036_全方位早餐（懒人美食）

柴禾儿妞 · 发表于 2013-1-5 21:51:39

先回复的前5名各将获得本人5爱元的评分奖励

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036_全方位早餐（懒人美食）
【类别】缤纷厨艺_懒人美食
【作者介绍】这位美女MM，穿著简洁得体，做事井然有条。
MM有自己的追求，有自己的事业，在厨房里手脚更是麻利迅速。

酱烧肘子，前后一个小时就可端上桌，皮耙肉糯。
百来个猪肉韭菜馅饺子，自己和面、擀皮，不消多少功夫，性感的饺子便排排出锅。
灌香肠、包粽子，即使第一次做，也叫好叫座。
张罗二十多人party的各种肉菜酒水，对美女来说，更是小菜一碟。

看看底下这个全方位健康早餐，冬日的早晨，一家三口围坐一桌，一起享用热腾腾的爱心早餐。
家里有位爱生活爱美食的女主人，是多麽地美滿幸福!

【作者解释】
有肉有菜，有粥有饼，只要统筹安排好，真正准备材料和站在灶台旁的时间不超过半个小时，就能给全家准备好一顿简单营养的早餐：计有紫米粥、西葫芦丝鸡蛋饼、辣油凉拌白菜丝和香肠。

【做法】
1、先把小杯紫米和白米各一半洗好，放入高压锅，加够水，上火煮，等着就好了。准备时间一分钟。

2、然后准备西葫芦丝鸡蛋饼。一般一个鸡蛋，一根西葫芦，一杯面粉的比例。

3、西葫芦擦丝，鸡蛋打散，然后加小匙盐，搅匀，稍等几分钟，等西葫芦腌出水。准备时间三分钟。

4、这中间白菜心切丝，码好放碗中。准备时间两分钟。

5、把面粉加入西葫芦鸡蛋液中，喜欢吃薄饼的可以再稍微放一点水。面糊搅好后，最好再醒一会儿让小疙瘩都溶掉。要是赶时间，马上开始煎也可以。

6、在白菜碗中放盐、糖、酱油、醋、香油、麻油拌好，然后烧一点热油，爆香一点红辣椒面，呲啦一下浇白菜上面，放一边等6、7分钟就好了。

7、等白菜和调料们你好我好的时间，开始煎西葫芦鸡蛋饼。讲究的用小火，摊得越薄越好。没时间精力的用旺火热攻也好吃。

插播一张，试试锅够不够热，右手端相机照的，肿么手给照得那么粗啊。

摊煎饼真没什么技术，厚薄随意，不到10分钟，齐活。

8、香肠是早就灌好的，每次煮好几根，切好放冰箱里，随时微波炉一热就是一道小菜。

大家看看还可以吗？从放米下锅到吃上饭，前后一个小时足够，中间还用了半小时的时间上爱坛
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。

柴禾儿妞 · 发表于 2013-1-5 21:51:57

竞猜专用

请大家在本楼“点评”中竞猜这个作品的作者是谁。

大厨竞猜前三名答对者，均将获得8爱元奖励。

每人只计算所猜的第一次，具体规则与“好声音”相同

东张西望 · 发表于 2013-1-5 21:53:43

抢。。。
这介绍写的。。。也太难猜了

nightcat · 发表于 2013-1-5 21:57:41

我刚洗完澡就发现你发帖，来早不如来巧

。。。。。。。。。。。。。。。。。

三妞 · 发表于 2013-1-5 22:03:36

我也是〜〜〜〜

喜欢就捧捧场 · 发表于 2013-1-5 22:10:24

我刚刚吃完早饭••••••

流水无情 · 发表于 2013-1-5 22:13:08

回复回复! 不知道结果如何...

云淡风轻 · 发表于 2013-1-5 22:13:35

本帖最后由云淡风轻于 2013-1-5 22:21 编辑

这回算是赶上了吧

逍遥探花 · 发表于 2013-1-5 22:17:16

来晚了.......

