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爱吱声»广场 › 生活空间 › 爱坛美食 › 056_紫醉金迷荷香包(创意美食)
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[舌尖上的爱坛] 056_紫醉金迷荷香包(创意美食)

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柴禾儿妞
  • TA的每日心情
    开心
    2017-7-30 21:05

    • 签到天数: 25 天

    [LV.4]金丹
    跳转到指定楼层
    楼主
    发表于 2013-1-16 18:03:49 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    先回复的前5名各将获得本人5爱元的评分奖励
    ===========================================================



    056_紫醉金迷荷香包(创意美食)

    【类别】缤纷厨艺_创意美食

    【作者介绍】瘦削苗条的身材，曼妙美丽的身影，顽强坚韧的身心，灵活敏捷的身手。



    【作者解说】

    妈妈偶发灵感为女儿做个世界上独一无二，带着荷叶清香的珍珠包。
    用爱心和创意编织成的"纸醉金迷"，
    紫米甜糯的醇醉与璀璨奶黄的迷人，一起包裹在阵阵荷香里。


    1、紫醉（紫糯米）　
    【材料】
    紫米一杯
    圆糯米一杯
    红葡萄酒半杯
    油一匙　
    细砂糖适量
    桂圆、葡萄干各一把

    【步骤】
    （1）紫米、圆糯米泡水半日使变软
    （2）桂圆、葡萄干浸在半杯葡萄酒里半日
    （3）将紫米先蒸半小时后混入泡软的圆糯米、桂圆、葡萄干、油、糖，再蒸半小时。

    （浸过后的葡萄酒不妨一饮而尽，做荷香包时，心情会更靓～　）

    2 金迷（奶黄馅）
    【材料】
    a:鲜奶100g，细砂糖50g，无盐奶油50g；
    b:鸡蛋2颗，Parmesan Cheese粉10g，玉米粉25g，低筋面粉25g；
    c:咸蛋黄1个切碎


    【步骤】
    （1）将a材料混合均匀，用小火煮至锅边冒小泡泡的程度就好；

    （2）b材料的鸡蛋打散倒入Parmesan　Cheese粉+玉米粉+低筋面粉中搅拌均匀；



    （3）将a材料煮热的鲜奶倒入鸡蛋面糊中搅拌均匀；


    （4）将锅子移回煤气炉上，用小火加热。

    一边煮一边搅拌到变浓稠就将c材料的咸蛋黄加入，然后继续用小火加热一边煮一边搅拌到成为团状即可 。








    3 荷香包

    【材料】
    干荷叶

    【步骤】
    （1）超市买的干荷叶泡水半日



    （2）剪蒂
    （3）一大片裁成四片
    （4）将蒸好的紫糯米平铺在已浸软的荷叶上



    （5）将炒好的奶黄馅放在紫糯米上



    （6）再铺上一层蒸过的紫糯米
    （7）由上往下将荷叶叠好包起



    （8）大火蒸二十分钟

    此时糯香奶香与荷香飘溢满屋，打开热呼呼的紫醉金迷荷香包，,艳紫鲜黄的交错,迫不及待地尝上一口











    　



    这个完全突发奇想做成的荷香包究竟是什么滋味呢？




    看看女儿的小手,就知道妈妈的创意有多赞～～

    创意, 美食

    评分

    参与人数 12爱元 +101 收起 理由
    容易 + 10 给力
    煮酒正熟 + 10 精彩
    李禾平 + 8
    老芒 + 10
    北宸 + 10 谢谢！有你，爱坛更精彩

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    柴禾儿妞
  • TA的每日心情
    开心
    2017-7-30 21:05

    • 签到天数: 25 天

    [LV.4]金丹
    沙发
     楼主| 发表于 2013-1-16 18:04:09 | 只看该作者
    ===========================================================

    竞猜专用

    请大家在本楼“点评”中竞猜这个作品的作者是谁。

    大厨竞猜前三名答对者，均将获得8爱元奖励。

    每人只计算所猜的第一次，具体规则与“好声音”相同。

    ===========================================================

    点评

    流水无情
    北宸MM啊....  发表于 2013-1-17 23:49
    pkhelen
    北宸  发表于 2013-1-17 13:14
    即晴
    北宸  发表于 2013-1-17 09:12
    云淡风轻
    肯定是北辰mm，可惜来晚了  发表于 2013-1-16 22:07
    潜了又潜
    北宸  发表于 2013-1-16 18:59
    下一页
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    东张西望
  • TA的每日心情
    开心
    2024-10-5 20:33

