TA的每日心情 | 擦汗 2020-3-23 00:29 |
---|
签到天数: 134 天 [LV.7]分神
|
地板

楼主 |
发表于 2014-10-10 11:09:07
|
只看该作者
本帖最后由 到处停留的叶子 于 2014-10-15 06:27 编辑
: ]; R6 ^, J2 ^7 t0 F* x& f到处停留的叶子 发表于 2014-10-10 07:11& O9 I% I& V& K
花和火是制茶叶的重要元素,但是实际上,喝茶喝茶,更重要的一个元素是:水。9 q4 {( z0 h; u& Z' U8 g& e" z% M( u5 T
0 J' P6 C; X( V' u+ G(三)水
3 q) p* V& W3 E/ y# l0 t7 k3 i% a2 u) P$ O- U+ @, `& l2 q
叶子聊聊茶叶之五 杂记
+ m) B9 H+ ]+ P/ C( j: b) D- w# F4 U
说茶叶到这里,把我印象中与茶有关的回忆整理了一遍,还增加了不少制茶和相关知识,挺好的。
3 p& ?" I) I, \; o2 j; E+ b
" E9 z; i: u3 R7 i以下碎碎念就不另外发帖了,科普的成分已经很低,就放在这里和有缘的朋友共享吧。
. b/ d4 J/ o% g4 B9 V1 n3 C/ }1 E8 C6 @ U, J
心情和茶
& N6 r# Y) g5 ~' R其实刚才写花,火和水的时候,我还想写,喝茶还有一点很重要的是心情。故乡的茶或许带来故乡的气息,喝起来特别好一些,但也许故乡的茶没有配到故乡的水,因此喝起来怎么都味道不对。9 f8 K3 j$ q1 \6 m
对我来说,如果是和挚友聊天时喝着的茶,味道肯定格外隽永有回味。
& v9 n5 B3 W. m' b去年冬天,如若写过这么一句诗:炉红笑语浓。我特别喜欢,冬天围着火炉欢声笑语的时候,随便喝什么茶,都是格外浓郁的吧?7 a: ^( P3 C1 C, _' L, h( k4 t3 y+ e
茶和心情,这个发散起来就没有边际了。就此打住。
* x: B+ T1 b, r# J4 f/ r8 ^) Q" f8 d* e Q9 M+ A
各种颜色的茶
1 l8 }! Y! [, }. y0 W' ?那天禅人姐姐说到普洱茶,本来倒是可以正好接着红茶写下去--〉黑茶,但我没有喝过任何黑茶,一点感性认识都没有,想想还是不要乱说比较好。@禅人 $ r/ F1 p" T6 d+ F; i3 l4 p
我在查阅资料的时候知道,普洱茶是黑茶,属于后发酵茶,这个后发酵茶有什么特别的好处呢?网上说的各种可不可信呢?等以后有机会再体验吧。
4 S4 \7 C5 d: k# g* K2 p! H% a
- a) n9 a, V8 j) M; I7 H我注意到的一项有趣的事实是,按照茶的颜色差别,顺序有绿茶,白茶,黄茶,青茶,红茶,黑茶,基本上就是从不发酵-〉半发酵-〉全发酵-〉后发酵,程度递增的过程。/ U& A+ `; j2 a% g: M
3 Y& a. P$ f A2 ^& e( [: V7 K
在英文里面,绿茶叫做green tea,白茶叫做white tea也没错,但红茶一般称black tea,等黑茶进来一看,就只好叫dark tea了。* L6 c' n& F. I( g/ p
不过现代英语里面,大量的中文单词开始用拼音发音,所以以后你会在饮料单上看到Tieguanyin,Longjing tea,这就很容易理解了。以前觉得意大利人的面条名字可真多啊,这吃个面条的学问好大!现在看看咱们这要是开个茶馆,弄个像样的茶单,估计也会把人家全部蒙昏了。6 ]4 F+ G& g* t: j
* @( o: I7 b2 Q7 O
叶子和茶,一首旧诗& d+ [/ @1 q7 y `7 a" R6 o
最后不知为何又想到了这首写叶子的英文诗,估计是第一句很贴切地让我想到那些据说贵如黄金的明前龙井,可不是么?Nature's first green is gold,even more than gold.1 U* R3 y/ N& P
. q/ B$ E9 g4 m' R1 c$ [2 l' b( @
Nothing Gold Can Stay/ Y) J, v1 j1 b/ N# i* }8 x# Q/ B
Robert Frost, 1874 - 1963
& a2 _' d- D& B5 L: q
- ?: J- i% p. d; Q* K& eNature’s first green is gold,
. n" Q" q& M4 m; jHer hardest hue to hold. . h9 R. @, i% f
Her early leaf’s a flower;
" R, i0 n# a: Y8 D( S kBut only so an hour.
A: C: L& Y& O9 g0 g- ?% _' uThen leaf subsides to leaf.
4 e: ]: d$ b: Q$ I, WSo Eden sank to grief,
; v8 M3 t/ V) l. B& g% A" k3 pSo dawn goes down to day.' Z) }4 e" R! t, `9 r' `- u6 @
Nothing gold can stay.
; \2 s i4 N- M3 ^& A; [8 `: u8 U. y
这是我第二次在爱坛引用这首诗了,Nothing gold can stay. 第一次是大约两年多前,写了一个关于小叶子读诗的日志。
~ G( ~6 ?! ~, M! S7 m( t* w. J$ v5 V( v6 Q e8 ~
据说制茶的过程,老师傅会根据叶子的味道来控制发酵的程度,开始是有青草的味道的,后来茶叶的清香就出来了,再然后出来的是花香,再再然后闻到果香,我不知道再发酵下去会不会闻到酒香呢? {5 q1 m" J: N+ K. G+ A" ]
* Y: c2 Z- P1 ?2 n3 T写完这个小小的系列,不由欣慰地想:做成了茶的叶子,某种程度上,就是把自然的香味保持得更久一些了。
/ I) t: F+ d$ W" N5 Q# R+ b5 t
0 u. ?. j8 T7 U/ L, y1 o4 _$ c' e4 Q) K* |7 }
再次谢谢各位的鼓励和捧场!祝周末愉快~
P2 h1 [# _, I! I- c |
评分
-
查看全部评分
|