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楼主: 猫元帅
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“做一回日本人”

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安静
  • TA的每日心情
    慵懒
    2019-2-15 15:19

    • 签到天数: 485 天

    [LV.9]渡劫
    21#
    发表于 2012-4-24 22:43:08 | 只看该作者
    我真心的说，面条白水煮就可以了

    点评

    猫元帅
    吃也白水吃吗？  发表于 2012-4-25 08:29
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    茉莉
  • TA的每日心情
    开心
    2018-12-23 03:44

    • 签到天数: 210 天

    [LV.7]分神
    22#
    发表于 2012-4-24 22:51:19 | 只看该作者
    看到猫帅打开冰箱，我的心就颤抖了一下

    点评

    油墨: 5.0
    四处乱晃
    油墨: 5
    哈哈...  发表于 2015-1-20 04:06
    胖子
    +1欢乐  发表于 2012-4-25 12:01
    老杨
    哈哈哈哈哈.......  发表于 2012-4-25 10:41
    空气精灵
    小花，你太狠了  发表于 2012-4-25 09:11
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    潜了又潜
  • TA的每日心情
    慵懒
    2019-1-26 20:50

    • 签到天数: 575 天

    [LV.9]渡劫
    23#
    发表于 2012-4-25 00:28:09 | 只看该作者
    阳关三叠：干香菇、松蘑、味曾和木鱼花的初逢，是起，干着煮使得味道无一丝的遗漏；若如此煮下去却也平淡，却见乌冬面直接入锅，掀起小小的波澜：深得混沌的精髓；本以为到了收官阶段，不想一勺蜂蜜，几滴鱼露，点睛 - 有传承：烧烤的蜂蜜酱油，有发展：由烧烤到煮面，却将鱼露换酱油。
    如此神作，可谓羚羊挂角，无迹可寻。创新的来源是什么? 1%的灵感+99%的勇气，勇气不仅在做，也在于吃。

    点评

    油墨: 5.0 油菜: 5.0
    四处乱晃
    油墨: 5 油菜: 5
      发表于 2015-1-20 04:06

    评分

    参与人数 4爱元 +9 收起 理由
    云淡风轻 + 3 来晚了！
    禅人 + 2 (^.^)
    张王 + 2 呵呵
    老芒 + 2 油菜

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    赫然
  • TA的每日心情
    擦汗
    3 小时前

    • 签到天数: 3017 天

    [LV.Master]无

    24#
    发表于 2012-4-25 00:54:12 | 只看该作者
    潜了又潜 发表于 2012-4-24 11:28
    阳关三叠：干香菇、松蘑、味曾和木鱼花的初逢，是起，干着煮使得味道无一丝的遗漏；若如此煮下去却也平淡， ...

    潜老弟太厉害了。

    这表扬的。。。。。好！
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    猫元帅
  • TA的每日心情
    衰
    2021-2-5 00:48

    • 签到天数: 1421 天

    [LV.10]大乘
    25#
     楼主| 发表于 2012-4-25 08:32:46 | 只看该作者
    sylvia 发表于 2012-4-24 22:17
    我一直很怕鱼露这东西--味大。

    我感觉鱼露相对于酱油其实挺清淡的。
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    流水无情
  • TA的每日心情
    慵懒
    2017-1-18 22:13

    • 签到天数: 45 天

    [LV.5]元婴
    26#
    发表于 2012-4-25 09:02:14 | 只看该作者
    又看到元帅新作了！感动！不过做面条的原料倒是大同小异。
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    容易
  • TA的每日心情
    慵懒
    2015-12-10 13:55

    • 签到天数: 5 天

    [LV.2]筑基
    27#
    发表于 2012-4-25 09:09:51 | 只看该作者
    看到蜂蜜和鱼露，日本人感动得哭了。

    点评

    sylvia
    看到如此回复，我忍不住笑了。  发表于 2012-4-25 09:56
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    空气精灵
  • TA的每日心情
    衰
    2016-9-18 00:11

    • 签到天数: 285 天

    [LV.8]合体
    28#
    发表于 2012-4-25 09:13:14 | 只看该作者
    潜了又潜 发表于 2012-4-25 00:28
    阳关三叠：干香菇、松蘑、味曾和木鱼花的初逢，是起，干着煮使得味道无一丝的遗漏；若如此煮下去却也平淡， ...

    这两天你八成是在深读体会张王和18+帮主的大作，深得他们的精髓啊...
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    小糊
  • TA的每日心情
    开心
    2017-11-4 19:17

    • 签到天数: 61 天

    [LV.6]出窍
    29#
    发表于 2012-4-25 09:16:14 | 只看该作者
    方解石 发表于 2012-4-24 20:22
    猫帅啊，真有点受不了你 了，香菇不泡就这么吃啊。。。

    下次给你普及下好香菇什么样，想好好吃香菇怎么吃 ...

    方mm，你也太小看猫帅的探索勇气啦
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    潜了又潜
  • TA的每日心情
    慵懒
    2019-1-26 20:50

    • 签到天数: 575 天

    [LV.9]渡劫
    30#
    发表于 2012-4-25 09:41:59 | 只看该作者
    本帖最后由 潜了又潜 于 2012-4-25 10:06 编辑
    空气精灵 发表于 2012-4-25 09:13
    这两天你八成是在深读体会张王和18+帮主的大作，深得他们的精髓啊...


