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[舌尖上的爱坛] 宝宝美食 -- 滑蛋面线

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  • TA的每日心情
    开心
    2019-12-9 07:17
  • 签到天数: 2 天

    [LV.1]炼气

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    楼主
     楼主| 发表于 2017-5-20 21:21:45 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式


    面线是很适合小宝宝的一种面食,口感软糯,也很好消化。

    唯一的缺点就是宝宝自己不容易抓了吃。所以每次做面线我都需要一口口的喂俊宝,这对刚刚学会自己抓着吃的宝宝来说有点太没有挑战性了。

    后来有一天看一个美食节目,厨师把煮好的面线卷起成团,稍微煎了定型之后再处理。觉得这样的做法吃的时候可以切成小块,宝宝抓着吃很方便,面线也不那么快变糊,是个不错的点子。

    于是昨天就做了滑蛋面线给俊宝做午饭。他吃得很欢快哦!

    P/s:原帖写于2014年2月25日。



    材料:


    1 把 厦门 面线

    1-2 大勺 鸡肉块 (切小块)

    1 小段 胡萝卜 (切块)

    1 大勺 豌豆

    2 大勺 鸡蛋液

    1 小勺 蒜蓉

    1/2 小勺 芡粉 (兑上1/4 杯水)

    1/2 杯 鸡汤 (低盐)

    几滴麻油



    1. 先煮滚半锅水,把面线下锅煮1分钟,不必煮得太软。然后准备小盆凉水,把面线捞起过凉水。然后取两根筷子,把面线分成5-6分卷成小卷。

    2. 热上一口平底锅,然后加入一大匙的食油,把面线入锅两面稍微煎黄。大约4-5分钟。

    3. 同一口锅里加入一点油,先把蒜蓉炒香,然后加入鸡肉块煸炒至变色。加入高汤,胡萝卜和豌豆,煮滚。




    4. 倒入芡汁然后快速翻匀,煮滚,倒入蛋液,块数搅拌成蛋花即可。把煮好的汤汁和材料淋到刚刚煎好的面线上。滴上两滴麻油增加香气即可。




    评分

    参与人数 6爱元 +26 收起 理由
    mezhan + 2
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    北京阿新 + 6 谢谢分享
    老爷王 + 4 谢谢分享
    shijz + 6

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  • TA的每日心情
    奋斗
    2019-12-3 00:05
  • 签到天数: 1333 天

    [LV.10]大乘

    沙发
    发表于 2017-5-21 03:17:41 | 只看该作者
    俊宝太可爱了!
  • TA的每日心情
    慵懒
    3 小时前
  • 签到天数: 3278 天

    [LV.Master]无

    板凳
    发表于 2017-5-21 09:51:58 | 只看该作者
    我家妹妹看来可以吃上这个了~
  • TA的每日心情
    奋斗
    2018-10-2 00:41
  • 签到天数: 754 天

    [LV.10]大乘

    地板
    发表于 2017-5-21 12:48:57 | 只看该作者
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  • TA的每日心情
    开心
    2019-12-9 07:17
  • 签到天数: 2 天

    [LV.1]炼气

    5#
     楼主| 发表于 2017-5-21 22:10:49 | 只看该作者
    即晴 发表于 2017-5-21 03:17
    俊宝太可爱了!

    那是他小时候,现在是个接近五岁的小男孩啦!
  • TA的每日心情
    开心
    2019-12-9 07:17
  • 签到天数: 2 天

    [LV.1]炼气

    6#
     楼主| 发表于 2017-5-21 22:11:22 | 只看该作者
    北京阿新 发表于 2017-5-21 09:51
    我家妹妹看来可以吃上这个了~

    嗯,也不难做哦

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