TA的每日心情 | 擦汗 2020-3-23 00:29 |
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本帖最后由 到处停留的叶子 于 2013-10-18 23:41 编辑
/ ]* y% Q9 V: lholycow 发表于 2013-10-18 19:26 ![]()
& H7 X' @( c; W2 ~现在的问题是读者群分裂成红烧派和清蒸派- { }- e' Y% v4 M9 h
: s, O' u M9 q8 r0 ?我和和尚一样是红烧派的 ...
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到底是红烧还是清蒸,我从一开始就考虑过这个问题。
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6 d4 {) B" j9 P# h: S" j2 n让我们离开这只会思考鱼头的角度,作为旁观者客观地回顾一下整个事件。
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首先,这是一条草鱼,一条胖胖的草鱼,被饲养在一个鱼塘里。
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1 t7 [, N- X' L: p尽管它是一条爱思考,还有感情的草鱼,但它基本上还是遵循一条被饲养的草鱼的宿命:吃东西,长膘。
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* M6 y/ a* [3 G4 G; `在被从鱼塘捞起的那一瞬,它挣扎,这时候它看到了自己的尾巴。2 }! E) V( n8 ~: i1 s
) K' `* d7 ?% R8 Z它被扔进水箱里。" l% ], O/ s' ]! ]+ }3 R* R5 d
' U2 |, [+ h* s; K4 R/ f: t, ]它被一棒子打昏过去。
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# e% H9 w& k/ w6 C& ]: s2 q它被去鳃,去鳞。
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它被切成两段放进盘子里。& x7 O! a% H0 d" ~ L8 l1 Z
# ~( [2 p; l; A4 A) y它被浇上蒸鱼豉油,放上姜丝,葱丝。
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那时候它还动了一动。
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然后,被放进烧开了水的蒸锅。
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" n/ n" r& A1 D) E! ]8 W( g8 H' U& y3 X: W4 s一切被热气笼罩。。。$ d$ o% V& C3 P& [# ?1 T, U* P& Z0 O
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所以,这绝对不是红烧,而是清蒸。$ z1 `3 J$ E3 u; Q
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只是这位大师傅在蒸鱼的时候,喜欢先用蒸鱼豉油预处理一下。
1 V) `( N& ~" v. X7 @( }% Y, n那就是引起读者争议的黑色发咸的液体。
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蒸鱼豉油 |
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