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日志

20111116试茶记录(找到大益了)

热度 21已有 1495 次阅读2011-11-16 18:05 |个人分类:生活| 记录,

一个多星期没休息,而下两周也看不出可以歇的迹象。自己给自己放假,喝茶。

1 云南滇红
产地哀牢山,2010年出品。之前喝过也收过,
入口很滑很甜,厚度略欠缺,在这个价位已经挺好了。
拿来自己喝不错。可惜不容易泡好,稍微不留神泡久就会变酸。
只能拿功夫茶具泡,就别想着带到办公室了,有点遗憾。

2 云南生普洱
同样是哀牢山2010年的产品,和红茶是一家厂出的。
茶气不如想象的重,但一般人喝下去已经受不了。滋味很干净但回甘一般,
耐泡,变化一般。
怀疑这家厂是做红茶出身的,普洱茶不是其长项。

3 云南熟普洱
云南某地出品,具体产地年份不详。
入口滑,淡淡的甜味中带一丝普洱茶特有的沉香。问题在于厚度不够,仔细品能觉察出水的味道,应该是三级甚至五级的产品。
非常一般。

4 “清香型大红袍”
年份不详,号称是大红袍的茶。现在好像做乌龙茶的人都说自己家的是正宗大红袍,就像做红茶的都说自己家出金骏眉一样。口说无凭,上茶吧。
闻香很好,刚入口的感觉更像是铁观音,只不过少了铁观音特有的青涩型香,取而代之的是武夷岩茶系列特有的甜香。可惜口感比较薄,令这种甜香转瞬即逝,回甘一般,关键是薄还造成了高品质武夷岩茶应有的岩韵的缺失,也使入口到入喉间的变化不明显。如果没有变化,那岩茶和白茶还有什么区别?那就成了摄影里大家说的糖水了,有形无魂(无思想)。而且不耐泡,6泡后就淡而无味,这点甚至不如年份老的白茶(比如寿眉这种价格便宜量又足的产品)。
因此,绝对不是大红袍,甚至不如奇兰。只能说是清香型工艺制作的武夷岩茶(没款)。

5 大益7542(生普洱)
2011年出品,唛号105(本年第5批),属于秋茶了。
之前曾专门去找过一次,但居然遍寻不着。这次继续找,终于找到了,虽然是秋茶,但也凑合,总比没有强。
之所以找7542是因为它是生普洱的标杆,拼配茶的代表。作为国内四大普洱茶厂之一的拳头产品,大益7542一度是所有生普洱中性价比最高的产品,也因为其大众口感广受赞誉。今年的茶怎么样呢?
洗茶,开泡。
第一泡口感很薄,水味很重。不过从第二泡开始渐入佳境。入口茶气足,对于我来说属于恰到好处,普洱茶特有的山野青气在口腔中一点点绽放,没有杂味,而回甘非常快,滋味很讨巧,这就是大益特有的魅力了。即使当年茶的醇厚感差一些,但也没什么可挑剔的,收吧。
不过,对于普洱茶爱好者来说,现在大益的性价比已经越来越一般,当年不到50块可以收到的青饼在今天基本见不到了。甚至秋茶的计价单位也要用“百”为单位计算,这不能不说是个遗憾。
但如果换个角度思考一下,普通咖啡馆一杯咖啡都要卖到25-30块,而357克的普洱饼至少可以泡70次,即使售价100多一饼,折合到每次的价格也比喝可乐便宜。而茶的营养价值又岂是咖啡和可乐能比的?

今朝有酒今朝醉,敞开了喝吧。




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发表评论 评论 (38 个评论)

