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[舌尖上的爱坛] 015_八宝饭(创意美食)

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  • TA的每日心情
    慵懒
    2016-3-18 02:38
  • 签到天数: 7 天

    [LV.3]辟谷

    跳转到指定楼层
    楼主
    发表于 2012-12-26 08:57:21 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    【类别】缤纷厨艺_创意美食

    【作者介绍】

    这位GG曾经谦虚地说他手慢,脑子也不快,这次活动證明这果真是十足地自谦之词,刷刷刷一下子就交齐了数份色香味俱全的美食佳餚。

    喜爱数学的这位GG,对於一匙糖,两杯醋,三瓣蒜这种量词却是完全地不照食谱走,做菜只能用八个字形容:信手拈来,胜似名家。

    经过GG巧手妙思做出来的菜、肉、麵、汤、月饼、包子、粽子、馄饨。。。 只要一上桌,通常被一家人一扫而空,好吃的程度可想而知。

    GG的领导觉得“大碗喝酒、大块吃肉”才痛快! 而GG是“无菜不欢”的主儿。也因此GG家每顿饭餐桌上三个菜算少的,通常都是四到五个菜。

    今天就让GG发挥他跟著感觉走的创意 为我们带来这道香甜可口的八宝饭。(注:介绍中有一个概念性的烟幕弹)

    【作者解释说】
    从网上看CCTV的“天天饮食”节目,看到一款《香甜八宝饭》。很久没做这个了,于是想做一次。

    为什么当做“创意美食”呢?因为我的做法不太一样,最主要是我省了一味料,用七样材料做八宝饭,够创意吗?


    材料:

    糯米,一小杯;
    枣,一个;
    杏脯,三个;
    花生,若干;
    葡萄干,若干;
    红豆沙,若干;

    白糖,一茶匙;
    淀粉,一茶匙;
    水,若干。
    (这三样料做成糖汁,才算一样料,亏了。)

    【做法】

    1、糯米(我选了圆粒糯米,视频里是长粒的)一小杯,洗净,泡水,2小时以上(我泡了大半天);
    2、蒸糯米饭,就像平时做米饭一样,只是,因为已经泡过水,只用了同样体积的水,即一小杯(视频里用重量算,不方便);
    3、取一只比较深的碗,薄薄抹一层橄榄油(视频里用黄油,不够健康,也太腻了),其它植物油也行;
    4、向碗底从中心开始摆那些配料:红枣为心、一圈杏脯、一圈花生(要炒熟的)、一圈葡萄干;[注:此时可以放任何你喜欢的料]
    5、取一小半糯米饭,平铺在这一层配料上(因为我是把饭做成米饭状,取出来就是薄厚适当的一层饭,容易铺匀);
    6、取红豆沙,用手捏成薄厚适度的片,码在糯米饭上,码匀,不要有漏洞;
    7、把剩下的糯米饭铺匀在红豆沙上;
    8、上锅中火蒸5分钟(碗上不盖东西。我用凉水开始蒸,开锅上汽时开始计时);
    9、取一直径较大的平底盘,扣在(已从锅里取出来的)碗上,双手捏牢,翻个。小心地掀开碗,留下成型的糯米饭在盘子里;
    10、干净锅坐火上,加入1.5小杯清水,放入一茶匙白糖,烧开;
    11、用一茶匙淀粉调稀成水淀粉,浇入开水锅中,搅匀,离火。浇在八宝饭上。[注:水淀粉要试着加,使糖汁浓度合宜即可]
    拍照,上桌。


    【花絮】
    因为某原因,该同学特地给其LD做的八宝饭与芙蓉肉,用尽了心思,因此LD吃得很开心,忍不住问了,于是有了以下内容:
    LD:为什么这么好吃?放什么了?
    GG:你表示一下。。。我再决定告不告诉你。
    LD:(伸手在GG鼻子上摸了一下)
    GG:不够!
    LD:(抱着GG开始吻)
    GG:你烦不烦啊?都被你弄油了!
    LD:你沾光了呃,这么好的味道亲自送到你嘴里了,要知足的哦!快告诉我放什么了?
    GG:不告诉你,这是秘笈,还指着这个讨生活呢,不能泄露!
    GG:(转身而去)我到爱坛交作业去了,今天该你洗碗!