老芒 · 发表于 2013-1-5 22:24:12

来晚啦，只能乱猜了。

liuqing098 · 发表于 2013-1-5 22:30:38

那个稀饭、西葫芦鸡蛋饼、酸辣白菜绝对棒哦。
香肠好似烟熏的一般，反正不是苏式香肠，刀工有待改进。

nightcat · 发表于 2013-1-5 22:38:21

liuqing098 发表于 2013-1-5 22:30
那个稀饭、西葫芦鸡蛋饼、酸辣白菜绝对棒哦。
香肠好似烟熏的一般，反正不是苏式香肠，刀工有待改进。 ...

那是川式辣香肠，所以颜色稍微黑些，可是味道应该是上佳，就着稀饭和西葫芦鸡蛋饼，不吃看着都流口水。

空气精灵 · 发表于 2013-1-5 22:39:47

亏了，忙着发伊朗行的贴子，没顾得上这边....

liuqing098 · 发表于 2013-1-5 22:45:25

nightcat 发表于 2013-1-5 22:38
那是川式辣香肠，所以颜色稍微黑些，可是味道应该是上佳，就着稀饭和西葫芦鸡蛋饼，不吃看着都流口水。{: ...

哦。川式辣香肠就是香辣，苏式香肠是甜香。

liuqing098 · 发表于 2013-1-5 23:16:51

liuqing098 发表于 2013-1-5 22:30
那个稀饭、西葫芦鸡蛋饼、酸辣白菜绝对棒哦。
香肠好似烟熏的一般，反正不是苏式香肠，刀工有待改进。 ...

可能有点柴了，也就是水分蒸发太多了一些。要是没有一把大的锋利的中式菜刀，那种双立人的西式刀还真不能切出比较薄的切片出来，热的时候切的不成形状，冷的时候太硬。大概如此吧。

柴禾儿妞 · 发表于 2013-1-5 23:19:42

liuqing098 发表于 2013-1-5 16:16
可能有点柴了，也就是水分蒸发太多了一些。要是没有一把大的锋利的中式菜刀，那种双立人的西式刀还真不能 ...

我已经习惯了吃四川香肠的时候切厚片片了。。。下回买把双立人的中式菜刀，我再试下。

liuqing098 · 发表于 2013-1-5 23:24:12

liuqing098 发表于 2013-1-5 23:16
可能有点柴了，也就是水分蒸发太多了一些。要是没有一把大的锋利的中式菜刀，那种双立人的西式刀还真不能 ...

我用的是一把我20年前学徒时候的茂名菜刀，是2号的，叫“箭王（？）”牌的，刀柄2年前都锈蚀了，请人用自来水管焊接了一段，现在仍然很趁手。每用毕有点“提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之”。

liuqing098 · 发表于 2013-1-5 23:30:09

liuqing098 发表于 2013-1-5 23:24
我用的是一把我20年前学徒时候的茂名菜刀，是2号的，叫“箭王（？）”牌的，刀柄2年前都锈蚀了，请人用自 ...

去年在成都也吃过川式香肠，还真是有你切的这种形状的，原来是风俗啊！我太孤陋寡闻了。多谢！

graceusa · 发表于 2013-1-6 00:18:02

从描述看附合即晴。
四川人
在北京生活过
装面的口袋表明现在在美国
装饼的盘子好像以前出现过
手不像
可能是角度的关系

nightcat · 发表于 2013-1-6 00:49:47

graceusa 发表于 2013-1-6 00:18
从描述看附合即晴。
四川人
在北京生活过

唉，还是姐姐对她了解得多。
猫不知道她是四川人，更不知道她家也有灌香肠的习俗，甚至是不知道她的手也很有小福手相。看来，俺以后多关注 @即晴 MM 小姨指出了明道，俺却没有跟从。

@东张西望

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