设为首页收藏本站
开启辅助访问 切换到宽版

爱吱声

 找回密码
 注册
搜索
爱吱声»广场 › 研究生院 › 经管智库 › 美国人吃多少海鲜？
12下一页
返回列表 发新帖
查看: 10345|回复: 31
打印 上一主题 下一主题

[经济] 美国人吃多少海鲜？

[复制链接]
晨枫

该用户从未签到
跳转到指定楼层
楼主
发表于 2015-9-8 13:02:46 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 晨枫 于 2015-9-8 11:00 编辑
9 Y4 F) \) b( F# J; L/ y4 D9 y1 _" ~: f- D8 q
Bloomberg有一篇文章，说道美国人吃海鲜的问题。
( S) C4 O3 j% ^% V* B' q/ V5 w$ _, d+ K  B' x: ^4 Q4 Z
过去一年里，印尼、印度、厄瓜多尔的海虾大量涌入美国市场，使得美国海虾价格下降1/3，但大量廉价进口海鲜使得美国渔业进一步困难，美国渔业占国内市场只有10%。佛罗里达的墨西哥湾海虾批发价下降过半。3 l" I6 H( k/ A2 F* s. q

  e0 A% l8 o- j1 x海虾过去是珍贵美味。电影《阿甘正传》里，阿甘就接受了战友的建议，做海虾生意发财。90年代后，美国海虾养殖业开始迅速发展，但2000年后东亚养殖海虾大量涌入美国市场。1990年全球养殖白虾月92000吨产量，2013年则达到330万吨。海鱼养殖也同样迅速发展，现在世界上养殖的海鱼产量已经超过捕捞的海鱼产量。2013年，泰国海虾养殖业（世界最大）遭受病害，一下子死掉47%的养殖海虾，世界市场价格随之飙升，印尼、印度、厄瓜多尔马上跟进发展，试图抢占空档，造成如今的养殖海虾产量暴增。如今美国市场受益，到7月底已经进口近32万吨，比前一年环比增长6.1%。但墨西哥湾的海虾业随之萎缩，5年里产量萎缩35%，捕虾船数量下降24%。8 u- v# b! s4 S; P- x
$ p, I5 L9 D7 x4 e4 ?% @
  Z% p& ^4 ?. i: b0 g- ]
美国进口海虾的来源分布，单一国家中，印度份额最大，不知道印度虾是不是也有咖喱味？越南海虾产量那么高，想必中国南海养殖业也做得很大？# e6 f2 W' f! ?+ W0 d' z

$ F  U5 W. N' L2 D8 M
' i% p* u6 x' ^! {+ F虾成为美国人吃的海鲜中最大一部分，人均年吃3.6磅；三文鱼是2.7磅，罐头金枪鱼2.3磅。曾经重要的鳕鱼倒是不多，只有0.6磅，螃蟹也差不多，海蛤蜊只有0.3磅样子。好奇一下，美国人这虾除了白煮和BBQ，其他还有些什么吃法，能吃这么多？

评分

参与人数 1爱元 +3 收起 理由
MacArthur + 3 涨姿势

查看全部评分

本帖被以下淘专辑推荐:

回复

使用道具 举报

天狼星
  • TA的每日心情
    开心
    2024-12-25 19:50

    • 签到天数: 4 天

    [LV.2]筑基
    沙发
    发表于 2015-9-8 17:22:34 | 只看该作者
    这有啥好奇的，我就能把白灼虾当饭吃。一磅还不到一斤，还不够一顿小龙虾呢。
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    包子
  • TA的每日心情
    慵懒
    2018-6-2 22:44

    • 签到天数: 16 天

    [LV.4]金丹
    板凳
    发表于 2015-9-8 19:03:40 | 只看该作者
    很奇怪，13年病害的时候，国内虾的价格涨起来了，但是到今年也没降下去。皮皮虾的价格也深受其害。

    点评

    jellobean
    国内吃河虾的多吧  发表于 2015-9-9 00:08
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    晨枫

    该用户从未签到
    地板
     楼主| 发表于 2015-9-8 21:19:53 | 只看该作者
    天狼星 发表于 2015-9-8 03:22
    1 r9 X: \+ l" Q$ A这有啥好奇的，我就能把白灼虾当饭吃。一磅还不到一斤，还不够一顿小龙虾呢。 ...