    先回复的前5名,各将获得本人8爱元的评分奖励,祝圣诞快乐!


    评分

    参与人数 10爱元 +83 收起 理由
    阳春三月 + 2 精彩
    李禾平 + 8
    容易 + 9 谢谢分享!
    柴禾儿妞 + 10 辛苦
    老芒 + 10

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  • TA的每日心情
    慵懒
    2016-3-18 02:38
  • 签到天数: 7 天

    [LV.3]辟谷

    沙发
     楼主| 发表于 2012-12-26 08:57:38 | 只看该作者
    竞猜专用

    请大家在本楼“点评”中竞猜这个作品的作者是谁。

    大厨竞猜前三名答对者,均将获得8爱元奖励。

    每人只计算所猜的第一次,具体规则与“好声音”相同。

    点评

    喜欢  发表于 2012-12-26 18:44
    不爱二当家。  发表于 2012-12-26 13:52
    乱猜一个,嘉木!  发表于 2012-12-26 12:34
    跟着起哄,喜欢了!  发表于 2012-12-26 12:22
    没上榜也吼个:喜欢GG  发表于 2012-12-26 11:22
  • TA的每日心情
    慵懒
    6 小时前
  • 签到天数: 2270 天

    [LV.Master]无

    板凳
    发表于 2012-12-26 08:58:12 | 只看该作者
    沙发!!!!!!

    评分

    参与人数 1爱元 +8 收起 理由
    北宸 + 8 聖誕快樂!

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  • TA的每日心情
    奋斗
    2019-5-3 10:48
  • 签到天数: 771 天

    [LV.10]大乘

    地板
    发表于 2012-12-26 09:00:06 | 只看该作者
    排上号了吗?好像是有我哦

    评分

    参与人数 1爱元 +8 收起 理由
    北宸 + 8 仙人手快! 聖誕快樂!

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  • TA的每日心情
    无聊
    2018-9-19 04:17
  • 签到天数: 311 天

    [LV.8]合体

    5#
    发表于 2012-12-26 09:02:24 | 只看该作者
    北宸 发表于 2012-12-26 08:57
    竞猜专用

    请大家在本楼“点评”中竞猜这个作品的作者是谁。

    3333333333333

    评分

    参与人数 1爱元 +8 收起 理由
    北宸 + 8 聖誕快樂!

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  • TA的每日心情
    奋斗
    2019-12-3 00:05
  • 签到天数: 1333 天

    [LV.10]大乘

    6#
    发表于 2012-12-26 09:03:40 | 只看该作者
    444444444444444

    点评

    头一回抢上啊, 喘口气我。  发表于 2012-12-26 09:04

    评分

    参与人数 1爱元 +8 收起 理由
    北宸 + 8 聖誕快樂!

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  • TA的每日心情
    慵懒
    2024-12-11 11:24
  • 签到天数: 1212 天

    [LV.10]大乘

    7#
    发表于 2012-12-26 09:04:08 | 只看该作者
    本帖最后由 云淡风轻 于 2012-12-26 09:05 编辑

    排上了吗?
    接了一个长电话 就这样了

    点评

    耶,赶上了!谢谢北辰mm 爱你哦 圣诞快乐  发表于 2012-12-26 09:06

    评分

    参与人数 1爱元 +8 收起 理由
    北宸 + 8 聖誕快樂! 趕上最後一位 :)

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  • TA的每日心情

    2016-9-18 00:11
  • 签到天数: 285 天

    [LV.8]合体

    8#
    发表于 2012-12-26 09:09:47 | 只看该作者
    ssssssssssss

    点评

    坛里只有喜欢拿做数学题玩当娱乐  发表于 2012-12-26 09:23
  • TA的每日心情
    开心
    2021-2-12 21:15
  • 签到天数: 584 天

    [LV.9]渡劫

    9#
    发表于 2012-12-26 09:14:40 | 只看该作者
    北宸 发表于 2012-12-26 08:57
    竞猜专用

    请大家在本楼“点评”中竞猜这个作品的作者是谁。

    没有分也顶!

