不但照顾自己家的老人,连同朋友家的老人一起照顾了。她最突出的形象是资深吃货,也喜欢旅游和购物。买衣服饰品绝对属于淘宝高手,物美价廉的东西都被她一网打尽,十分惹人羡慕。她在爱坛上近期动态是上演了一出惊心动魄的”美女与野兽“大戏!
    【材料】猪肝 500克,切菱形薄片;黄瓜半根,切片备用;油 2 调羹,生粉 1调羹,盐少许。
    自制调料:老抽2调羹,黄酒若干,生粉少许。

    【步骤】
    1、 先将油锅加热,放半调羹油,一点盐,大火快炒黄瓜片,6-7成熟时盛出来备用;

    2.、锅里放1调羹半油,热油后将已经干拌生粉的猪肝放入油锅内大火快速翻炒(会颠锅最好不过),打散,待血红色的猪肝变色时,放入自制的调料翻炒一分钟,然后将已经炒过的黄瓜片加入炒一分钟,起锅盛入碗内。洗锅收工!

    爆炒猪肝整个过程(视量而定),大约是10分钟(包括前面炒黄瓜片阶段)。


    【记者访谈】
    问:为何选择烹饪这道菜?
    答:定期吃猪肝补充必要的铁质,是补血佳品;它还含有丰富的维生素A,对保护视力有所帮助;猪肝所含有的维生素B2,对补充机体的辅酶和完成机体对一些有毒成分去毒有重要的帮助。

    问:您是想做给谁吃的?
    答:当然是家人和自己。

    问:食客们有何反响?
    答:发挥水平一般,这次忙着拍照,稍稍显老,下次改进。

    评分

    参与人数 12爱元 +102 收起 理由
    张王 + 9 谢谢!有你,爱坛更精彩
    李禾平 + 8
    爱菊轩 + 10 给力
    北宸 + 10 谢谢!有你們,爱坛更精彩
    煮酒正熟 + 10 给力

    查看全部评分

  • TA的每日心情
    开心
    14 小时前
  • 签到天数: 3273 天

    [LV.Master]无

    沙发
     楼主| 发表于 2013-1-12 22:15:01 | 只看该作者
    竞猜专用

    请大家在本楼“点评”中竞猜这个作品的作者是谁。

    大厨竞猜前三名答对者,均将获得8爱元奖励。

    每人只计算所猜的第一次,具体规则与“好声音”相同。

    点评

    喜欢  发表于 2013-1-14 06:46
    nightcat  发表于 2013-1-13 11:57
    当然是 nightcat  发表于 2013-1-13 07:08
    今天实在晚了,夜猫啊夜猫,我怎么会不知道呢!  发表于 2013-1-13 04:34
    夜猫  发表于 2013-1-13 01:11
  • TA的每日心情
    慵懒
    2017-12-25 18:44
  • 签到天数: 268 天

    [LV.8]合体

    板凳
    发表于 2013-1-12 22:15:43 | 只看该作者
    抢抢抢抢抢抢抢抢抢抢抢抢抢抢抢抢抢抢抢

    评分

    参与人数 1爱元 +5 收起 理由
    齐若散 + 5 哇塞,门户还没显示你就已经坐下了啊。.

    查看全部评分

  • TA的每日心情
    开心
    14 小时前
  • 签到天数: 3270 天

    [LV.Master]无

    地板
    发表于 2013-1-12 22:17:21 | 只看该作者
    终于我在线了

    点评

    难得啊  发表于 2013-1-13 00:19

    评分

    参与人数 1爱元 +5 收起 理由
    齐若散 + 5 在线就在理。

    查看全部评分

  • TA的每日心情
    奋斗
    2022-2-8 01:13
  • 签到天数: 171 天

    [LV.7]分神

    5#
    发表于 2013-1-12 22:18:10 | 只看该作者
    33333333333333333

    评分

    参与人数 1爱元 +5 收起 理由
    齐若散 + 5 怎么算这么准?

    查看全部评分

  • TA的每日心情
    慵懒
    2017-12-25 18:44
  • 签到天数: 268 天

    [LV.8]合体

    6#
    发表于 2013-1-12 22:18:46 | 只看该作者
    液化 发表于 2013-1-12 22:15
    抢抢抢抢抢抢抢抢抢抢抢抢抢抢抢抢抢抢抢

    哈哈,跟随齐大厨的规律,我还以为今天来晚了

    点评

    我的生活规律都被你摸着了,看来很危险了。  发表于 2013-1-12 22:50
  • TA的每日心情
    慵懒
    昨天 11:32
  • 签到天数: 1209 天

    [LV.10]大乘

    7#
    发表于 2013-1-12 22:21:26 | 只看该作者
    66666666666666666666666

    点评

    嗯,赶上了?  发表于 2013-1-12 22:23

    评分

    参与人数 1爱元 +6 收起 理由
    齐若散 + 6 好久没见你进前五了,多奖励1分。.

    查看全部评分

  • TA的每日心情
    慵懒
    2019-1-26 20:50
  • 签到天数: 575 天

    [LV.9]渡劫

    8#
    发表于 2013-1-12 22:30:18 | 只看该作者
    本帖最后由 潜了又潜 于 2013-1-12 22:32 编辑

    77777777777777777777777777777777777777777, 不过我写的ID才最准确,不信你@ 一下试试,看@夜猫 管用吗?

