TA的每日心情 | 擦汗 2020-3-23 00:29 |
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本帖最后由 到处停留的叶子 于 2013-10-18 23:41 编辑
! q; n' y4 S. [1 [1 A/ L' z! Fholycow 发表于 2013-10-18 19:26 " J9 @: n8 v4 r
现在的问题是读者群分裂成红烧派和清蒸派6 b' t- D3 ?0 ]4 E$ |% Q; H! D; u, ?& d
; G# N2 j) `' e8 K- ` |+ h我和和尚一样是红烧派的 ... % ~+ i2 v) I! C' A) V7 P. D
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到底是红烧还是清蒸,我从一开始就考虑过这个问题。
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让我们离开这只会思考鱼头的角度,作为旁观者客观地回顾一下整个事件。
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& n$ |" I _# u首先,这是一条草鱼,一条胖胖的草鱼,被饲养在一个鱼塘里。
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; K. X9 K; A( V f% k! o; W1 F尽管它是一条爱思考,还有感情的草鱼,但它基本上还是遵循一条被饲养的草鱼的宿命:吃东西,长膘。
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) G3 j u# ^5 s+ T9 l- f, ~! J* s在被从鱼塘捞起的那一瞬,它挣扎,这时候它看到了自己的尾巴。 e; [1 z$ h' ?/ Z
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它被扔进水箱里。
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它被一棒子打昏过去。+ r$ c0 e, M; E9 R: j* l3 I) r
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它被去鳃,去鳞。
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它被切成两段放进盘子里。! ]4 ~* A6 o, x$ C" T4 v# Y+ @
5 a8 L( y/ t$ C它被浇上蒸鱼豉油,放上姜丝,葱丝。3 u9 @: @, {( G& ]$ |
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那时候它还动了一动。
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0 w: V1 u: F! s8 s6 D然后,被放进烧开了水的蒸锅。& |% g% w5 X. n( A0 x
$ T& _! {" S" {6 F$ c/ T一切被热气笼罩。。。" ~' t7 g3 S2 {7 I0 r
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A: U1 c3 S) x% w- D" R% p9 }* ^所以,这绝对不是红烧,而是清蒸。
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只是这位大师傅在蒸鱼的时候,喜欢先用蒸鱼豉油预处理一下。/ T+ y: K" W% l( ~8 S
那就是引起读者争议的黑色发咸的液体。4 z/ c8 y" ?; o x
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蒸鱼豉油 |
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