    • 签到天数: 2694 天

    [LV.Master]无

    板凳
    发表于 2013-1-16 18:05:13 | 只看该作者
    1111111111111111111111111

    还好我辛勤工作还没下班

    点评

    柴禾儿妞
    我发现北辰就是你的百宝猜啊。不管猜得中与否，只要是美女做的菜，你都猜她。  发表于 2013-1-16 18:30

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    参与人数 1爱元 +5 收起 理由
    柴禾儿妞 + 5 一激动，差点给你10分。这回好猜吧？快去猜.

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    液化
  • TA的每日心情
    慵懒
    2017-12-25 18:44

    • 签到天数: 268 天

    [LV.8]合体
    地板
    发表于 2013-1-16 18:15:28 | 只看该作者
    抢抢抢抢抢抢抢抢抢抢抢抢抢

    评分

    参与人数 1爱元 +5 收起 理由
    柴禾儿妞 + 5 恭喜，第二

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    老芒
  • TA的每日心情
    奋斗
    2017-3-1 00:54

    • 签到天数: 286 天

    [LV.8]合体
    5#
    发表于 2013-1-16 18:17:22 | 只看该作者
    抢                     

    评分

    参与人数 1爱元 +5 收起 理由
    柴禾儿妞 + 5 恭喜，第三

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    东中
  • TA的每日心情
    奋斗
    2021-8-10 00:07

    • 签到天数: 1838 天

    [LV.Master]无

    6#
    发表于 2013-1-16 18:17:33 | 只看该作者
    快抢。。。

    点评

    东中
    一打开网页就看见“招抢榜”了  发表于 2013-1-16 18:20

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    参与人数 1爱元 +5 收起 理由
    柴禾儿妞 + 5 恭喜，第四。

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    抱朴仙人
  • TA的每日心情
    奋斗
    2019-5-3 10:48

    • 签到天数: 771 天

    [LV.10]大乘
    7#
    发表于 2013-1-16 18:17:52 | 只看该作者
    本帖最后由 抱朴仙人 于 2013-1-16 18:19 编辑

    555555555555555555!
    抢到啦

    评分

    参与人数 1爱元 +5 收起 理由
    柴禾儿妞 + 5 恭喜，第五！新加入识数党

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    北京阿新
  • TA的每日心情
    慵懒
    半小时前

    • 签到天数: 3237 天

    [LV.Master]无

    8#
    发表于 2013-1-16 18:33:37 | 只看该作者
    ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

    又晚了~~~~

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    参与人数 1爱元 +2 收起 理由
    柴禾儿妞 + 2 哈，来个2安慰下受伤的心灵吧！.

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    一无所之
  • TA的每日心情
    衰
    2017-10-11 12:03

    • 签到天数: 5 天

    [LV.2]筑基
    9#
    发表于 2013-1-16 18:43:57 | 只看该作者
    本帖最后由 一无所之 于 2013-1-16 18:45 编辑

    唉～～～我又晚了啊～～～为说要说又呢？

    评分

    参与人数 2爱元 +6 收起 理由
    到处停留的叶子 + 4 补足+1 加起来，咱比东张西望还多呢.
    柴禾儿妞 + 2 不哭哈，来个2安慰下！

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    鼎革
  • TA的每日心情
    开心
    2019-2-3 00:41

    • 签到天数: 641 天

    [LV.9]渡劫
    10#
    发表于 2013-1-16 18:44:41 | 只看该作者
    这很明显是北宸的女儿嘛

    点评

    柴禾儿妞
    笑而不语  发表于 2013-1-16 18:52
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    redbud
  • TA的每日心情
    开心
    2018-8-29 23:24

    • 签到天数: 41 天

    [LV.5]元婴
    11#
    发表于 2013-1-16 20:00:20 | 只看该作者
    一看就是北宸了，那个小姑娘的脸我一下就认出来了。

    点评

    即晴
    妞子你这是间接承认了。  发表于 2013-1-17 09:13
    柴禾儿妞
    看来下次我要做菜的话，绝对不能放闺女的片片  发表于 2013-1-17 03:58
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    喜欢
  • TA的每日心情
    奋斗
    21 分钟前

