挨饿的纪念

七月群山

有感而发一个日志，票妹皇叔妖道的回复不忍埋没。重记之。

1）@老票  2021-5-24 16:26

巧了，基本上是同一时期，我在山区支教，做乡村中学老师。  住校，好处是能吃上白面，馒头花卷管够； 菜基本只有一种，就是土豆，当然会有土豆丝、土豆片、土豆块等等区别。 每周见一次白菜算是给力的。  肉？  没见过...

给学生做家访，遇到人家耕地赶着牛，跟牛后面，不夸张的说，想扑上去咬一口，觉得自己象头狼。

老兄说的对，没油水的时候，馒头根本不顶时候。正值长身体，一顿吃过11个馒头（2两一个），村里大爷都可怜我说：娃娃你怎么给饿成这样了？


支教的日子过了一年，到现在也不爱吃土豆。  不过黄土高原上小米的质量很好，天天喝粥，养胃啊。


很小的时候，家里真的穷，吃玉米面煮饼子能饱就不错了。  不吃难受，吃了更难受，胃酸的很。   这日子过了2-3年吧...  


所以，我坚决拒绝素食主义，到现在无论自己做饭还是出去吃饭，肉是王道。


2）@老票
1992年的黄土高原山村里，人吃的粮食其实也不是特别富裕，养鸡养猪也都是粮食的消耗品啊。起码老乡们是以这个为借口的吧。

关键还有一个观念的问题：我在支教的山村里问过老百姓，为什么不多养鸡养猪搞点鸡蛋或者猪肉改善生活呢？  是不是粮食不够？

老乡们大多回答，好也好不到哪里去，还挺辛苦的，谁费那个劲？  当时村里稍微有点头脑的人，其实都比较富裕一点的。

支教那一年另一个收获是：不再觉得农民都是很辛苦的，起码我走过的那几十个村子都不算勤劳。  用不着996，只要是稍微辛苦一点，就能过得好一点。

可他们就是不愿意勤劳一点。

蹲墙根卷根旱烟晒太阳聊大天，就是最幸福的时刻。


3）@皇家骑警总监  2021-5-24 22:55

我大学时去植树，就在七王坟那里，每餐满满一饭盒米饭，再加熬茄子，熬白菜之类的，是真不顶事啊 一点儿荤腥见不着，害得我们都想去偷老乡家的鸡。临走那天说是给加餐，土豆红烧肉，结果盛到碗里的只有土豆，因为肉都烧化了。


4）@水风  2021-5-25 08:36

这才确定七月的确是前辈了。但说到挨饿，你们这些大城市的孩子有白面吃还唧唧歪歪的，让我们小县城长大的这批人情何以堪？我家一直到85、86年，每年的白面一人只有10斤，剩下的要么是黑面，要么是玉米面。我家的白面都是留着过年和重要节日的，比如说过生日吃顿面条。顿顿吃窝头或者饼子。更多的时候是吃菜团子，就是拿玉米面混合很少一点豆面或者黑面，里面包一大包菜，做成的类似包子的东西。因为没有荤腥油水，那点点供应粮完全不够吃的，全靠瓜菜带。

荤就别想了，我家的肉票每年都用不了，因为没钱去买。顶多有点粉丝，虾皮。油更是罕见。按照供给，一个成人一个月二两油，小孩减半，听起来不少，一两油才50克，但现在炒个菜，没个一两油都算是少油了。而且过年过节总要炸点东西。一家人四口一年统共7斤多一点油，还要攒2斤油过个年。

菜团子并不难吃，尤其是靠锅边，有一层锅巴脆皮的那些。就是玉米面太粗，喇嗓子。就像老票说的，吃饱了肚子难受。但很快就又饿了。我一直到上大学，胃都非常不好。就是小时候吃这种没营养的菜团子吃坏了。

楼上几位，你们这还算是忆苦思甜么？搁当年，都是妥妥的炫耀。要说最惨的，都是小城市的人了。北京上海等大城市，你们的供应足够，油，肉，面都比我们多。到了乡村，镇乡，家家都有自留地，至少还可以自己种点豆菜。我们要地没有，供应也比大中城市差了好几个档次。

5）一并回复：

@料理鼠王  2021-5-23 17:13
确实，没油没蛋白质，那点淀粉不顶饿。
这也是原来粮食不够吃的原因。
——这话您说了

@数值分析  2021-5-23 18:05
馒头是多大的啊?二两一个?
——人如其名

@老兵帅客  2021-5-23 19:02
伙计，你那50天吃的可比当年，我指的是改革开放以前，的农民强多了。当年的天津农村，每亩地产量才两百多斤，每人能有几亩地，算下来你那个吃法撑得住嘛
——平地，交通也便利一些，应该比山区好？