回复 老芒 2011-11-16 18:49
最近喝了汉中仙毫,苦呀。
回复 XYZX 2011-11-16 20:04
老芒: 最近喝了汉中仙毫,苦呀。
应该不至于。是不是茶叶放多了?或者泡时间太长?
回复 老芒 2011-11-16 20:14
XYZX: 应该不至于。是不是茶叶放多了?或者泡时间太长?
5克茶叶,一杯水,前三泡都有点苦,是不是不对头?
回复 XYZX 2011-11-16 20:23
老芒: 5克茶叶,一杯水,前三泡都有点苦,是不是不对头?
杯子的大小,水温,每泡的时间?
回复 老芒 2011-11-16 20:26
大约200毫升的杯子,每泡1分钟吧,水温一般在80多度,摸着有点烫手。
回复 XYZX 2011-11-16 20:29
老芒: 大约200毫升的杯子,每泡1分钟吧,水温一般在80多度,摸着有点烫手。
时间减半试试。否则就是茶叶的炒制有问题。
回复 老芒 2011-11-16 20:29
XYZX: 时间减半试试。否则就是茶叶的炒制有问题。
好,明天试试看。
回复 河蚌 2011-11-16 20:48
老芒: 最近喝了汉中仙毫,苦呀。
午子仙毫,汉中西乡县的,所谓汉中仙毫,就是以午子仙毫为最知名品牌的。
仙毫,就是清明前的茶,一芽一叶,只是品相很好看,拿玻璃杯泡,水面一层,水底一层,根根直立。但味道太淡,反而常喝茶的都不爱喝,宁愿喝午子绿茶,你喝出苦味来,一个是泡时间长了,另一个确实可能泡多了。
俺现在出差,都是带午子绿茶喝,当然也是因为午子仙毫喝不起。
回复 nightcat 2011-11-16 21:07
在酒吧喝杯龙井还要50元,普洱茶与之相比较算便宜的。
上次在成都茶馆喝的花毛峰留下深刻的印象,可惜后来由于时间仓促没有找到合适的茶叶店买它,遗憾至今。
回复 XYZX 2011-11-16 21:11
nightcat: 在酒吧喝杯龙井还要50元,普洱茶与之相比较算便宜的。
上次在成都茶馆喝的花毛峰留下深刻的印象,可惜后来由于时间仓促没有找到合适的茶叶店买它,遗憾至 ...
花毛峰是花茶呀。
拿绿茶配鲜花熏的。马连道有卖。
另外,酒吧龙井价格不算数的。要这么说,七彩云南一壶普洱也要几百。但极其难喝。
回复 nightcat 2011-11-16 21:16
XYZX: 花毛峰是花茶呀。
拿绿茶配鲜花熏的。马连道有卖。
另外,酒吧龙井价格不算数的。要这么说,七彩云南一壶普洱也要几百。但极其难喝。 ...
怎么能不算数?!不都是自己兜里的钱!!!
回复 XYZX 2011-11-16 21:24
nightcat: 怎么能不算数?!不都是自己兜里的钱!!!
何必去酒吧咖啡馆消费茶?要白水苏打水不更好。
他们没好茶,也不会泡。甚至一般外面的茶馆也没什么好茶。
去外面茶馆建议点最便宜的那种涮杯子,然后泡自己带的茶。交个茶位费而已。
回复 一无所之 2011-11-16 21:26
这个帐算的真好~~
回复 老芒 2011-11-16 21:32
河蚌: 午子仙毫,汉中西乡县的,所谓汉中仙毫,就是以午子仙毫为最知名品牌的。
仙毫,就是清明前的茶,一芽一叶,只是品相很好看,拿玻璃杯泡,水面一层,水底一层, ...
我这款出产地是陕西紫阳县,应该不是同一种,前三泡一般有点苦,然后就好多了。估计还是泡的问题。
明天我试试你说的方法,减少泡的时间。
回复 nightcat 2011-11-16 21:49
XYZX: 何必去酒吧咖啡馆消费茶?要白水苏打水不更好。
他们没好茶,也不会泡。甚至一般外面的茶馆也没什么好茶。
去外面茶馆建议点最便宜的那种涮杯子,然后泡自己带的 ...
帝都的白水有味道,苏打水喝不惯。只有绿茶还喝得下去,尤其是龙井,出门在外将就吧。
回复 XYZX 2011-11-16 21:53
nightcat: 帝都的白水有味道,苏打水喝不惯。只有绿茶还喝得下去,尤其是龙井,出门在外将就吧。
白水泛指一切没味道的矿泉水和纯净水
真要白开水的话,估计店家会很郁闷。
回复 nightcat 2011-11-16 21:58
XYZX: 白水泛指一切没味道的矿泉水和纯净水
真要白开水的话,估计店家会很郁闷。
  
回复 河蚌 2011-11-16 22:03
老芒: 我这款出产地是陕西紫阳县,应该不是同一种,前三泡一般有点苦,然后就好多了。估计还是泡的问题。
明天我试试你说的方法,减少泡的时间。 ...
刚泡了午子绿茶,细品起来,确实是有些苦,时间稍长,苦味就重了,也许汉中的茶就是这个味。
记得好象是说,第一泡要80度,后面可以是100度的水,
回复 XYZX 2011-11-16 22:19
河蚌: 刚泡了午子绿茶,细品起来,确实是有些苦,时间稍长,苦味就重了,也许汉中的茶就是这个味。
记得好象是说,第一泡要80度,后面可以是100度的水, ...
绿茶水温不能那么高,90度基本就是极限了。
另外,出水速度不能那么慢,一般来说20-30秒即可。以后每泡顺延5-10秒。4泡后基本就鸡肋了。
回复 河蚌 2011-11-16 22:21
XYZX: 绿茶水温不能那么高,90度基本就是极限了。
另外,出水速度不能那么慢,一般来说20-30秒即可。以后每泡顺延5-10秒。4泡后基本就鸡肋了。 ...
哦,绿茶也要泡上20秒就倒出到茶海里吗?我一直以为只有红茶、乌龙和普尔那么泡。
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