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家乡的美食

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  • TA的每日心情
    开心
    2021-8-4 22:04
  • 签到天数: 2 天

    [LV.1]炼气

    跳转到指定楼层
    楼主
    发表于 2011-10-15 19:24:57 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    本帖最后由 鹰从天降 于 2011-11-27 10:53 编辑

    我的家乡在四川山区,家乡的美景固然令人留念,家乡的美食更加令人魂牵梦绕。十一回家,拍了一些家乡的美食照片给大家看看,看看能不能馋出大家的口水。

    NO1.面条和抄手





    花儿为什么这样红?面条为什么这么美味?因为鸡汤和鸡肉来自于这样的原料。



    NO2.卤鸭子及卤菜





    卤鸭子在北京被叫做甜皮鸭,可惜形似而神不似。

    N03.叶儿耙及特别的发糕





    叶儿耙是用柚子叶包裹,尤其是一种叫做suma馅的,巨好吃,我从小吃他家的。这家非常有个性,从我小时候起就是这样,营业时间从早上7点到中午,过时不候。永远做不大,也从来没有垮过。

    发糕用玉米叶包裹,太好吃不过了。为什么说它特殊,因为它与其他发糕差别较大,可惜我不知道它的做法。

    NO4.豆花饭





    NO5. 蛋烘糕





    NO6.油炸豌豆糕、热白果





    NO7.烤笋子虫



    (笋子虫又名竹象,(Cyrtotracjelus longimanus)竹类主要害虫之一。昆虫纲,鞘翅目,象甲科,竹笋虫。成虫赤褐色;头管黑色,细长如同大象的鼻子可自由转动;前足腿节和胫节有利刺,胫节镰刀状,如同螳螂;每翅具有纵纹九条。幼虫乳白色,纺锤形。年生一代。成虫雄性翅鞘全黄,个头较小;雌性翅鞘基本为黑色且背部接近鞘翅的地方有较大的一块黑斑,个头较大;雌虫数量远多于雄虫。幼虫蛀食竹笋,成虫亦钻食竹笋,危害严重。四川、重庆一带小孩多喜捕捉此虫,在其足上套线,抛甩驱使其振飞娱乐。或折去其前足,用细竹签插入断肢内,一摇它就开始飞,夏季小孩多把它当风扇用。)

    小时候我们总是把笋子虫玩腻后去掉头、四肢、翅膀,身上抹盐,火上烤之,然后大快朵颐。照片上做法与当年我们的吃法不太相同。

    总结:所有的美食来自好山好水和纯天然食材。





    评分

    参与人数 1爱元 +5 收起 理由
    北宸 + 5 精彩

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  • TA的每日心情
    开心
    2020-10-10 00:58
  • 签到天数: 953 天

    [LV.10]大乘

    沙发
    发表于 2011-10-15 20:08:14 | 只看该作者
    叶儿耙好吃极了,想起在青城山古镇有一家好似叫郭氏的,他家做的巨好吃。
  • TA的每日心情
    开心
    2021-8-4 22:04
  • 签到天数: 2 天

    [LV.1]炼气

    板凳
     楼主| 发表于 2011-10-15 20:16:53 | 只看该作者
    nightcat 发表于 2011-10-15 20:08
    叶儿耙好吃极了,想起在青城山古镇有一家好似叫郭氏的,他家做的巨好吃。 ...

    四川真正好吃的小店总是胸无大志,挣点钱就算,藏在深处无人识。没有地头蛇指引,很难吃到真正的美味。我在文中重点推荐的那家面馆做的面条和抄手,本身就是极著名的老字号,多年也就那么一个小铺面,可能看着没有什么特别,实际上一吃就知道这是可遇不可求的美食。我挤出时间驱车30公里就是为了吃上这碗抄手。

    点评

    也不能算是胸无大志,很多小吃做大做强之后,味道就变了。  发表于 2011-11-27 10:02
    很想吃抄手  发表于 2011-10-15 22:35
  • TA的每日心情
    开心
    2020-10-10 00:58
  • 签到天数: 953 天

    [LV.10]大乘

    地板
    发表于 2011-10-15 20:21:54 | 只看该作者
    鹰从天降 发表于 2011-10-15 20:16
    四川真正好吃的小店总是胸无大志,挣点钱就算,藏在深处无人识。没有地头蛇指引,很难吃到真正的美味。我 ...

