蜂蜜

京虎子

专家们使劲地提醒大家：一岁之内的婴幼儿不能吃蜂蜜！没错，我家的蜂蜜瓶子上就写着。这是因为蜂蜜中有少量的肉毒杆菌，因为婴儿消化道还没有发育完全，会导致婴儿肉毒中毒。等孩子长到一岁，就没有这个危险了，因此专家说等孩子一岁以后再给他们吃蜂蜜吧。

我这个专家不同意，今天高声地告诉大家，家里有孩子的话，不管有没有一岁，都不要再给他们吃蜂蜜了，下面还是有故事有情节地说原因，大家每天一节地耐心看努力转，美其名曰为了孩子。

好吧咱就从刚刚曝光的“蜂蜜门”说起。

自从水门事件后，政治丑闻都习惯带给门字，伊朗门拉链门等等，但这个蜂蜜门不是政治丑闻，而是美国海关和边境保护局的一项联合行动，这项“蜂蜜门行动”旨在打击来自中国的蜂蜜走私，美国蜂蜜大供应商中的两家公司和五位个人被指控将中国蜂蜜伪装成它国蜂蜜，逃税1.8亿，位于德州的Honey Holding公司被罚款1百万，位于密执安的Groeb Farms公司被罚款2百万。三名蜂蜜商人、Honey Holding公司的一位主管和加拿大的一位蜂蜜商人被起诉。

近年来，因为走私中国蜂蜜被起诉定罪的不少，最近被定罪的是2012年6月在芝加哥宣判的，被告人Shu Bei Yuan,中国公民，女，46岁，任职数家蜂蜜进口公司，被控与2005年8月到11月期间将产于中国的蜂蜜伪装成产于韩国的蜂蜜以逃避关税，一共进口26船蜂蜜，总价值808287美元。被告于2011年被捕，一直被关押，于2012年4月认罪，法庭判决入狱24个月，补交关税148万美元，刑期结束后进入驱逐出境程序。

美国法庭这叫什么判法？一共走私入境价值80万美元的蜂蜜，居然罚款148万？

这是因为2001年美国商业部认定中国蜂蜜以低于市场价的价格向美国倾销，下令对产于中国的蜂蜜收取高额关税，最高可到申报价格的221%，也就是每公斤2.63美元（我靠，也就是说每公斤的进口价才一美元出台，超市里买的一小瓶就好几美元，这帮蜂蜜商心太黑了。），外加每磅1美分的手续费，这是逐年升高的，因此对上述被告是按2005年关税标准判罚的。

目前只有对中国蜂蜜抽取高关税，对其他国家没有，所以才出现走私行为。

相比之下，对上面说的两家公司罚得太轻了，这主要是因为这两家公司是买主，加上积极配合联邦执法部门，在本公司内安插密探，才掌握了那几位的真凭实据。

美国执法部门是从2008年开始抓中国蜂蜜走私的，一共起诉了14位，包括德国一家食品公司主管，其中几位被指控逃税总计8000万，执法部门收缴走私中国蜂蜜3000多桶。

蜂蜜门行动中涉及的公司和个人除了走私外，还有一项罪名：这些蜂蜜中有未经FDA批准便掺加的抗生素。

什么东西？

FDA早在2002年10月便发出警告：中国蜂蜜中含有氯霉素。

氯霉素两岁以下儿童禁用，此药在儿童身上可以导致很多血液问题包括贫血和骨髓抑制，上海的一项研究表明此药可增加儿童白血病的危险，这还仅仅是在儿童身上会出现的副作用，其他副作用能写满一张纸。

除此之外，中国蜂蜜中还有其他药物，就拿蜂蜜门行动中被起诉四项罪名的60岁的加拿大蜂蜜经销商Donald Couture来说，一位美国顾客发现他的货里面有四环素而拒绝收货，这家伙转手就批发给其他美国商人。按法律，Couture的四桩罪每一桩最高刑期三年、最高罚款25万。

四环素都知道吧，毁了一代中国牙的就是这东西，孕妇和8岁以下儿童禁用此药，更不要说有可能导致肾衰竭等副作用。

用蜂蜜门计划来说事，就是告诉大家，中国的蜂蜜中存在的问题，由于中国蜂蜜大量出口，现在全球的蜂蜜都不保险了，特别是给孩子食用上，咱们还继续坚持孩子过了一岁就可以放心地让他们吃蜂蜜吗？

