TA的每日心情 | 擦汗 2020-3-23 00:29 |
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本帖最后由 到处停留的叶子 于 2013-10-18 23:41 编辑
2 j" w3 o6 O; k5 D' Aholycow 发表于 2013-10-18 19:26 8 I& k, K' o% y7 o% A
现在的问题是读者群分裂成红烧派和清蒸派
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2 n9 D( l. ] Z. S- f- \+ ]( y我和和尚一样是红烧派的 ... , N+ K2 q( l! f; L- [: o3 X" q
( A3 V1 u$ v/ Y4 r1 L5 l1 [8 T到底是红烧还是清蒸,我从一开始就考虑过这个问题。
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5 M- K: G8 h h+ J; a, a让我们离开这只会思考鱼头的角度,作为旁观者客观地回顾一下整个事件。
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6 L- |+ w( a8 ~9 S首先,这是一条草鱼,一条胖胖的草鱼,被饲养在一个鱼塘里。9 u& h4 \3 i9 x
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尽管它是一条爱思考,还有感情的草鱼,但它基本上还是遵循一条被饲养的草鱼的宿命:吃东西,长膘。
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在被从鱼塘捞起的那一瞬,它挣扎,这时候它看到了自己的尾巴。
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, C/ K1 d0 X3 l) L. |$ b它被扔进水箱里。8 }6 V% @/ m2 u7 a6 h
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它被一棒子打昏过去。7 m) d# Y( I% [3 D
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它被去鳃,去鳞。" N" p1 s l. i6 f
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它被切成两段放进盘子里。
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0 ]( h- h* K U/ a# p它被浇上蒸鱼豉油,放上姜丝,葱丝。' D% J) [! U- L
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那时候它还动了一动。
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然后,被放进烧开了水的蒸锅。
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一切被热气笼罩。。。! R4 u, |4 N$ c% ]/ `0 B2 E2 T
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所以,这绝对不是红烧,而是清蒸。
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只是这位大师傅在蒸鱼的时候,喜欢先用蒸鱼豉油预处理一下。
0 @: g, r& z5 O2 W, E# J) B7 |0 K" C那就是引起读者争议的黑色发咸的液体。
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9 u7 W4 H9 x0 h) X/ x蒸鱼豉油 |
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