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周末午餐--烤鸡凉面

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  • TA的每日心情
    开心
    2015-11-24 18:40
  • 签到天数: 3 天

    [LV.2]筑基

    跳转到指定楼层
    楼主
    发表于 2012-6-2 13:29:49 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
          老实说,这是我看了容易MM烤鸡的法子进行的试验,凉面做法却是传自母亲,容易MM带出徒弟了!@容易


       一、鸡的做法看容易MM的贴子就好,我完全照搬,烤完后的成果还不错,只是烤箱掌握的不算太好,边缘稍有点糊。
      
       
      
         二、烤鸡时将挂面下锅煮熟捞出过凉水沥干水分,将土豆切丝和菠菜放开水焯一下捞起沥干水分,将胡罗卜切丝和面放一起备用。

       

         三、将热油中放入花椒炸焦后捞出花椒,将油泼入葱末、蒜末(愿意吃辣就放些辣椒面)中,加入醋、糖、盐、放一点生抽做成调料汁。
      
       
       
        四、将调料汁到入凉面中拌匀即可食用。
      
       

    评分

    参与人数 3爱元 +16 收起 理由
    煮酒正熟 + 6 Yummie!!
    爱菊轩 + 5 给力
    老芒 + 5

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  • TA的每日心情

    2020-11-20 06:24
  • 签到天数: 1618 天

    [LV.Master]无

    沙发
    发表于 2012-6-2 13:55:02 | 只看该作者
    还以为把烤鸡撕成鸡丝来拌凉面呢。
  • TA的每日心情
    开心
    2015-11-24 18:40
  • 签到天数: 3 天

    [LV.2]筑基

    板凳
     楼主| 发表于 2012-6-2 14:03:34 | 只看该作者
    燕庐敕 发表于 2012-6-2 13:55
    还以为把烤鸡撕成鸡丝来拌凉面呢。

    也可以撕些拌进去,不过我不爱这么吃。
  • TA的每日心情

    2020-11-20 06:24
  • 签到天数: 1618 天

    [LV.Master]无

    地板
    发表于 2012-6-2 14:10:37 | 只看该作者
    花似荼蘼 发表于 2012-6-2 14:03
    也可以撕些拌进去,不过我不爱这么吃。

    在爱吱声真的没法说话了。“不爱”,”喜欢“都成了人名,每次看到都要前后上下文看看,是不是理解错了或者一语双关。

  • TA的每日心情
    慵懒
    2019-1-26 20:50
  • 签到天数: 575 天

    [LV.9]渡劫

    5#
    发表于 2012-6-2 14:28:32 | 只看该作者
    吃凉面看烤鸡
  • TA的每日心情
    开心
    2015-11-24 18:40
  • 签到天数: 3 天

    [LV.2]筑基

    6#
     楼主| 发表于 2012-6-2 15:10:02 | 只看该作者
    本帖最后由 花似荼蘼 于 2012-6-2 15:11 编辑
    燕庐敕 发表于 2012-6-2 14:10
    在爱吱声真的没法说话了。“不爱”,”喜欢“都成了人名,每次看到都要前后上下文看看,是不是理解错了或 ...


    哈哈,我可没想这么多。再说了,管他呢!

    点评

    别看啊,用手撕着吃,可香呢。  发表于 2012-6-2 15:10
  • TA的每日心情
    开心
    2015-11-24 18:40
  • 签到天数: 3 天

    [LV.2]筑基

    7#
     楼主| 发表于 2012-6-2 15:12:35 | 只看该作者
    潜了又潜 发表于 2012-6-2 14:28
    吃凉面看烤鸡
    花似荼蘼  别看啊,用手撕着吃,可香呢。  发表于 55 秒前


    发错了,删不掉,引用过来吧,呵
  • TA的每日心情
    开心
    2024-2-16 14:50
  • 签到天数: 818 天

    [LV.10]大乘

    8#
    发表于 2012-6-3 04:18:25 | 只看该作者
    敢情鸡是鸡面是面?

    点评

    哈,我分开吃,老帅和丸子撕些鸡肉配在面里吃。  发表于 2012-6-3 09:05
  • TA的每日心情
    慵懒
    2015-12-10 13:55
  • 签到天数: 5 天

    [LV.2]筑基

    9#
    发表于 2012-6-3 05:20:33 | 只看该作者
    面调料听着真不错!