    & V" R- g  a. f7 o$ Y你太猛了，小心胆固醇啊！
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    晨枫

    该用户从未签到
    5#
     楼主| 发表于 2015-9-8 21:20:21 | 只看该作者
    包子 发表于 2015-9-8 05:034 l$ O( ]! r* q* Y1 O; Z& a8 L
    很奇怪，13年病害的时候，国内虾的价格涨起来了，但是到今年也没降下去。皮皮虾的价格也深受其害。 ...

    ( ^2 I8 m* V7 ]国内的价格在好多方面与世界市场脱节，不好说。
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    水风
  • TA的每日心情
    开心
    2022-4-16 03:01

    • 签到天数: 192 天

    [LV.7]分神
    6#
    发表于 2015-9-8 21:42:40 | 只看该作者
    鳕鱼一是太贵了，二是冷冻的，不好做。所以吃的人少。
    5 Y  ^+ n7 m: i
    + P* g, N- m7 A% ]0 c6 \2 A美国人吃虾有些是煮的，然后搞个酱沾沾。南方那边喜欢加佐料，西海岸的直接白煮。BBQ的很难吃。炸虾也很多。
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    晨枫

    该用户从未签到
    7#
     楼主| 发表于 2015-9-8 21:47:54 | 只看该作者
    水风 发表于 2015-9-8 07:42
    " r# Y8 y# |) a+ D鳕鱼一是太贵了，二是冷冻的，不好做。所以吃的人少。5 Z' U# N4 C% x# h& H7 s7 t
    , d9 W0 T9 i2 j' n$ W
    美国人吃虾有些是煮的，然后搞个酱沾沾。南方那边喜 ...
    $ b0 Y/ X  W; ]- |
    这些海鲜都是冷冻的吧？炸虾是裹上batter或者面包屑炸吗？
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    水风
  • TA的每日心情
    开心
    2022-4-16 03:01

    • 签到天数: 192 天

    [LV.7]分神
    8#
    发表于 2015-9-8 21:51:20 | 只看该作者
    晨枫 发表于 2015-9-8 21:47( }5 i7 x! I+ b- e6 v
    这些海鲜都是冷冻的吧？炸虾是裹上batter或者面包屑炸吗？

    + Y. w  A8 r' d没错，只有华人坚持吃鲜活的。当然价钱也够鲜活。/ ~, d# y; Z' G& d

    5 t5 x6 R# f( w炸虾一般是过三关，一层面粉，一层蛋液，再加一层面包屑。
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    晨枫

    该用户从未签到
    9#
     楼主| 发表于 2015-9-8 22:01:41 | 只看该作者
    水风 发表于 2015-9-8 07:510 T0 ?: z/ J$ F+ r& T; i
    没错，只有华人坚持吃鲜活的。当然价钱也够鲜活。* r6 H* R3 C. s- l
    5 l0 V1 E. b+ _. l" g' o
    炸虾一般是过三关，一层面粉，一层蛋液，再加一层面包 ...
    2 B0 U# r# k$ y' |6 B
    炸的东西多吃也没劲吧？出差到德州的时候，什么都是炸的，鱼、虾、蛤蜊、螃蟹……
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    jellobean
  • TA的每日心情
    慵懒
    19 小时前

    • 签到天数: 3488 天

    [LV.Master]无

    10#
    发表于 2015-9-8 23:02:19 | 只看该作者
    海鲜价格是节节高。这海边吃也多半是油炸的
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    水风
  • TA的每日心情
    开心
    2022-4-16 03:01

    • 签到天数: 192 天

    [LV.7]分神
    11#
    发表于 2015-9-8 23:39:18 | 只看该作者
    晨枫 发表于 2015-9-8 22:01
    - r5 G4 L( @% O9 w炸的东西多吃也没劲吧？出差到德州的时候，什么都是炸的，鱼、虾、蛤蜊、螃蟹…… ...

    9 U" Y" ]$ G8 ^8 R其实也有别的做法。比如说海鲜沙拉。costco里面卖凉拌虾，完全是西式口味。
    % z0 _  m8 Y3 F" o0 T7 E, J# L, p: }$ a
    意大利馆子里面海鲜做法比较多，比如说面条啥的。西班牙海鲜饭是一锅炖煮的海鲜。/ Y" Y' n! S9 G+ g# w2 F4 l
    7 N3 j% z4 Z$ u+ L
    你要去法国馆子，里面的做法就更多了。
    * O6 c2 p7 x2 B' M
    + p; P  L) d1 D' Y! f% x日本馆子里面的海鲜种类其实也挺多的。不过老美就知道点天妇罗。他们的海鲜乌东面其实挺好吃的。但日式的虾做法，无非是寿司，或者天妇罗，或者清煮之后加到面条里面。( |' V, C" Z2 R! L/ b  D
    ! P$ j$ l8 `9 O- O
    但普通的劳苦大众们还是吃炸虾的多。
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    jellobean
  • TA的每日心情
    慵懒
    19 小时前

