TA的每日心情 | 擦汗 2020-3-23 00:29 |
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本帖最后由 到处停留的叶子 于 2013-10-18 23:41 编辑
E( y5 g% @% V! ^5 k' Bholycow 发表于 2013-10-18 19:26 ![]()
" H! v# J ~3 m) I! a1 g1 n现在的问题是读者群分裂成红烧派和清蒸派, ]4 {. O+ c, w# a" ?3 ^
1 j7 Z! _5 c0 \. b0 a我和和尚一样是红烧派的 ...
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到底是红烧还是清蒸,我从一开始就考虑过这个问题。& s) K) ~' Z7 C+ J9 A
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让我们离开这只会思考鱼头的角度,作为旁观者客观地回顾一下整个事件。
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首先,这是一条草鱼,一条胖胖的草鱼,被饲养在一个鱼塘里。
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尽管它是一条爱思考,还有感情的草鱼,但它基本上还是遵循一条被饲养的草鱼的宿命:吃东西,长膘。
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- }3 l. y# V( d; w: V; C q# ?在被从鱼塘捞起的那一瞬,它挣扎,这时候它看到了自己的尾巴。
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9 p5 W# a0 ~5 G* {4 E它被扔进水箱里。% \% c* E+ b x( w$ c, d( Z
0 K1 u, C' ` A5 T0 g) V它被一棒子打昏过去。% t1 d) [# _+ a1 V/ V
* _" i% J- |7 t. I7 g2 x它被去鳃,去鳞。
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' f5 M6 f; a% G1 t) d8 ^7 z ~它被切成两段放进盘子里。9 m) @0 V9 L) D
8 c/ c1 O- m8 D0 q' w它被浇上蒸鱼豉油,放上姜丝,葱丝。9 q; z3 g9 V! {; T% E( v0 y8 ]
& m7 i2 A+ s4 [; C Z% V1 |( U那时候它还动了一动。3 u. Q2 q3 c- o8 m6 T9 l4 D7 z) n
5 { |3 i& ~) ?5 b$ ]然后,被放进烧开了水的蒸锅。
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% g( I! ^6 { v; M一切被热气笼罩。。。
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所以,这绝对不是红烧,而是清蒸。) z. G$ `: w. {- E6 E4 t
+ d( N6 N3 k! T: u; _0 Z6 ?" i# p/ E只是这位大师傅在蒸鱼的时候,喜欢先用蒸鱼豉油预处理一下。- l$ t0 l3 T) D( `
那就是引起读者争议的黑色发咸的液体。9 W5 \ J& }+ D$ c% C8 J/ z
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蒸鱼豉油 |
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