我那个熟人回家过年，从山里出来的时候，给我带了半只羊和我俩在山上发现的香椿树的老芽（图一），当时有点惋惜，认为老的无法吃了，那个熟人说，他老家是把老芽腌制冬天吃。
我都忘了这事了，他今天拿来，说配小米粥和生吃以及炒鸡蛋很好。
真的很好吃，加工方法就是
洗净去除不适合食用的部分，晾干，一比十五。

五的加盐，放一点点高度酒，不超过50ml，拌匀避光，我这些是半年以上的。