050_爆炒猪肝片(懒人美食)

齐若散

先回复的前5名各将获得本人5爱元的评分奖励

告示：临时决定北美的周末两天每天只发布一件舌尖作品

【类别】缤纷厨艺_懒人美食

【作者介绍】该同学虽然发表的主题不多，但日志数量还可以，如果我说她是爱坛最热心成员，大家一定会表示赞同。她性格直爽开朗，家里来了”贼“，丢了几十个红灿灿的大苹果，她却高高兴兴盘点损失，祝那些得手的家伙们偷得愉快。现实生活里她更是一个十分善良的人，不但照顾自己家的老人，连同朋友家的老人一起照顾了。她最突出的形象是资深吃货，也喜欢旅游和购物。买衣服饰品绝对属于淘宝高手，物美价廉的东西都被她一网打尽，十分惹人羡慕。她在爱坛上近期动态是上演了一出惊心动魄的”美女与野兽“大戏！
【材料】猪肝 500克,切菱形薄片；黄瓜半根，切片备用；油 2 调羹，生粉 1调羹，盐少许。
自制调料：老抽2调羹，黄酒若干，生粉少许。

【步骤】
1、 先将油锅加热，放半调羹油，一点盐，大火快炒黄瓜片，6-7成熟时盛出来备用；

2.、锅里放1调羹半油，热油后将已经干拌生粉的猪肝放入油锅内大火快速翻炒（会颠锅最好不过），打散，待血红色的猪肝变色时，放入自制的调料翻炒一分钟，然后将已经炒过的黄瓜片加入炒一分钟，起锅盛入碗内。洗锅收工！

爆炒猪肝整个过程（视量而定），大约是10分钟（包括前面炒黄瓜片阶段）。


【记者访谈】
问：为何选择烹饪这道菜？
答：定期吃猪肝补充必要的铁质，是补血佳品；它还含有丰富的维生素A，对保护视力有所帮助；猪肝所含有的维生素B2，对补充机体的辅酶和完成机体对一些有毒成分去毒有重要的帮助。

问：您是想做给谁吃的？
答：当然是家人和自己。

问：食客们有何反响？
答：发挥水平一般，这次忙着拍照，稍稍显老，下次改进。

齐若散

竞猜专用

请大家在本楼“点评”中竞猜这个作品的作者是谁。

大厨竞猜前三名答对者，均将获得8爱元奖励。

每人只计算所猜的第一次，具体规则与“好声音”相同。

液化

抢抢抢抢抢抢抢抢抢抢抢抢抢抢抢抢抢抢抢

马鹿

终于我在线了

不爱吱声

33333333333333333

液化

液化 发表于 2013-1-12 22:15
抢抢抢抢抢抢抢抢抢抢抢抢抢抢抢抢抢抢抢

哈哈，跟随齐大厨的规律，我还以为今天来晚了

云淡风轻

66666666666666666666666

潜了又潜

77777777777777777777777777777777777777777， 不过我写的ID才最准确，不信你@ 一下试试，看@夜猫 管用吗？

北京阿新

喵的~~~~~~~~~~~~~~~~~·

又晚了~~~

东张西望

光顾着在那里感慨QQ了，居然把正经事忘了

逍遥探花

赶不上了，那也得捧场。

齐若散

东张西望 发表于 2013-1-12 22:49
光顾着在那里感慨QQ了，居然把正经事忘了

把QQ删了，以后抢座位的机会就多了。

燕庐敕

齐若散 发表于 2013-1-12 23:13
把QQ删了，以后抢座位的机会就多了。

那哪儿成啊？里面全是十年前的那个～～～～

今天都是孩子妈，据康老说，孩子是。。。。。。

容易

@南方有嘉木
相公快来〜尝尝 你家娘子炒的猪肝

齐若散

容易 发表于 2013-1-13 00:17
@南方有嘉木
相公快来〜尝尝 你家娘子炒的猪肝

难怪嘉木得意地说家庭成员参加了。

山菊

买相不错，可惜图片小了些

我也挺喜欢猪肝，可是最近在超市都没有看见有卖。
@nightcat 黄瓜其实不用先炒，用点盐杀杀，挤干水分最后放进去拌拌就可以了~~~一分钟有点太长了：）

雪个

原来夜猫也会做菜

nightcat

雪个 发表于 2013-1-13 01:45
原来夜猫也会做菜

嘿嘿，吃货不会做饭吃的不顺心，这都是想吃的结果。。。。对于做饭来说，小学就会做饭的猫木有鸭梨。

nightcat

齐若散 发表于 2013-1-13 00:34
难怪嘉木得意地说家庭成员参加了。

嗯，她是在说容易MM，不是在说猫。

pkhelen

爆炒菜，我经常掌握不好火候，不知道主任有什么高招。还是熟能生巧？
还有，猪肝容易腥吗？要事先加什么调料吗？