    书生、帮主令人高山仰止，偶不过学了点皮毛。精灵的宣传加上茉莉见到冰箱打开时的那一颤，立刻让人联想到貌似平静的那碗面汤深不可测。猫帅做的吃的不是面，而是创意。
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    空气精灵
  • TA的每日心情
    衰
    2016-9-18 00:11

    • 签到天数: 285 天

    [LV.8]合体
    31#
    发表于 2012-4-25 09:44:44 | 只看该作者
    潜了又潜 发表于 2012-4-25 09:41
    书生帮主、帮主令人高山仰止，不过学了点皮毛。精灵的宣传加上茉莉见到冰箱打开时的那一颤，立刻让人联想 ...

    看出来了，你是猫帅的扇子。叫什么比较好呢？猫毛？猫眼儿？...
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    XYZX
  • TA的每日心情
    奋斗
    2018-12-2 12:44

    • 签到天数: 146 天

    [LV.7]分神
    32#
    发表于 2012-4-25 09:57:21 | 只看该作者
    茉莉 发表于 2012-4-24 22:51
    看到猫帅打开冰箱，我的心就颤抖了一下

    得鼓励勇于尝试的精神，要不是有第一个吃螃蟹的，现在着阳澄湖大闸蟹也成不了产业不是...
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    方解石

    该用户从未签到
    33#
    发表于 2012-4-25 10:03:48 | 只看该作者
    小糊 发表于 2012-4-25 09:16
    方mm，你也太小看猫帅的探索勇气啦

    有点。。。。。
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    潜了又潜
  • TA的每日心情
    慵懒
    2019-1-26 20:50

    • 签到天数: 575 天

    [LV.9]渡劫
    34#
    发表于 2012-4-25 10:13:04 | 只看该作者
    空气精灵 发表于 2012-4-25 09:44
    看出来了，你是猫帅的扇子。叫什么比较好呢？猫毛？猫眼儿？...

    偶感觉可以积累素材，写一本  一只特立独行的猫， 里面章节可以有  猫眼看面， 猫眼看画 。。。。。。对了，望星空、猫眼中的晶晶
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    梦晓半生

    该用户从未签到
    35#
    发表于 2012-4-25 10:40:28 | 只看该作者
    sylvia 发表于 2012-4-24 22:17
    我一直很怕鱼露这东西--味大。

    如果知道鱼露是什么做成的,你会更加怕.

    不过我喜欢用这做越南猪肉(鱼露加糖加黑椒粉),这东西很入味,也让肉嫩.越南人还调成汁混饭或干粉吃或者沾烧烤吃,味道也挺好.

    点评

    梦晓半生
    鱼露答对了，而且看旅游频道越南人用的是烂鱼的某些内脏。  发表于 2012-4-25 11:05
    方解石
    是烂鱼发酵的好像？哪天梦晓老兄帮我们详细的介绍下鲍鱼吧。在茶馆被忙总给笑话了，说顶级宴会的鲍鱼都是特别制作的。  发表于 2012-4-25 10:43
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    空气精灵
  • TA的每日心情
    衰
    2016-9-18 00:11

    • 签到天数: 285 天

    [LV.8]合体
    36#
    发表于 2012-4-25 11:01:15 | 只看该作者
    梦晓半生 发表于 2012-4-25 10:40
    如果知道鱼露是什么做成的,你会更加怕.

    不过我喜欢用这做越南猪肉(鱼露加糖加黑椒粉),这东西很入 ...

    闹了半天，敢情猫帅是做了一回越南人...不是日本人...
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    梦晓半生

    该用户从未签到
    37#
    发表于 2012-4-25 11:01:27 | 只看该作者
    本帖最后由 梦晓半生 于 2012-4-25 11:07 编辑
    梦晓半生 发表于 2012-4-25 10:40
    如果知道鱼露是什么做成的,你会更加怕.

    不过我喜欢用这做越南猪肉(鱼露加糖加黑椒粉),这东西很入 ...


    放着忙总这样吃鲍鱼送茶的怎么请教我呀。贵重的鲍鱼很少人自己做的,水平不够就浪费了，据我所知,除了个头主要是干鲍制作程序的水平.香港有个电视剧很有名,除了剧情还介绍很多顶级海鲜，不妨看看.

    点评

    梦晓半生
    电视剧叫溏心风暴,曾经是香港收视冠军,应该不错的.  发表于 2012-4-25 23:56
    方解石
    你图片不显示啊。。。  发表于 2012-4-25 15:07
    方解石
    忙叔那里有时间谈这些小事情，所以还得问您老兄嘛。  发表于 2012-4-25 15:07
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    梦晓半生

    该用户从未签到
    38#
    发表于 2012-4-25 11:11:53 | 只看该作者
    空气精灵 发表于 2012-4-25 11:01
    闹了半天，敢情猫帅是做了一回越南人...不是日本人...

    没注意元帅那贴,原来还真是用鱼露调味,这说不定是元帅自创或者日本人融会贯通了东南亚饮食吧，也不奇怪，日本人还有专吃咖哩的饭店呢.
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    逍遥探花
  • TA的每日心情
    慵懒
    3 小时前

    • 签到天数: 2234 天

    [LV.Master]无

    39#
    发表于 2012-4-25 12:02:35 | 只看该作者
    你这是走的魔法厨子这条路啊........
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    住在乡下
  • TA的每日心情
    开心
    2 小时前

    • 签到天数: 1745 天

    [LV.Master]无

    40#
    发表于 2012-4-25 14:19:55 | 只看该作者
    我觉得我要疯了

    我刚刚在西西河给猫元帅讲解了下茶泡饭

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