    鸡的翅膀脖子等用锡纸包起来烤,就不会焦了。

    点评

    啊,对啊,对啊,怎么没想起来呢。交流使人进步啊!  发表于 2012-6-3 09:05
  • TA的每日心情
    开心
    2020-10-10 00:58
  • 签到天数: 953 天

    [LV.10]大乘

    10#
    发表于 2012-6-3 16:44:02 | 只看该作者
    我看之前还在想烤鸡凉面要怎么做才能搅一块,一热一冷。。。。。。却原来鸡是鸡,面是面。
    凉面的调料看着挺不错的,学习了!
    配的菜其实可以将菠菜改成黄瓜丝,红、白、绿三种丝很搭。
  • TA的每日心情
    开心
    2015-11-24 18:40
  • 签到天数: 3 天

    [LV.2]筑基

    11#
     楼主| 发表于 2012-6-3 17:38:06 | 只看该作者
    nightcat 发表于 2012-6-3 16:44
    我看之前还在想烤鸡凉面要怎么做才能搅一块,一热一冷。。。。。。却原来鸡是鸡,面是面。
    凉面的调料看 ...

    一边吃凉面,一面用手撕鸡肉吃,很好呢。新疆有一种吃法叫黄面烤肉,就是凉面上面放着热乎乎的孜然烤肉,别有风味的
  • TA的每日心情
    慵懒
    2020-1-7 11:21
  • 签到天数: 181 天

    [LV.7]分神

    12#
    发表于 2012-6-3 18:19:28 | 只看该作者
    美食很诱人,碗碟很漂亮
  • TA的每日心情

    2018-1-3 15:36
  • 签到天数: 5 天

    [LV.2]筑基

    13#
    发表于 2012-6-3 23:33:03 | 只看该作者
    看着口水直流
  • TA的每日心情
    开心
    2016-5-29 05:31
  • 签到天数: 195 天

    [LV.7]分神

    14#
    发表于 2012-6-3 23:36:24 | 只看该作者
    国内都用什么烤箱呢?能不能发个图看看,考虑给家人添一个。

    这个天气就想吃凉面~~~昨晚去爬梯,俺带去的一大盆凉面又是吃得光光的:)
  • TA的每日心情
    慵懒
    6 小时前
  • 签到天数: 2270 天

    [LV.Master]无

    15#
    发表于 2012-6-4 11:54:36 | 只看该作者
    看着真让人馋.......
  • TA的每日心情
    开心
    2015-11-24 18:40
  • 签到天数: 3 天

    [LV.2]筑基

    16#
     楼主| 发表于 2012-6-4 14:03:13 | 只看该作者
    山菊 发表于 2012-6-3 23:36
    国内都用什么烤箱呢?能不能发个图看看,考虑给家人添一个。

    这个天气就想吃凉面~~~昨晚去爬梯,俺带去的 ...

    国内的烤箱我也不算是特了解,主要是国内家庭用烤箱的不会太多,我朋友们用的主要就是格兰仁、长帝几个牌子,都不太贵,几百元,具体的给你一个链接,你再了解看看。http://www.manmanbuy.com/distop_21.aspx
    我家里用的是一个国外的牌子,当时好象3000元(三年前买的),具体什么牌子我记不清,晚上回去拍个照给你发上来。当时买这个牌子是因为销售告诉我国内的牌子温度不稳定,烤出来不够香,所以就买了国外的,但是看我朋友们烤的蛋糕好象也并没有问题。反而是烤箱尺寸我觉得最好稍大一点,要不然无法做烤鸡、烤肉之类的东西。

    点评

    谢谢~~~等照片!  发表于 2012-6-5 02:07
  • TA的每日心情
    开心
    2015-11-24 18:40
  • 签到天数: 3 天

    [LV.2]筑基

    17#
     楼主| 发表于 2012-6-5 20:46:41 | 只看该作者
    山菊 发表于 2012-6-3 23:36
    国内都用什么烤箱呢?能不能发个图看看,考虑给家人添一个。

    这个天气就想吃凉面~~~昨晚去爬梯,俺带去的 ...

    今晚在家看了看我家的烤箱,是意大利德龙(DelonghQLPi)EO3890,我用着感觉还行。现在应该是出了新款了,但是感觉价格上还是有点贵。国内用烤箱一般都比较少,不妨考虑国产的长帝、格兰仕等,价格几百元,也没听说不好。
    http://www.delonghi.com/cn_zh/family/electric-ovens/

    点评

    谢谢,这下有数啦!  发表于 2012-6-6 02:09

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