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日志

cch牛人的回复

热度 21已有 538 次阅读2023-9-27 17:23

连这个我小时候吃的食物都挖掘出来了
长大后才知道,东北的各种习俗里,满洲的文化沁入骨髓。

小时候一到春夏之交就吃桲椤叶饼。最外边的叶子提供一点清香味(或许也没有),不是重点;外皮应该是东北的大黄米,小黄米面(我也说不出来到底是什么,大概就是一种谷物磨成面吧)加上一些白面,有一定粘性但有有点粗糙。这不是重点;重点是里面的豆馅,加了一点糖。 所以小时候吃往往是把里面豆馅吃干净了,剩下的给大人。 所以糖是一个好东西。

很多其他的食品,油炸糕,豆馅/糖;年豆包,豆馅/糖;月饼:枣泥,豆沙馅/糖。 一个主力不停的换马甲。

感谢  swell
https://www.cchere.net/article/4928890


有机会按单子吃,似乎很简单

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发表评论 评论 (7 个评论)

回复 雨楼 2023-9-27 18:58
不就是粘豆包么?
出产大黄米的植物名为黍子,在把黍子果实去掉外皮以后,就是大黄米,这种大黄米的外形比黄小米要大一些,而且颜色也比较黄,在煮成粥以后比较粘稠。 小黄米则是谷子这种植物的果实,也是在收获以后去掉果实外壳得来的,把小黄米单独存放时大家看不出什么,但是与大黄米放一起以后就会发现,黄小米的个头较小,而且颜色比大黄米浅许多
回复 雨楼 2023-9-27 18:59
按扁了油炸就是油炸糕。
回复 住在乡下 2023-9-27 19:12
雨楼: 不就是粘豆包么?
出产大黄米的植物名为黍子,在把黍子果实去掉外皮以后,就是大黄米,这种大黄米的外形比黄小米要大一些,而且颜色也比较黄,在煮成粥以 ...
  
回复 testjhy 2023-9-27 19:52
雨楼: 按扁了油炸就是油炸糕。
我们那儿叫油炸鬼(秦桧),
回复 雨楼 2023-9-27 20:47
testjhy: 我们那儿叫油炸鬼(秦桧),
油炸鬼 大多数地方应该是指油条啊?就是豆浆配油条那个。没有馅,发面的。
回复 无言 2023-9-27 22:04
帝都的油炸糕一般是和回民小吃连在一起的
回复 齐若散 2023-9-29 22:49
testjhy: 我们那儿叫油炸鬼(秦桧),
油条

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