为什么会出现这种现象，明儿继续说。

京虎子

先看看被起诉的其他人。

上面那位判2年的Shu Bei Yuan的老板之一、40岁台湾人Hung Ta Fan是目前判最重的，这还是和官方合作的结果，此人2010年4月1日在洛杉矶机场下飞机即被捕，一直关到11月5日判决，刑期30个月，罚款5378370美元，服刑结束后将被驱逐出境。

这位Fan先生在加州拥有几家进口公司，被控于2005年到2006年期间走私98船中国蜂蜜，正好逃税5378370美元。同时此人还承认在2009年伙同他人，在进口了800万美元的蜂蜜后，往里添加了20%到30%的糖精以牟取更多的利润！

卧槽，判得太轻了！

这里揭露了蜂蜜的另外一个问题：掺假。

先不说掺假，继续说案例。

其次是河南长葛的Jixiang Bee Product Co. Ltd老板、61岁的中国公民Yong Xiang Yan，在台湾同胞Fan先生被判4天后，Yan先生在同一法庭被判入狱18个月，罚款3953515美元，服刑结束后将被驱逐出境。算一下日子现在已经服完了，是否交了将近4百万美金的罚款后回河南老家就不得而知了。

此人被控于2005年到2008年伙同多人包括德国公司，在美国、德国、中国和香港运作，将15包装箱中国蜂蜜伪装成菲律宾产的运进美国，其中有很多含有抗生素，共逃税635515美元，此外还将21船中国蜂蜜经菲律宾和泰国，在美国华盛顿州进口，逃税330万美元。于2009年5月在洛杉矶被捕。

帮他进口的一位70岁的美籍华人Chung Po Liu被判入狱1年，罚款40万，看来对美国公民判得比外国人轻。另外被判的还有Yan的一位手下。

另外还有好几宗类似的案子正在审理中，除了走私中国蜂蜜外，还有洗钱等罪名。

案子就不多说，看看中国的蜂蜜产业中的抗生素是怎么来的。

1997年，中国的养蜂业出了问题，蜂疫爆发，这是一种由芽孢杆菌幼虫引起的细菌病，导致出口减少三分之二。

怎么办？

上西天取经。

印度有招数，时代进步了，用不着找个和尚带着两只动物一个怪物一去很多年，坐飞机一日可达，真经取回：用氯霉素。

氯霉素在很大程度上已经成为动物用抗生素了，使用抗生素可以救养蜂业，也可以污染蜂蜜，关键抗生素是不能彻底消灭芽孢杆菌幼虫，只能控制，因此必须长期使用抗生素，氯霉素使用久了不好用，就用四环素等等，这样一来，中国产的蜂蜜就不可避免地有了抗生素了。

那么印度产的蜂蜜那？

加个更字，阿三在养蜂用抗生素上是中国的师傅，因为除了对付细菌病外，他家一直用土霉素让蜂皇多下蛋，而且是蜂蜜业的常规手段。土霉素在我上医学院的时候就不给人用、而是给动物用了。

阿三这么干，在国际上能有个好？

当然不会有，印度蜂蜜原来多出口欧洲，自从重视抗生素后，欧洲对印度蜂蜜越来越不待见，印度赶紧制定生产规范，出口的蜂蜜不得有抗生素，可是他那国家有规范没人执行，而且对内没有规范，结果印度人自己吃的蜂蜜全有抗生素。

这么搞下去当然没有好结果，近年来印度蜂蜜出口量下降了。

不对，有印度愤青站出来，列出证据：你们看看，我印度蜜蜂依旧大量地远销全球。

话音刚落，就被几个大嘴巴扇糊涂过去了。

凭什么打脸？

谁叫你丫吹牛！

京虎子

2000年7月，欧洲27国禁止印度蜂蜜进口，原因是含有动物使用的药物，后来又加上无法提供不是中国蜂蜜的证据。

2011年初，印度政府的专家表示：由于天气和疾病的原因，印度蜂蜜业减产40%。

可是两个月后，印度报纸上登出了最大蜂蜜出口商小蜜蜂公司写的一篇报道，并附有一张照片：创纪录的880万磅蜂蜜出口，运输车队正驶向港口。

国际组织看不下去了：仅上个月，就有16船共计688000磅蜂蜜从中国广州运往印度。

小蜂蜜公司严正声明：境外敌对势力太可恶了，千方百计挑拨中印世代友好关系，我们从广州拉点蜂蜜怎么了？印度那么多人，我们吃腻了国产蜂蜜，吃点物美价廉的进口中国蜂蜜也不对了？