    真正的吃货日行30公里吃碗龙抄手。

    点评

    不能打包,打包放一阵在吃味道就要差很多,尤其是抄手皮的口感差得多了。要吃爽就要现煮现吃。  发表于 2012-12-24 16:17
    错,真正的吃货,应该吃完龙抄手,再打包两碗  发表于 2011-11-5 03:39
  • TA的每日心情
    擦汗
    2019-4-30 05:33
  • 签到天数: 1015 天

    [LV.10]大乘

    5#
    发表于 2011-10-15 21:59:44 | 只看该作者
    nightcat 发表于 2011-10-15 20:21
    真正的吃货日行30公里吃碗龙抄手。

    很正常啊!
  • TA的每日心情
    奋斗
    2018-12-2 12:44
  • 签到天数: 146 天

    [LV.7]分神

    6#
    发表于 2011-10-15 22:02:46 | 只看该作者
    那碗面看着的确诱人。

    该用户从未签到

    7#
    发表于 2011-10-15 22:31:43 | 只看该作者
    木有道德
  • TA的每日心情
    开心
    昨天 17:53
  • 签到天数: 1854 天

    [LV.Master]无

    8#
    发表于 2011-10-15 22:46:43 | 只看该作者
    老马丁 发表于 2011-10-15 22:31
    木有道德

    别思想斗争了。男人~吃吧~吃吧~不是罪~

    点评

    吃不到啊  发表于 2011-10-15 22:53
  • TA的每日心情

    2021-2-5 00:48
  • 签到天数: 1421 天

    [LV.10]大乘

    9#
    发表于 2011-10-15 23:11:48 | 只看该作者
    说起小吃,还是要牵扯到那个老问题:为什么很多很好吃的小吃过不了检验。
  • TA的每日心情

    2021-2-5 00:48
  • 签到天数: 1421 天

    [LV.10]大乘

    10#
    发表于 2011-10-15 23:13:04 | 只看该作者
    或折去其前足,用细竹签插入断肢内,一摇它就开始飞,夏季小孩多把它当风扇用。)


    谁说人性本善来着。
  • TA的每日心情
    开心
    2021-8-4 22:04
  • 签到天数: 2 天

    [LV.1]炼气

    11#
     楼主| 发表于 2011-10-15 23:25:42 | 只看该作者
    猫元帅 发表于 2011-10-15 23:13
    谁说人性本善来着。

    笋子虫长得好玩,生命力又足够强,扇起风来1、2个小时不歇,本来就是作为小孩子的玩具被农民抓来拿来集市卖给小孩子玩的,记得好像几分钱一只,和人性没有关系。同时它又是害虫和美味,一举多得。

    顺便说一下,我们那地一直比较穷,小时候孩子们根本没有玩具,要不捉蜻蜓、青蛙、泥鳅黄鳝玩,要不就自己做玩具,比如用竹子做木偶人打仗,用麦秸杆做风车、房子,用白泥做泥塑,甚至用铁丝、钢管、火药做枪和小炮玩。
  • TA的每日心情
    开心
    15 小时前
  • 签到天数: 1906 天

    [LV.Master]无

    12#
    发表于 2011-10-16 04:16:54 | 只看该作者
    除了笋子虫,其他都很诱人啊
  • TA的每日心情
    慵懒
    2016-3-18 02:38
  • 签到天数: 7 天

    [LV.3]辟谷

    13#
    发表于 2011-10-16 09:13:12 | 只看该作者
    我想吃那碗 紅油抄手!!!   
  • TA的每日心情
    慵懒
    9 小时前
  • 签到天数: 3074 天

    [LV.Master]无

    14#
    发表于 2011-10-16 09:26:29 | 只看该作者
    看到炒白果
  • TA的每日心情
    奋斗
    2017-11-19 12:44
  • 签到天数: 149 天

    [LV.7]分神

    15#
    发表于 2011-10-17 11:08:26 | 只看该作者
    中午饭点看到这个
    又悲催的吃不到啊。
  • TA的每日心情
    慵懒
    6 小时前
  • 签到天数: 2270 天

    [LV.Master]无

    16#
    发表于 2011-10-17 13:22:52 | 只看该作者
    可惜吃不到~~~
  • TA的每日心情

    2016-9-18 00:11
  • 签到天数: 285 天

    [LV.8]合体

    17#
    发表于 2011-10-17 13:26:23 | 只看该作者
    红油抄手,叶儿粑,豆花,碗豆糕
  • TA的每日心情
    开心
    2018-12-26 16:01
  • 签到天数: 105 天

    [LV.6]出窍

    18#
    发表于 2011-10-17 15:58:35 | 只看该作者


    都说四川美食多,看图片就感觉很好吃啊,看了鹰的介绍舌头底下口水都来了,绿色无污染纯天然食物,眼馋。除了那笋子虫肉麻了点,我们这的山里头也种很多竹子啊,怎么从来没见过这种虫子?知了似的。
    鹰再给介绍下,最后两张片片里除了我能认出来的山药、竹笋、柿子(肿么半黄不绿的?)外,其他都是些啥东东?

    该用户从未签到

    19#
    发表于 2011-10-17 16:44:33 | 只看该作者

    原来叫笋子虫,去年在单位的走廊上拾到一个,问谁谁不认识。
  • TA的每日心情
    奋斗
    2018-3-16 11:35
  • 签到天数: 17 天

    [LV.4]金丹

    20#
    发表于 2011-10-17 16:54:35 | 只看该作者
    怕辣得孩纸我……伤不起啊。

    点评

    辣吧辣吧就习惯了,我已经有点练出来暸  发表于 2011-10-18 12:25

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