    点评

    还第7呢,反正作为第一个准确的,前面有几个不准的又何妨? ;D  发表于 2013-1-12 22:47
    那也没用!第四就是第四。嘿嘿  发表于 2013-1-12 22:35

    评分

    参与人数 1爱元 +5 收起 理由
    齐若散 + 5 这里有赚的就行啊。

    查看全部评分

  • TA的每日心情
    慵懒
    14 小时前
  • 签到天数: 3236 天

    [LV.Master]无

    9#
    发表于 2013-1-12 22:46:30 | 只看该作者
    喵的~~~~~~~~~~~~~~~~~·

    又晚了~~~

    点评

    回忆一下是咋晚的。  发表于 2013-1-12 22:52
  • TA的每日心情
    开心
    2024-10-5 20:33
  • 签到天数: 2694 天

    [LV.Master]无

    10#
    发表于 2013-1-12 22:49:50 | 只看该作者
    光顾着在那里感慨QQ了,居然把正经事忘了
  • TA的每日心情
    慵懒
    5 小时前
  • 签到天数: 2233 天

    [LV.Master]无

    11#
    发表于 2013-1-12 22:55:15 | 只看该作者
    赶不上了,那也得捧场。
  • TA的每日心情
    开心
    14 小时前
  • 签到天数: 3273 天

    [LV.Master]无

    12#
     楼主| 发表于 2013-1-12 23:13:01 | 只看该作者
    东张西望 发表于 2013-1-12 22:49
    光顾着在那里感慨QQ了,居然把正经事忘了

    把QQ删了,以后抢座位的机会就多了。
  • TA的每日心情

    2020-11-20 06:24
  • 签到天数: 1618 天

    [LV.Master]无

    13#
    发表于 2013-1-12 23:20:55 | 只看该作者
    齐若散 发表于 2013-1-12 23:13
    把QQ删了,以后抢座位的机会就多了。

    那哪儿成啊?里面全是十年前的那个~~~~

    今天都是孩子妈,据康老说,孩子是。。。。。。
  • TA的每日心情
    慵懒
    2015-12-10 13:55
  • 签到天数: 5 天

    [LV.2]筑基

    14#
    发表于 2013-1-13 00:17:28 | 只看该作者
    本帖最后由 容易 于 2013-1-13 00:18 编辑

    @南方有嘉木
    相公快来〜尝尝 你家娘子炒的猪肝
  • TA的每日心情
    开心
    14 小时前
  • 签到天数: 3273 天

    [LV.Master]无

    15#
     楼主| 发表于 2013-1-13 00:34:41 | 只看该作者
    容易 发表于 2013-1-13 00:17
    @南方有嘉木
    相公快来〜尝尝 你家娘子炒的猪肝

    难怪嘉木得意地说家庭成员参加了。
  • TA的每日心情
    开心
    2016-5-29 05:31
  • 签到天数: 195 天

    [LV.7]分神

    16#
    发表于 2013-1-13 01:17:02 | 只看该作者
    买相不错,可惜图片小了些

    我也挺喜欢猪肝,可是最近在超市都没有看见有卖。
    @nightcat 黄瓜其实不用先炒,用点盐杀杀,挤干水分最后放进去拌拌就可以了~~~一分钟有点太长了:)

    点评

    要是不炒的话不香,也不能互相借味。对于北京的小黄瓜来说一分钟时间不长,美国的黄瓜则不行。  发表于 2013-1-13 10:24
  • TA的每日心情
    开心
    2024-2-16 14:50
  • 签到天数: 818 天

    [LV.10]大乘

    17#
    发表于 2013-1-13 01:45:50 | 只看该作者
    原来夜猫也会做菜

    点评

    同感!  发表于 2013-1-13 04:35
  • TA的每日心情
    开心
    2020-10-10 00:58
  • 签到天数: 953 天

    [LV.10]大乘

    18#
    发表于 2013-1-13 10:27:28 | 只看该作者
    雪个 发表于 2013-1-13 01:45
    原来夜猫也会做菜

    嘿嘿,吃货不会做饭吃的不顺心,这都是想吃的结果。。。。对于做饭来说,小学就会做饭的猫木有鸭梨。
  • TA的每日心情
    开心
    2020-10-10 00:58
  • 签到天数: 953 天

    [LV.10]大乘

    19#
    发表于 2013-1-13 10:28:53 | 只看该作者
    齐若散 发表于 2013-1-13 00:34
    难怪嘉木得意地说家庭成员参加了。

    嗯,她是在说容易MM,不是在说猫。
  • TA的每日心情
    慵懒
    2019-10-7 01:15
  • 签到天数: 235 天

    [LV.7]分神

    20#
    发表于 2013-1-13 11:58:51 | 只看该作者
    爆炒菜,我经常掌握不好火候,不知道主任有什么高招。还是熟能生巧?
    还有,猪肝容易腥吗?要事先加什么调料吗?

    手机版|小黑屋|Archiver|网站错误报告|爱吱声   

    GMT+8, 2024-11-14 14:25 , Processed in 0.046811 second(s), 18 queries , Gzip On.

    Powered by Discuz! X3.2

    © 2001-2013 Comsenz Inc.

    快速回复 返回顶部 返回列表