美国官方看不下去了：上礼拜六船印度蜂蜜抵达洛杉矶，蜂蜜箱上的ID和离开广州去印度的蜂蜜箱上的ID一模一样！

卧槽，怎么这么马虎？小蜂蜜公司紧急开会：下次一定注意，把箱子上的ID换了。

没想到中国也看不下去了，中国农业科学院的Liu Peng-fei和Li Hai-yan两位学者在一篇关于全球经济危机对中国蜂蜜业的影响的科研论文中写道：为了避免惩罚性进口关税，中国厂家不得不通过印度或马来西亚向美国出口，以逃避高关税。

这是一系列嘴巴中最响亮的一记，小蜜蜂被彻底扇得飞不动了。

看看吧，外贸也是战场，杀敌一千自损八百，壮士断腕，为了打击阿三的嚣张气焰不惜泄漏国家机密，理直气壮地把走私写在科研论文中，壮哉快哉！

印度的公知有机会说话了：什么破政府空谈民主？连个蜂蜜安全都管不了。

印度愤青很不同意：加抗生素是印度蜂蜜大企业的行为，应该狠狠打击。我国小企业就不加抗生素，因为还没有学到这个技术，我们要保护这个遗产。

中间派说话了：你们俩别吵了，打击个屁呀保护什么呀，现在价钱便宜的中国蜂蜜大量进口了，他那里面的抗生素咱们怎么管？

仨人合计一下，办法是进口中国小型企业的蜂蜜，估计和印度的情况一样，没有多少抗生素。

正说着，传来消息，中国小型企业的蜂蜜还不如大厂家生产的那？

怎么回事？除了用动物用抗生素外，咱没传给他们别的呀？

这是因为重金属污染，以铅为主，中国的蜂蜜重金属污染厉害，国外分析是因为众多散户生产的蜂蜜用的容器的问题，是那种含铅的金属桶。

这个问题比含抗生素还严重，前几年因为中国产的玩具含铅在美国引起巨大反响，那还是孩子偶尔咬几下的问题，蜂蜜可是直接吃进去了！

这是“蜂蜜门行动”下一阶段的重点，在打击买主的同时，FDA会介入，从食品安全的角度进行调查和管制。
铅对于儿童的危害非常严重，除了各种症状外，最关键的是影响儿童智力发育，甚至导致永久性精神异常，所以从孕妇到6岁儿童要十分注意防止铅中毒，6岁以后也不能掉以轻心。中国儿童的铅中毒远比想象的严重，已经是影响儿童智力发育的头号杀手。

现在讲究胎教和早期教育，都希望自己的孩子越聪明越好，这些教育是否有成果不太清楚，但有一点很清楚，如果听信那些喊蜂蜜这好那好的主的话，从怀孕开始就可劲吃蜂蜜、生出来的孩子接力似的可劲继续吃，很可能再玩命教育也不会聪明到哪里去了。

京虎子

“蜂蜜门计划”曝光后，受牵连的加拿大毫不在乎，虽然他那国家也遍地中国蜂蜜，还是坚持说我国蜂蜜供大于求，自己的都吃不完，怎么可能进口别人的？美国则不能这么嘴硬，因为美国国内生产的蜂蜜只能满足48%的需求量，剩下的52%靠进口，其中60%来自亚洲。

根据2011年的资料，在18个月内美国一共进口20800万磅蜂蜜。其中4800万磅来自质量一向可靠的加拿大、墨西哥和南美诸国，不过现在看来加拿大也不保险。12300万磅来自亚洲，其中印度蜂蜜为4500万磅，是最大的一家，现在看来，这4500万磅没准都是从中国来的。

有没有办法确定蜂蜜的产地？

有，而且很精确。通过检测蜂蜜中的花粉，可以十分准确地确定蜂蜜的产地。

因此在国际上，检测蜂蜜中的花粉就成了保障蜂蜜安全的办法。美国FDA认为，如果标明是蜂蜜的东西中没有花粉的话就不应该叫蜂蜜。说是这么说了，但FDA没有力量去市场上检测蜂蜜中的花粉成分。

