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楼主: sylvia
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刀工太差-----黄金如意虾卷

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该用户从未签到

21#
发表于 2011-11-5 02:22:51 | 只看该作者
sylvia 发表于 2011-10-23 18:48
网婚?
你的形象比较适合做太太,我娶你吧。。

气氛有点暧昧啊
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    2020-1-7 11:21
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    [LV.7]分神

    22#
    发表于 2011-11-5 19:52:58 | 只看该作者
    sylvia 发表于 2011-10-24 08:13
    主要是剁虾仁和马蹄碎费时,别的都是常规,我主要同时在烤鸡和做面包,就做得马虎了。 ...

    感觉色味很不错呢,剁虾仁和马蹄碎用搅拌机可以吗?
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    2024-6-29 02:36
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    [LV.Master]无

    23#
     楼主| 发表于 2011-11-5 19:56:06 | 只看该作者
    禅人 发表于 2011-11-5 07:52
    感觉色味很不错呢,剁虾仁和马蹄碎用搅拌机可以吗?

    应该可以,不过不能搅成烂泥,马蹄搅碎了是不是就成了水了?

    点评

    那就是只能搅拌几秒钟了。ok,这样就省力多了。谢谢小渊的方子!  发表于 2011-11-5 20:15
  • TA的每日心情
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    [LV.Master]无

    24#
     楼主| 发表于 2011-11-5 20:19:00 | 只看该作者
    禅人 发表于 2011-11-5 07:52
    感觉色味很不错呢,剁虾仁和马蹄碎用搅拌机可以吗?
    1. 禅人  那就是只能搅拌几秒钟了。ok,这样就省力多了。谢谢小渊的方子!  发表于 47 秒前
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    我是小渊???
    小渊也曾激动地问:你是小人书哥哥吗?
    把我尴尬地。。。。。
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    [LV.7]分神

    25#
    发表于 2011-11-5 22:02:42 | 只看该作者
    sylvia 发表于 2011-11-5 20:19
    我是小渊???
    小渊也曾激动地问:你是小人书哥哥吗?
    把我尴尬地。。。。。 ...

    啊呀好糗,尴尬地瀑汗。。。 对不起西尔维亚哈,俺这眼神实在是。。。
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    慵懒
    2023-10-31 23:48
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    [LV.9]渡劫

    26#
    发表于 2011-11-5 23:06:23 | 只看该作者
    本帖最后由 仙猪 于 2011-11-5 23:08 编辑

    俺是个厨房菜鸟,去年过年时看着相貌好看做了一个叫八宝钱袋的菜,和你这道菜材料有点像:
    从剥虾头、扯虾肠到剁虾肉,扑碗划钱袋子,然后是切各种小丁,马蹄、肉丁、香菇.....,一个比一个难切。然后是搅拌,浸泡裹料,掐时间等,上锅蒸,好一顿折腾,几个小时的心血,众人一口一个就没了   

    点评

    是韭菜,我记得还要先放热水里泡一下捞起,软了好打结。  发表于 2011-12-26 00:11
    这个厉害,绿色的带子是韭菜还是葱啊?  发表于 2011-12-26 00:01
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    [LV.Master]无

    27#
     楼主| 发表于 2011-11-5 23:12:11 | 只看该作者
    仙猪 发表于 2011-11-5 11:06
    俺是个厨房菜鸟,去年过年时看着相貌好看做了一个叫八宝钱袋的菜,和你这道菜材料有点像:
    从剥虾头、扯虾 ...

    你这个更漂亮也。用的什么皮子?

    点评

    千张,薄的那种,扣个碗在上面,划个圈就划出一张圆的用来做钱袋子  发表于 2011-11-5 23:15
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    [LV.Master]无

    28#
     楼主| 发表于 2011-11-5 23:56:50 | 只看该作者
    仙猪 发表于 2011-11-5 11:06
    俺是个厨房菜鸟,去年过年时看着相貌好看做了一个叫八宝钱袋的菜,和你这道菜材料有点像:
    从剥虾头、扯虾 ...

