TA的每日心情 | 擦汗 2020-3-23 00:29 |
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本帖最后由 到处停留的叶子 于 2013-10-18 23:41 编辑 # p! n+ P$ r: ]% U$ h# K
holycow 发表于 2013-10-18 19:26 : U, p" _* ^5 }5 l$ ] B# N
现在的问题是读者群分裂成红烧派和清蒸派* G; A# Z& Y4 ~& x- G
+ G0 `, U- b# D: L9 m我和和尚一样是红烧派的 ... 5 K( j% U, x8 f& g
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到底是红烧还是清蒸,我从一开始就考虑过这个问题。
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9 @7 p I" R" B! B3 J让我们离开这只会思考鱼头的角度,作为旁观者客观地回顾一下整个事件。
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首先,这是一条草鱼,一条胖胖的草鱼,被饲养在一个鱼塘里。
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尽管它是一条爱思考,还有感情的草鱼,但它基本上还是遵循一条被饲养的草鱼的宿命:吃东西,长膘。
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在被从鱼塘捞起的那一瞬,它挣扎,这时候它看到了自己的尾巴。
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7 V) g4 T3 [$ X( x8 ^; g1 m6 K它被扔进水箱里。
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它被一棒子打昏过去。6 P- b) L' J1 W" k2 R
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它被去鳃,去鳞。2 |% \* @- X8 q' V
, `& t2 R/ a+ V$ d它被切成两段放进盘子里。2 {2 t2 R$ V8 P( u4 v+ s4 \
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它被浇上蒸鱼豉油,放上姜丝,葱丝。8 x& T! `& }+ c( f8 f( B y
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那时候它还动了一动。
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& F% n7 D, D/ `/ a$ F- K然后,被放进烧开了水的蒸锅。
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8 b. F' s) h: g( ^, A5 e一切被热气笼罩。。。6 Y+ b, e f7 O) k* m
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所以,这绝对不是红烧,而是清蒸。
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只是这位大师傅在蒸鱼的时候,喜欢先用蒸鱼豉油预处理一下。! A1 I s- l" P4 a) L
那就是引起读者争议的黑色发咸的液体。* s3 f8 W# M" f/ L! c
6 M V% N) |- A" r" U蒸鱼豉油 |
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