于是民间食品安全组织Food Safety News出马了，请德州A&M大学人类学教授和孢粉专家Vaughn Bryant进行检查。先在10个州和华府的商店里买来60种蜂蜜，请这位全美顶级专家检测其中的花粉。结果如下：

·         从超市购买的蜂蜜，无花粉的比例占76%，这些商店包括 TOP Food, Safeway, Giant Eagle, QFC, Kroger, Metro Market, Harris Teeter, A&P, Stop & Shop and King Soopers。

·         从药房（Walgreen, CVS, Rite-Aid）购买的蜂蜜，无花粉的比例达100%。也就是说全部没有花粉。

·         从大型超市或存储式超市购买的蜂蜜，无花粉的比例占77%，这些商店包括Costco, Sams Club, WalMart, Target。

·         从快餐店买的蜂蜜，无花粉的比例达100%，这些商店包括麦当劳和肯德基。也完全没有花粉。

·         从农贸市场、合作社和天然食品店买的蜂蜜，无花粉的比例为0%，这些商店包括PCC和Trader Joe。这里才能买到真正的蜂蜜。

下面是具体的无花粉蜂蜜品牌

·         American Choice Clover Honey

·         Archer Farms Orange Blossom Honey

·         Archer Farms Organic Classic Honey

·         Busy Bee Organic Honey

·         Busy Bee, Pure Clover Honey

·         CVS Honey

·         Fred Meyer Clover Honey

·         Full Circle Pure Honey

·         Giant Eagle Clover Honey

·         GE Clover Honey

·         Great Value, Clover Honey

·         Haggen Honey, Nature & Pure

·         HT Traders Tupelo Honey

·         Kroger Pure Clover Honey

·         Market Pantry Pure Honey

·         Mel-o 100% Pure Honey

·         Natural Sue Bee Clover Honey

·         Naturally Preferred Fireweed Honey

·         Rite Aid Honey

·         Safeway Clover Honey

·         Silver Bow Pure Honey

·         Stop and Shop Clover Honey

·         Sue Bee Clover Honey

·         Thrifty Bee Honey

·         Valutime Honey

·         Walgreen Honey

·         Western Family Clover Honey

·         Wegman Clover Honey

·         Winnie the Pooh, Pure Honey.

在美国的朋友对一对。看看这名字，什么纯、自然、有机，连花粉都没有。这还是超市出售的蜂蜜，美国市场上超市出售的蜂蜜占总销量的35%，这批是质量好的，因为消费者看得见。其余65%被食品工业用掉了，那部分估计没有花粉的比例接近100%了。

其中名气最大的是Winnie the Pooh, Pure Honey，多少孩子吃它长大的。该组织找到厂家，质问他们为什么把花粉去掉？

厂家回答：因为美国顾客希望蜂蜜越清澈越好，超市希望有效期越久越好。于是他们就采用微过滤的办法把花粉去掉了。

美国蜂蜜生产者协会主席Mark Jensen对此说法予以痛斥：他们这样做只有一个目的，就是不让你发现蜂蜜是从中国来的。

蜂蜜里没有花粉有什么关系？

吃蜂蜜在很大程度上是为了里面的花粉，几年前有一位朋友过敏非常严重，医生的建议是吃本地的蜂蜜，可是他把维吉尼亚生产的所有蜂蜜品牌都吃过了，过敏还是很严重。后来经高人指点，在后院养了一窝蜂，自产自吃，过敏很快消失了。

当时我觉得有些不可思议，难道他就对他家周围几里的花粉过敏？现在终于明白了，他买来的那些号称本地产的蜂蜜里面根本就没有花粉。

或者说根本就不是蜂蜜。

京虎子

中国对出口蜂蜜的安全性检测包括了氯霉素、硝基呋喃、甲硝唑、四环素、沙星类等养蜂禁用抗生素类。也就是说，这几种抗生素类用得很普遍。中国对于国内市场销售的蜂蜜并没有安全性检测，也就是说，这几种抗生素都可能存在。