    这么漂亮的东东,你单独发个贴让大家口水口水吧。
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    2023-10-31 23:48
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    [LV.9]渡劫

    29#
    发表于 2011-11-6 11:43:43 | 只看该作者
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    2017-1-18 22:13
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    [LV.5]元婴

    30#
    发表于 2011-11-25 10:58:02 | 只看该作者
    很少看见小丸子上菜,来捧个场。看菜谱工序挺多,心情好的话,过年的时候试一下。对了,我们这边经常可以看到新鲜马蹄卖。

    点评

    谢谢捧场,感恩节快乐!  发表于 2011-11-25 19:09
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    2015-12-10 13:55
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    [LV.2]筑基

    31#
    发表于 2011-12-9 07:55:44 | 只看该作者
    仙猪 发表于 2011-11-5 23:06
    俺是个厨房菜鸟,去年过年时看着相貌好看做了一个叫八宝钱袋的菜,和你这道菜材料有点像:
    从剥虾头、扯虾 ...

    呀, 这个好漂亮。正好家里有千张皮,这道才加到明天爬梯食谱里去。 谢谢~~~
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    2018-2-21 08:43
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    [LV.1]炼气

    32#
    发表于 2011-12-10 23:44:07 | 只看该作者
    本来就饿了,看到美食更饿了。

    该用户从未签到

    33#
    发表于 2011-12-23 20:32:56 | 只看该作者
    sylvia 发表于 2011-11-5 20:19
    我是小渊???
    小渊也曾激动地问:你是小人书哥哥吗?
    把我尴尬地。。。。。 ...

    嘿嘿,原来这么可乐啊。
    那时候认为你是小人书哥哥,因为初来咋到
    不熟悉滴说,谢罪谢罪啊。

    该用户从未签到

    34#
    发表于 2011-12-23 21:01:30 | 只看该作者
    提问,这个好看的东西啥时吃呢,算点心还是算正餐的菜啊?
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    35#
     楼主| 发表于 2011-12-23 21:07:30 | 只看该作者
    薷钗 发表于 2011-12-23 09:01
    提问,这个好看的东西啥时吃呢,算点心还是算正餐的菜啊?

    冷菜。。。
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    2018-11-16 00:16
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    [LV.2]筑基

    36#
    发表于 2011-12-26 00:00:08 | 只看该作者
    好棒的主意。回头做了试试。

    鉴于大家提到的保鲜膜不能加热以免有毒物质释放出来的缘故,俺就给你提个建议,去买个卷“寿司”用的小竹帘。铺到最底下,然后如你的顺序放好后,卷起竹帘,然后用两段线绳捆紧。蒸出来放凉后成型刀切。不知效果如何?
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    [LV.Master]无

    37#
     楼主| 发表于 2011-12-26 01:34:53 | 只看该作者
    大道至简 发表于 2011-12-25 12:00
    好棒的主意。回头做了试试。

    鉴于大家提到的保鲜膜不能加热以免有毒物质释放出来的缘故,俺就给你提个建议 ...

    谢谢建议。如果大家真的担心保鲜膜的话,还有一个替代品可以试的就是铝箔纸。
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    2020-10-10 00:58
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    [LV.10]大乘

    38#
    发表于 2011-12-26 01:42:31 | 只看该作者
    sylvia 发表于 2011-12-26 01:34
    谢谢建议。如果大家真的担心保鲜膜的话,还有一个替代品可以试的就是铝箔纸。 ...

    铝箔纸高温后不会产生什么有害物质吧?
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    开心
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    [LV.Master]无

    39#
     楼主| 发表于 2011-12-26 01:46:21 | 只看该作者
    nightcat 发表于 2011-12-25 13:42
    铝箔纸高温后不会产生什么有害物质吧?

    很多时候,烤箱烤鸡,烤鱼,烤排骨不就拿铝箔纸包着烤的?还有,很多cookware就是铝制的,应该可以的吧。

    点评

    喔,有道理。只不过包裹的话没有保鲜膜和日本寿司的小竹帘更紧。  发表于 2011-12-26 01:57
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    郁闷
    2022-6-19 00:00
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    [LV.Master]无

    40#
    发表于 2011-12-26 06:45:31 | 只看该作者
    西美女又贤惠又有品~ 手艺顶瓜瓜,俺口水哒哒哒

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