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懒得有底线的盖浇饭

热度 29已有 1090 次阅读2012-10-18 23:53 | 盖浇饭, 的

鸡胸肉切骰子块，加老抽，盐，黑胡椒粉，十三香，蒜片拌匀，静置两小时；

西兰花切一倍半到两倍鸡肉大小的块，口蘑切厚片，红色彩椒切小块，洋葱切丝；

起油锅，下姜丝，鸡肉拿少量淀粉抓一下待姜丝变金黄色后下锅定型，至表面变色后捞出；

原锅下番茄酱、豆瓣酱、黄酱和洋葱爆出香味后加入西兰花、口蘑和彩椒翻炒；

看自己爽的时机把鸡肉加进去，略加一点开水，尝咸淡适度放盐；

觉得可以出锅了拿水淀粉勾一下芡，把汤汁收干；

配上米饭，自制的泡菜，鲜榨的橙汁，一顿懒人饭就这么成了。

扣掉腌肉的时间，用时总计27分钟。

回复白色潜水艇 2012-10-19 00:09: 混下的这三种酱是借鉴了川菜贵妃牛肉的做法，吃着没有太大的违和感啊。

至于说爱做饭的问题，不做就没得吃，你选择做呢还是做呢还是做呢？

回复白色潜水艇 2012-10-19 00:18: 晨池: 27分钟还是懒人饭！
27分钟解决两个人的吃饭问题，算可以了吧？

再要节约时间就只能坐咖喱饭或煮面条啥的了

回复 MacArthur 2012-10-19 00:26: 白色潜水艇: 混下的这三种酱是借鉴了川菜贵妃牛肉的做法，吃着没有太大的违和感啊。 ...
学习猫帅，尝试不同酱味排列组合，总有一天能组合出新惊喜。。。

回复白色潜水艇 2012-10-19 00:32: MacArthur: 学习猫帅，尝试不同酱味排列组合，总有一天能组合出新惊喜。。。
话说我放调料的种类虽多，但大体还是按几个经典菜的传统方子来的，顶多根据手头的原料做些小变动，这样做的好处是难吃不到哪里去，坏处是好吃也有限，各个馆子里面都能吃到....

猫帅的做饭方法有点小逆天，我是真学不来。

回复洗心 2012-10-19 00:40: 白色潜水艇: 27分钟解决两个人的吃饭问题，算可以了吧？

再要节约时间就只能坐咖喱饭或煮面条啥的了
我的懒人饭只要5分钟，今天太懒，以后再说

回复维京老海盗 2012-10-19 00:54: 瓦片儿匠: 小白究竟是有多爱做饭啊……同时用三种酱料你不觉得会串味么？
我也觉得，加了黑胡椒还加十三香，这味儿恐怕不是我俩能习惯的。不过我在西安的一个奇葩朋友，不会做饭还非要做给我吃，番茄炒蛋放一把孜然，吃得我眼泪哗哗的

回复维京老海盗 2012-10-19 00:56: 白色潜水艇: 话说我放调料的种类虽多，但大体还是按几个经典菜的传统方子来的，顶多根据手头的原料做些小变动，这样做的好处是难吃不到哪里去，坏处是好吃也有限，各个馆子里 ...
猫帅那个，哪里是小逆天，他这恐怕是从“English can cook！”那个博客上看到的超级逆天的灵感吧？

回复白色潜水艇 2012-10-19 01:06: 维京老海盗: 我也觉得，加了黑胡椒还加十三香，这味儿恐怕不是我俩能习惯的。不过我在西安的一个奇葩朋友，不会做饭还非要做给我吃，番茄炒蛋放一把孜然，吃得我眼泪哗哗的 ...
我觉得黑胡椒配少许十三香给鸡肉上味道挺好的啊，换其他肉我可不敢这么搭配。

再话说这一年多我吃别人做的番茄炒蛋必然会有整颗的花椒出现....
只吃过一次孜然的你就满足吧。