野草魂 2021-5-23 19:07
基本可以肯定那时的农民吃得赶不上群山兄在那的伙食，而那之前更不用说。
——之前不知道，当时是差不多的一样的，每礼拜能多一两个鸡蛋？

@testjhy  2021-5-23 22:39
是啊，我妈优待我的方法就是米饭下面放一勺猪油，饭真香啊
——为什么要放在米饭下面？？

@jellobean  2021-5-23 23:57
没有油水
——油也是有的。就是素油和荤油的差别很大。

阿忙 2021-5-24 00:53
这伙食，比当年真饿饭的时候可是天上地下了。我岳父告诉我，他当年给食堂被粮食，结果口袋有个小洞漏在地下一小把米，抓起来，直接生米塞嘴里吃下去，饿极了
——要亲历才有感。

@drknight  2021-5-24 03:52
+1，猪油拌饭是难得的美食
——再教你一招：油辣子趁热的时候放一小勺猪油下去

@住在乡下  2021-5-25 11:34
减肥算吗
——骗人！你总这么色迷迷的，不可能。。。玩笑归玩笑，不过你肯定听说过“素心人”。真事儿。

老票

七月兄有心了~

正在《新疆纪行系列》的回复里深情回忆新疆美食，看到此文真是感慨啊~ 妖道兄@水风 提到的肠胃虚弱，更是我这么多年的相伴相随。

贴一首歌词来表达此时的感慨吧：


“"也曾有过那样的时代啊"
有一天我也能这样话当年吧
"也曾有过那样的时代啊"
一定能笑着这么说吧

所以今天就别再闷闷不乐了
吹吹今日迎面而来的微风吧

轮回再轮回啊　时代轮回中
欢喜与悲伤反反覆覆
就是今天不支倒地的游子们
来日亦将改头换面重新出发 ”

----中岛美雪

小书童

哎，我给小屁屁忆苦思甜，酱油捞饭，白糖粘米，结果臭屁屁吃得特开心！完全没有苦……

MacArthur

老票 发表于 2021-5-25 08:14
七月兄有心了~

正在《新疆纪行系列》的回复里深情回忆新疆美食，看到此文真是感慨啊~ 妖道兄@水风 提到 ...

妖道那个好歹还是有个菜团子吃。。。

我们中学有个老师非常瘦弱，走路慢吞吞。据他说就是六零年上学时没吃的，学校食堂把玉米芯最中间的嫩芯给抠出来煮一煮吃。。。 问题是玉米芯那玩意儿基本上不能消化，吃下去之后拉不出来。。。 有人因此而死掉。。。 他侥幸没死，但是肠胃彻底坏掉了。。。

水风

MacArthur 发表于 2021-5-26 00:44
妖道那个好歹还是有个菜团子吃。。。

我们中学有个老师非常瘦弱，走路慢吞吞。据他说就是六零年上学时没 ...

的确是，毕竟还能吃饱。。。

你这个老师太惨了。应该不是没有灌浆的玉米，而是已经成熟，但没有完全干的那种。玉米芯还能咬的动。如果是灌浆时节的玉米，玉米秸都可以吃的，玉米芯更好吃。跟甘蔗类似，甜甜的。嚼嚼把汁咽下剩下就是一口渣。成熟后的玉米芯跟嚼完的渣的口感很相似的。不要问为什么我知道。妖道在农村上小学的时候，跟着自己的同学，可是祸祸了不少公社的共有财产。。。

这东西的可食性按说排在地瓜秧的后面。而正常时候，老地瓜秧就是喂猪，猪都不吃的。【校长，我真不是说你】要知道如果温度够高，地瓜秧没几天就可以长一尺多长。一分地的地瓜秧，在保证地瓜生长的情况下，可以供一头几百斤的猪吃都没问题。可见当时连地瓜秧都没了。。。

七月群山

水风 发表于 2021-5-26 03:54
的确是，毕竟还能吃饱。。。

你这个老师太惨了。应该不是没有灌浆的玉米，而是已经成熟，但没有完全干的 ...

就是甜杆么，郊区农民拉进城里卖钱的；还有嫩玉米，间穗间下来的，就是一泡糖水。

七月群山

MacArthur 发表于 2021-5-26 00:44
妖道那个好歹还是有个菜团子吃。。。

我们中学有个老师非常瘦弱，走路慢吞吞。据他说就是六零年上学时没 ...