中国蜂蜜的污染问题始于十年前，FDA发现里面存在抗生素和铅，这批蜂蜜是经过加拿大运到休斯敦，然后卖给做果酱的J. M. Smuckers和做面包的Sara Lee两家公司。前者为Ritz-Carlton饭店供货，这批蜂蜜做了12040盒，分送各饭店。后者是全国性面包商，用这批蜂蜜做了50多万包面包，全美很多超市都有。

这样一来这些下游的厂家就得长个心眼，不能光贪便宜。蜂蜜进口商压力很大，有些进口商开始对蜂蜜进行检验，不能糊里糊涂地让人骗了，一方面是里面的污染，更重要的是这里面到底是不是蜂蜜呀？

上面提到过被判刑的那台湾Fan先生承认将蜂蜜稀释20%到30%。《南方周末》2011年8月报道：中国原蜜年产量约为8万吨，而2010年蜂蜜出口却高达10.11万吨，内销的蜂蜜并不比出口的少，按农业部的数据，2010年蜂蜜产量29万吨。这是怎么回事？

看看《世界农业》2011年10月刊登的“世界主要生产国蜂蜜出口国际竞争力比较分析”一文的数据：2009年中国蜂蜜产量407367吨。

中国蜂行业协会报告显示，全国原蜜产量每年仅20多万吨，还要供应出口，而国内市场上每年卖出的蜂蜜有80多万吨。

蜂行业的数字有些夸大了，但有一点是肯定的，在原蜜和蜂蜜产量之间有一个巨大的鸿沟，起码后者是前者的四倍，蜂蜜从出厂到市场，膨胀了四倍以上。

是不是因为加工造成的？

2011年10月20日起正式实施的GB14963-2011《食品安全国家标准•蜂蜜》规定：蜂蜜必须是天然物质。经过化学工艺加工的，只能称为“蜂蜜制品”。添加工业生产物质，却仍标“蜂蜜”的，将视为假冒产品。
这个国家标准只适用于蜂蜜，也就是说在中国销售的蜂蜜必须是天然的，不能经过化学加工，更不许添加其他东西。

实际情况恐怕是已经没有真正的蜂蜜了。即便是有天然蜂蜜，还有一种高招：在蜂蜜生产期间用白糖或糖浆直接喂养蜜蜂。这样出来的也叫蜂蜜，而且省去了过滤花粉的程序了，可这种蜂蜜不能算真正的蜂蜜。看来美国进口的中国蜂蜜中就有不少是这种蜂蜜。

其次就是将糖浆掺在蜂蜜勾兑，或者直接用糖浆的“蜂蜜，据保守的估计市场在售的超过30%“蜂蜜”是用糖浆加工而成。2011年初，用SM-R技术，随机从市场上抽检了主要蜂蜜品牌，结果发现逾一半的品牌都测出含有大米糖浆。

在蜂蜜掺假中，常常加入糖精，在美国是非法的。

我们消费者去买蜂蜜，运气好那蜂蜜是纯天然的，可是里面有抗生素+铅，运气不太好是半天然的，里面有糖浆，还有抗生素+铅，运气不好买到非天然的，整个一个糖浆。从防污染的角度最后这种最安全，但为了这个安全干嘛花高价买蜂蜜呀？直接买糖浆就是了。蜂蜜还勉强算健康食品，糖浆整个就是垃圾食品。

最好的办法只有自己养蜜蜂了。

京虎子

潜了又潜 发表于 2013-3-3 00:04
请教一下，这篇里最后的那个例子，若对某类花粉过敏，吃相应的蜂蜜，会是一种有效的治疗途径？ ...

这是一种说法，但没有十足的证据，医生那意思是反正吃蜂蜜也不是坏事

京虎子

潜了又潜 发表于 2013-3-3 08:26
我也记得似乎更常见的做法是试验各种过敏源，最终来确定。

这个很难最终测试出来，我们学校免疫教研室主任过敏严重，自己测了好多年，也不了了之

京虎子

潜了又潜 发表于 2013-3-3 08:39
那请教一下，以前看到的国内花粉过敏比国外少的原因，有说国内粉尘多造成花粉少的，也有说因为肠道菌群在 ...

这个结论是不十分正确，似乎近年来因为环境污染，过敏越来越多，很多人在国内时不过敏，到了国外过敏了，认为是国外环境的原因，没有想到是全球性的