日志
说到火锅，你们都涮什么？
热度 23
肉类，我家以前只涮羊肉，现在是羊肉和肥牛各半，偶尔从华超买一点国内运过来鱼片。其他鱼丸啥的都不喜欢。
鲜豆腐和冻豆腐都必须要有，有时候想起来搞一些豆泡。
菜类我自己最喜欢茼蒿和豌豆尖（超市一般叫豌豆苗，见下图，不要和那种寸把长的豌豆苗苗搞混），四川人最喜欢这个，一定要嫩，小心不要买到老的，嚼不动。其他菠菜白菜生菜可有可无。
木耳蘑菇之类想起来就搞点。
蘸料就是自己调的麻酱和酱豆腐，可加香菜和葱花。
底料可以有华超买的，也可以自己配一点，有鸡汤或猪油最好，不太重要。
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