这个“玉米芯最中间的”，就是你头像的烟斗啊

老兵帅客

我那个，是说你大米白面敞开吃，在我们那里，也就是天津，是根本不够的，必须混棒子面。现在城里人吃棒子面是为了改变一下而已，当年可是为了吃饱。

MacArthur

水风 发表于 2021-5-25 14:54不要问为什么我知道。妖道在农村上小学的时候，跟着自己的同学，可是祸祸了不少公社的共有财产

不用问你啊，农村长大的都干过。。。 刨地瓜，掰玉米，扒花生，烧麦穗。。。 小孩在农民眼里的确是“狗都嫌”。。。

MacArthur

七月群山 发表于 2021-5-25 15:46
这个“玉米芯最中间的”，就是你头像的烟斗啊

老麦的烟斗是用一支完整的玉米芯做的。。。 你看连玉米粒留下的凹坑/粗茬还都在呢。。。

https://corncobpipe.com/product/ ... ight-corn-cob-pipe/，才$21.99，你值得拥有啊。。。

水风

MacArthur 发表于 2021-5-26 06:06
老麦的烟斗是用一支完整的玉米芯做的。。。 你看连玉米粒留下的凹坑/粗茬还都在呢。。。

https://cor ...

很好奇这个东西不是很容易着火么？你说老麦是不是每次抽到火起就结束，然后下次再换一个？

qiuwen777

老父亲快70了，红薯是坚决不吃的，问曰，小时候吃够了，再也不想吃了。
至于红薯叶，那是绝对不碰的。
后来去大家那探亲，逛中国超市看到红薯叶居然卖3~4加一磅，惊呼。
于是清炒红薯叶还是能端上桌，吃起来也还马马虎虎，但看得出，确实谈不上喜欢吃。
我们这些人倒是没有经历过，觉得米饭里面，加点红薯还挺新鲜，挺好吃的。

colin1992

鲜活的记忆

水杉

水风 发表于 2021-5-26 03:54
的确是，毕竟还能吃饱。。。

你这个老师太惨了。应该不是没有灌浆的玉米，而是已经成熟，但没有完全干的 ...

小时候，吃过玉米杆。这个玉米芯也能吃，倒是没有听说过，也没有见人吃过。
记得在5,6岁的时候，看到一群知青在大榆树下吃忆苦思甜饭，嗯，似乎是榆树钱的饭团子。

MaverickZ

小书童 发表于 2021-5-26 00:20
哎，我给小屁屁忆苦思甜，酱油捞饭，白糖粘米，结果臭屁屁吃得特开心！完全没有苦…… ...

我以前去小吃摊买窝窝头吃, 也被父辈们说傻

老兵帅客

qiuwen777 发表于 2021-5-25 21:28
老父亲快70了，红薯是坚决不吃的，问曰，小时候吃够了，再也不想吃了。
至于红薯叶，那是绝对不碰的。
后来 ...

你那是尝鲜，老辈人是为了活命，完全两回事的。

老兵帅客

MaverickZ 发表于 2021-5-26 04:18
我以前去小吃摊买窝窝头吃, 也被父辈们说傻

肯定的，那年头，窝窝头是正餐，大米白面是过年才有的好东西。不像现在，大米白面吃腻了，换窝窝头尝鲜。

MacArthur

水风 发表于 2021-5-25 18:16
很好奇这个东西不是很容易着火么？你说老麦是不是每次抽到火起就结束，然后下次再换一个？ ...

据老烟枪们确认，这玩意不会起明火，但是的确每抽一次就会烧掉一点点。。。 所以隔段时间就得换个新的。。。

老麦的烟斗是密苏里一家叫“Missouri Meerschaum Company”的公司给他做的，能攀上高枝比啥明星代言都强呵。。。 所以MMC一直定期给老麦寄去他们的新烟斗。。。 你看到照片上老麦总是叼着一支烟斗，但其实都不是同一支，总在换新。

不过老麦有个习惯，新烟斗到手，他总喜欢在烟管上先燎一圈黑再用。。。 所以如果要买正宗“麦帅耍酷烟斗”的话，烟管上务必得有一圈燎黑。。。

包子

这饭量还可以，当年我馒头的记录是13个，而且是就着红绕肉吃的。

包子

老兵帅客 发表于 2021-5-26 20:11
肯定的，那年头，窝窝头是正餐，大米白面是过年才有的好东西。不像现在，大米白面吃腻了，换窝窝头尝鲜。 ...

我现在也是拿粗粮当主食，没办法，肚子越来越大啊。