    该用户从未签到

    10#
    发表于 2012-12-26 09:22:45 | 只看该作者
    第8~~~你们太快了~~~~
  • TA的每日心情
    无聊
    2018-4-11 17:43
  • 签到天数: 497 天

    [LV.9]渡劫

    11#
    发表于 2012-12-26 09:26:34 | 只看该作者
    哎呀 洗完脸回来就这样了

    点评

    典型的要面子不要钱啊。:D  发表于 2012-12-26 10:51
    是啊是啊 以后蹲守了  发表于 2012-12-26 09:40
    太讲究卫生耽误赚钱啊  发表于 2012-12-26 09:35
  • TA的每日心情
    无聊
    2018-4-11 17:43
  • 签到天数: 497 天

    [LV.9]渡劫

    12#
    发表于 2012-12-26 09:52:49 | 只看该作者
    仔细看了一下 这花絮里面打情骂俏的比八宝饭诱人啊
  • TA的每日心情
    擦汗
    2020-3-23 00:29
  • 签到天数: 134 天

    [LV.7]分神

    13#
    发表于 2012-12-26 10:20:36 | 只看该作者
    除了喜欢,还有谁可以叫GG?
  • TA的每日心情
    慵懒
    2015-12-10 13:55
  • 签到天数: 5 天

    [LV.2]筑基

    14#
    发表于 2012-12-26 10:51:51 | 只看该作者
    本帖最后由 容易 于 2012-12-26 10:55 编辑

    ??? 上当了, 不是说美西时候七点发帖么?误差超过一个小时啊!+_+
  • TA的每日心情
    慵懒
    2016-5-18 12:41
  • 签到天数: 148 天

    [LV.7]分神

    15#
    发表于 2012-12-26 10:58:27 | 只看该作者
    容易 发表于 2012-12-26 12:51
    ??? 上当了, 不是说美西时候七点发帖么?误差超过一个小时啊!+_+

    我也错过了
  • TA的每日心情
    开心
    2024-2-16 14:50
  • 签到天数: 818 天

    [LV.10]大乘

    16#
    发表于 2012-12-26 11:17:05 | 只看该作者
    哎呀,又忘了占座!
  • TA的每日心情
    开心
    2016-5-29 05:31
  • 签到天数: 195 天

    [LV.7]分神

    17#
    发表于 2012-12-26 11:20:08 | 只看该作者
    跺脚啊~~~没看见改时间的通知!

    这个才看到’概念性错误‘俺就知道是谁啦~~~可惜比俺聪明动作又快的人太多了!
  • TA的每日心情
    奋斗
    2017-11-19 12:44
  • 签到天数: 149 天

    [LV.7]分神

    18#
    发表于 2012-12-26 11:24:50 | 只看该作者
    喜欢gg?
    准备山寨这个给娃吃
  • TA的每日心情
    慵懒
    2020-1-7 11:21
  • 签到天数: 181 天

    [LV.7]分神

    19#
    发表于 2012-12-26 12:40:10 | 只看该作者
    吃不到,看着也漂亮,应该能上最佳色味排行榜!
  • TA的每日心情
    开心
    2018-12-23 03:44
  • 签到天数: 210 天

    [LV.7]分神

    20#
    发表于 2012-12-26 13:59:40 | 只看该作者
    这个绝对可以去色相美食呀!

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