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Highway 山寨美食二号作品 -- 苏式红烧肉
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今天下午在买东西的时候，看到肉案前一排排的肉，突然想起了前两天爱坛美食的苏式红烧肉作品。一念之下，决定山寨之！
其实红烧肉从小就吃。我老爸的做法是先在锅里翻炒一下，然后加水慢炖。我丈人的做法就基本和苏式红烧肉做法完全一致了（有时候肉半熟的时候加霉干菜或是笋衣什么的）。其实我觉得两种做法大差不差，因为慢炖的权重太大，一开始的那点不同全部被湮没了。
最近几年，红烧肉，猪蹄，大肠这些超猛的东西我已经很少吃了。喝酒一端我已经毫无节制了，那大肉这头还是悠着点好。所以今天一时兴起，绝对是受了爱坛美食气氛的感染。所以就破例来一次吧。
大家点击看看大图，是不是有点那个意思。
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其实今天动手的时候才发现家里没有老抽了，于是拼命的加生抽，可惜色泽没上了，还稍微给整咸了一点。最后从冰箱里找到一瓶豆酥酱想给加点颜色。可惜效果也不怎么地，还给肉上蒙了一层豆酥，看着不那么油亮了，感官略打折扣。不过呢，味道没得说，老婆孩子都给两个大拇指。
哈哈，山寨很成功！