    • 签到天数: 3129 天

    [LV.Master]无

    12#
    发表于 2013-1-16 21:24:34 | 只看该作者
    可惜没赶上。这个太好猜了，一切都指向北宸MM～

    这个很好吃的样子！下次去找荷叶……

    点评

    柴禾儿妞
    我们这的亚超有卖的，你们美国肯定更有卖的l  发表于 2013-1-17 03:58
    喜欢
    谢谢潜潜～  发表于 2013-1-17 00:39
    潜了又潜
    茶叶店也有卖的，另外用热水容易泡软  发表于 2013-1-16 23:43
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    云淡风轻
  • TA的每日心情
    慵懒
    前天 11:32

    • 签到天数: 1209 天

    [LV.10]大乘
    13#
    发表于 2013-1-16 21:49:51 | 只看该作者
    这个时间赶不上吖

    评分

    参与人数 1爱元 +2 收起 理由
    到处停留的叶子 + 2 抱抱！

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    东张西望
  • TA的每日心情
    开心
    2024-10-5 20:33

    • 签到天数: 2694 天

    [LV.Master]无

    14#
    发表于 2013-1-16 22:35:14 | 只看该作者
    东张西望 发表于 2013-1-16 18:05
    1111111111111111111111111

    还好我辛勤工作还没下班

    @柴禾儿妞

    没有啊，上一个是因为拿相机照镜子拍照，还有鸡兔同笼，我才猜北宸的。再上一次我是猜的是即晴。再有几次大多是跟风的。今天这个是排除出来的，几个常做菜的里面女儿这个岁数的还能有谁啊？而且解说词读起来老觉得有股"台湾味道"。小孩脸倒是看不出，我也是脸盲症，只是根据岁数排除出来的。

    你看看，每一次的瞎猜背后都凝聚着技术流无数的分析
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    Highway
  • TA的每日心情
    开心
    2015-12-23 04:08

    • 签到天数: 2 天

    [LV.1]炼气
    15#
    发表于 2013-1-16 22:52:45 | 只看该作者
    本帖最后由 Highway 于 2013-1-16 23:48 编辑

    闭着眼睛都是知道这是北辰MM.

    1.爱喝酒的女士这坛子里不超过3个。嘉木没孩子，所以90%可以锁定在北辰MM身上了。
    2.那么可爱的丫头，那不是北辰MM的千金还能是谁？所以这就100%做实了。
    3.瘦削苗条的身材，曼妙美丽的身影。不是北辰MM还能是谁？

    综上，此大厨非北辰MM莫属！

    点评

    柴禾儿妞
    哈哈，还真是会说话啊  发表于 2013-1-17 03:59
    潜了又潜
    老轧真是赛诸葛，不对，就是诸葛在世，嗯，事后滴  发表于 2013-1-16 23:45
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    雪个
  • TA的每日心情
    开心
    2024-2-16 14:50

    • 签到天数: 818 天

    [LV.10]大乘
    16#
    发表于 2013-1-17 02:04:09 | 只看该作者
    柴禾儿妞 发表于 2013-1-16 02:04
    ===========================================================

    竞猜专用

    看妹妹的小脸就是北宸家的嘛

    点评

    柴禾儿妞
    咳咳，就差你的作业啦  发表于 2013-1-17 03:59
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    到处停留的叶子
  • TA的每日心情
    擦汗
    2020-3-23 00:29

    • 签到天数: 134 天

    [LV.7]分神
    17#
    发表于 2013-1-17 02:11:28 | 只看该作者
    一片诗意在北辰
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    山菊
  • TA的每日心情
    开心
    2016-5-29 05:31

    • 签到天数: 195 天

    [LV.7]分神
    18#
    发表于 2013-1-17 02:48:31 | 只看该作者
    这个真是没悬念啊！！！

    点评

    柴禾儿妞
    可惜姐姐没赶上啊  发表于 2013-1-17 04:00
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    爱菊轩

    该用户从未签到
    19#
    发表于 2013-1-17 06:12:18 | 只看该作者
    甜品版本的糯米鸡，有创意
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    茉莉
  • TA的每日心情
    开心
    2018-12-23 03:44

    • 签到天数: 210 天

    [LV.7]分神
    20#
    发表于 2013-1-17 06:25:04 | 只看该作者
    肯定是北宸mm
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