TA的每日心情 | 擦汗 2020-3-23 00:29 |
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本帖最后由 到处停留的叶子 于 2013-10-18 23:41 编辑
5 R! x! B I6 d9 }( X7 L# n! D: H4 Jholycow 发表于 2013-10-18 19:26
* ?5 I3 t0 C+ e- v现在的问题是读者群分裂成红烧派和清蒸派& L* @% k0 C) j, ~( o. V
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我和和尚一样是红烧派的 ... ) M/ v# \: n8 N5 ]2 p \+ d$ T
- h8 `0 d v5 u' U' b9 x: ]. W! I到底是红烧还是清蒸,我从一开始就考虑过这个问题。
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' o1 q7 O3 {1 [- N2 z6 D让我们离开这只会思考鱼头的角度,作为旁观者客观地回顾一下整个事件。
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首先,这是一条草鱼,一条胖胖的草鱼,被饲养在一个鱼塘里。
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8 m6 F1 u, r: X0 g1 g# M( w: L尽管它是一条爱思考,还有感情的草鱼,但它基本上还是遵循一条被饲养的草鱼的宿命:吃东西,长膘。
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0 u- N- A5 b: U8 Y. m9 j5 v在被从鱼塘捞起的那一瞬,它挣扎,这时候它看到了自己的尾巴。
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它被扔进水箱里。
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它被一棒子打昏过去。
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* s/ M+ W+ e3 g! w, ]9 F3 e它被去鳃,去鳞。5 N6 }7 B& c; j
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它被切成两段放进盘子里。
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" w% w) h _; t- c1 a1 F1 d4 g它被浇上蒸鱼豉油,放上姜丝,葱丝。( B( D( K( V& ~& i! m6 R9 F& S
7 @4 W* D; v3 u1 y2 s那时候它还动了一动。. [$ b9 k$ e1 ]- B, W
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然后,被放进烧开了水的蒸锅。# o* Q9 \* V. s2 D! D
/ o& c0 L# h. s5 Y3 @一切被热气笼罩。。。
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: X% y/ }) q x1 I3 o所以,这绝对不是红烧,而是清蒸。
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只是这位大师傅在蒸鱼的时候,喜欢先用蒸鱼豉油预处理一下。
3 g$ ~: O0 Q. x1 O% h( @那就是引起读者争议的黑色发咸的液体。
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" W/ X5 r6 t' t1 l蒸鱼豉油 |
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