TA的每日心情 | 擦汗 2020-3-23 00:29 |
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本帖最后由 到处停留的叶子 于 2013-10-18 23:41 编辑
$ _( {' m, ?. }0 o& Hholycow 发表于 2013-10-18 19:26 ![]()
& x! v5 |* T1 V( i; \" Q9 N7 @现在的问题是读者群分裂成红烧派和清蒸派2 Z; }4 v: r) ^6 t4 ^$ l2 `
! h7 P$ C6 p5 b7 w7 D; ~1 Q我和和尚一样是红烧派的 ... 0 }- ` s& p& }. j
y( t9 ?9 m1 k$ B5 }到底是红烧还是清蒸,我从一开始就考虑过这个问题。
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: @0 b, n. c: c2 [! Z让我们离开这只会思考鱼头的角度,作为旁观者客观地回顾一下整个事件。9 Z& Z4 [ C: y8 B( S, X4 Z
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首先,这是一条草鱼,一条胖胖的草鱼,被饲养在一个鱼塘里。+ k. r/ Q U" l8 t1 b, u( r6 {
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尽管它是一条爱思考,还有感情的草鱼,但它基本上还是遵循一条被饲养的草鱼的宿命:吃东西,长膘。' [. h3 r1 i7 t) i
& U6 _: t, Q0 Q5 n; h2 ^7 ]- I在被从鱼塘捞起的那一瞬,它挣扎,这时候它看到了自己的尾巴。
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它被扔进水箱里。9 @6 t9 D4 K4 X! ~
L8 u% s9 c( q7 p% H它被一棒子打昏过去。0 t# ~9 n% u7 a" A
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它被去鳃,去鳞。
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1 J# `: r5 O) ]3 p; |( k0 S它被切成两段放进盘子里。( Q9 x8 a7 Q- r. s
" Y. Q+ v8 m2 g! X( P它被浇上蒸鱼豉油,放上姜丝,葱丝。$ s: v; T @" a3 `4 E, s' ~
; @$ K( Q4 `, {9 a5 R* j那时候它还动了一动。1 O8 Y# K/ G7 p6 n' R6 a; Q4 [
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然后,被放进烧开了水的蒸锅。
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( f" S3 @( D' e一切被热气笼罩。。。- Z7 j% Z' M6 C1 O) T9 L3 t, H
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$ Z% T9 A( S" @( w9 S+ h' P所以,这绝对不是红烧,而是清蒸。) V0 B9 p6 E' f
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只是这位大师傅在蒸鱼的时候,喜欢先用蒸鱼豉油预处理一下。2 s( s3 N3 B( l8 n8 d5 t
那就是引起读者争议的黑色发咸的液体。
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* |! B8 t7 ~- A; B* p# e y( h蒸鱼豉油 |
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