TA的每日心情 | 擦汗 2020-3-23 00:29 |
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本帖最后由 到处停留的叶子 于 2013-10-18 23:41 编辑
' @( R' q; n+ lholycow 发表于 2013-10-18 19:26 ![]()
: Z) P1 q9 i: K5 S6 |9 \1 B! [ n现在的问题是读者群分裂成红烧派和清蒸派+ k/ H/ s3 r& {9 M/ l* e6 d' c7 n, C
8 R! c# k" r- c5 g; y V我和和尚一样是红烧派的 ... - V0 f8 p$ b& D) k; m! h
2 I. _( H/ z; V# ?到底是红烧还是清蒸,我从一开始就考虑过这个问题。) `/ R, U" ]' ^0 j9 n' Z% {
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让我们离开这只会思考鱼头的角度,作为旁观者客观地回顾一下整个事件。, t$ [7 M. e9 B! m+ R
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1 D8 A' k/ A8 v/ U) h首先,这是一条草鱼,一条胖胖的草鱼,被饲养在一个鱼塘里。8 @$ c% \/ K, Y. z4 Q
% ^2 h+ k! }( S5 G尽管它是一条爱思考,还有感情的草鱼,但它基本上还是遵循一条被饲养的草鱼的宿命:吃东西,长膘。
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/ o( M) a! S! g" e7 ^& s4 L在被从鱼塘捞起的那一瞬,它挣扎,这时候它看到了自己的尾巴。
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它被扔进水箱里。$ A. o' l0 T* U$ [# h! o3 c
! y/ b8 a+ U. Z& {' v! g& C它被一棒子打昏过去。
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它被去鳃,去鳞。' M/ X) V- m4 [; ?* E2 r( b
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它被切成两段放进盘子里。! n/ K; N- D$ s; C4 C: K; P1 ~
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它被浇上蒸鱼豉油,放上姜丝,葱丝。
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" w C+ c0 G" F8 o9 k3 c# c那时候它还动了一动。
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然后,被放进烧开了水的蒸锅。% g% l3 c9 l3 C% M# Q
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一切被热气笼罩。。。
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所以,这绝对不是红烧,而是清蒸。+ R2 p1 v2 D8 ~- L
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只是这位大师傅在蒸鱼的时候,喜欢先用蒸鱼豉油预处理一下。
* c3 K) z5 c2 a- z6 V那就是引起读者争议的黑色发咸的液体。
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' k' ]/ y1 E& H" N# o0 A蒸鱼豉油 |
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