    • 签到天数: 3488 天

    [LV.Master]无

    12#
    发表于 2015-9-9 00:09:57 | 只看该作者
    煮了沾butter吃
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    晨枫

    该用户从未签到
    13#
     楼主| 发表于 2015-9-9 00:11:04 | 只看该作者
    jellobean 发表于 2015-9-8 10:09
    ) F2 w8 D" a) K& z煮了沾butter吃

    : ~# Z$ v+ V$ ]! _/ I$ X" O哈，你是怕长肉不够快啊！

    点评

    jellobean
    老美爱这么吃  发表于 2015-9-9 00:14
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    龙血树
  • TA的每日心情
    开心
    2026-5-16 16:46

    • 签到天数: 2734 天

    [LV.Master]无

    14#
    发表于 2015-9-9 00:11:51 | 只看该作者
    养殖虾没什么鲜味，适合不会吃海鲜的老外口味。前年COSTCO进了一次捕捞对虾，鲜得能吞掉舌头，至今每次都去找，但再也没有见到过，可能是你说的捕虾船数量的缘故。
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    花眼
  • TA的每日心情
    怒
    2025-1-27 21:46

    • 签到天数: 1515 天

    [LV.Master]无

    15#
    发表于 2015-9-9 00:23:37 | 只看该作者
    晨枫 发表于 2015-9-8 07:47
    1 x9 Y7 u5 [6 I+ M' H这些海鲜都是冷冻的吧？炸虾是裹上batter或者面包屑炸吗？
    + f2 G7 G  v: Q/ R7 F
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    花眼
  • TA的每日心情
    怒
    2025-1-27 21:46

    • 签到天数: 1515 天

    [LV.Master]无

    16#
    发表于 2015-9-9 00:24:33 | 只看该作者
    晨枫 发表于 2015-9-8 08:01( v) z2 A9 X" k9 p4 L5 e0 D
    炸的东西多吃也没劲吧？出差到德州的时候，什么都是炸的，鱼、虾、蛤蜊、螃蟹…… ...
    - A. H/ r- I- V$ }1 _& h
    德州人就是这样吃海鲜的啊
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    东湖珞珈
  • TA的每日心情
    奋斗
    2024-3-8 05:45

    • 签到天数: 2441 天

    [LV.Master]无

    17#
    发表于 2015-9-9 00:27:55 | 只看该作者
    晨枫 发表于 2015-9-8 22:01- h; u6 \- T. K0 v8 P
    炸的东西多吃也没劲吧？出差到德州的时候，什么都是炸的，鱼、虾、蛤蜊、螃蟹…… ...
    6 |  a- M% O/ [* ~. z& F4 c
    你这去的是老黑的餐馆么?
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    晨枫

    该用户从未签到
    18#
     楼主| 发表于 2015-9-9 00:29:22 | 只看该作者
    花眼 发表于 2015-9-8 10:23
    ' P; S* l% y3 T/ p" c2 A" y
    哇哈哈哈哈！
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    晨枫

    该用户从未签到
    19#
     楼主| 发表于 2015-9-9 00:30:19 | 只看该作者
    东湖珞珈 发表于 2015-9-8 10:27# E1 _: V, E% w: S
    你这去的是老黑的餐馆么?
    4 d; n2 e- j" T
    在休斯敦Weisenheimer（？）附近，还真是老墨开的！
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    jellobean
  • TA的每日心情
    慵懒
    19 小时前

    • 签到天数: 3488 天

    [LV.Master]无

    20#
    发表于 2015-9-9 00:35:42 | 只看该作者
    花眼 发表于 2015-9-9 00:23

    # y7 N/ G/ C; l. K看得很亲切，这边是一旁hush puppy代替薯条

    点评

    jellobean
    东海岸  发表于 2015-9-9 00:46
    花眼
    这可是远近闻名的“灣边海鲜第一家”的水平啊  发表于 2015-9-9 00:41
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    下一页 »
    12下一页
    返回列表 发新帖

    手机版|小黑屋|Archiver|网站错误报告|爱吱声   

    GMT+8, 2026-6-8 22:01 , Processed in 0.069647 second(s), 20 queries , Gzip On.

    Powered by Discuz! X3.2

    © 2001-2013 Comsenz Inc.

    快速回复 返回顶部 返回列表