设为首页收藏本站
开启辅助访问 切换到宽版

爱吱声

 找回密码
 注册
搜索
爱吱声»广场 › 研究生院 › 经管智库 › 美国人吃多少海鲜？
12下一页
返回列表 发新帖
查看: 7183|回复: 31
打印 上一主题 下一主题

[经济] 美国人吃多少海鲜？

[复制链接]
晨枫

该用户从未签到
跳转到指定楼层
楼主
发表于 2015-9-8 13:02:46 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 晨枫 于 2015-9-8 11:00 编辑 5 N( |% G6 q' W1 k4 h% I4 N

# }1 j, a8 R/ P! `2 mBloomberg有一篇文章，说道美国人吃海鲜的问题。
/ c% ^" e' ?: F1 `6 @. c
2 x4 ~% B4 }9 ^8 o) n* I过去一年里，印尼、印度、厄瓜多尔的海虾大量涌入美国市场，使得美国海虾价格下降1/3，但大量廉价进口海鲜使得美国渔业进一步困难，美国渔业占国内市场只有10%。佛罗里达的墨西哥湾海虾批发价下降过半。
" p- V+ u+ s8 Z. m' A
+ K5 I2 t4 Y4 n2 a海虾过去是珍贵美味。电影《阿甘正传》里，阿甘就接受了战友的建议，做海虾生意发财。90年代后，美国海虾养殖业开始迅速发展，但2000年后东亚养殖海虾大量涌入美国市场。1990年全球养殖白虾月92000吨产量，2013年则达到330万吨。海鱼养殖也同样迅速发展，现在世界上养殖的海鱼产量已经超过捕捞的海鱼产量。2013年，泰国海虾养殖业（世界最大）遭受病害，一下子死掉47%的养殖海虾，世界市场价格随之飙升，印尼、印度、厄瓜多尔马上跟进发展，试图抢占空档，造成如今的养殖海虾产量暴增。如今美国市场受益，到7月底已经进口近32万吨，比前一年环比增长6.1%。但墨西哥湾的海虾业随之萎缩，5年里产量萎缩35%，捕虾船数量下降24%。+ c- w* q+ Y+ I$ g: D, L# |9 ?' V

% a2 E; r& m! U2 k6 |  u, S; v1 F: I
美国进口海虾的来源分布，单一国家中，印度份额最大，不知道印度虾是不是也有咖喱味？越南海虾产量那么高，想必中国南海养殖业也做得很大？
- u& C6 ?6 Q3 f+ @- t0 I- w
' ^$ w  O$ P/ q2 J/ @7 \" P* v+ s6 }+ i- Y. t( f; e' \
虾成为美国人吃的海鲜中最大一部分，人均年吃3.6磅；三文鱼是2.7磅，罐头金枪鱼2.3磅。曾经重要的鳕鱼倒是不多，只有0.6磅，螃蟹也差不多，海蛤蜊只有0.3磅样子。好奇一下，美国人这虾除了白煮和BBQ，其他还有些什么吃法，能吃这么多？

评分

参与人数 1爱元 +3 收起 理由
MacArthur + 3 涨姿势

查看全部评分

本帖被以下淘专辑推荐:

回复

使用道具 举报

天狼星
  • TA的每日心情
    开心
    2024-4-13 18:20

    • 签到天数: 3 天

    [LV.2]筑基
    沙发
    发表于 2015-9-8 17:22:34 | 只看该作者
    这有啥好奇的，我就能把白灼虾当饭吃。一磅还不到一斤，还不够一顿小龙虾呢。
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    包子
  • TA的每日心情
    慵懒
    2018-6-2 22:44

    • 签到天数: 16 天

    [LV.4]金丹
    板凳
    发表于 2015-9-8 19:03:40 | 只看该作者
    很奇怪，13年病害的时候，国内虾的价格涨起来了，但是到今年也没降下去。皮皮虾的价格也深受其害。

    点评

    jellobean
    国内吃河虾的多吧  发表于 2015-9-9 00:08
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    晨枫

    该用户从未签到
    地板
     楼主| 发表于 2015-9-8 21:19:53 | 只看该作者
    天狼星 发表于 2015-9-8 03:221 E6 m0 r. Y/ _1 X" _1 ]) d
    这有啥好奇的，我就能把白灼虾当饭吃。一磅还不到一斤，还不够一顿小龙虾呢。 ...
    - a* s1 i! b3 ]6 l- I* ~# a2 e
    你太猛了，小心胆固醇啊！
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    晨枫

    该用户从未签到
    5#
     楼主| 发表于 2015-9-8 21:20:21 | 只看该作者
    包子 发表于 2015-9-8 05:03: X8 ^7 p9 `& g- R
    很奇怪，13年病害的时候，国内虾的价格涨起来了，但是到今年也没降下去。皮皮虾的价格也深受其害。 ...

    2 l- o1 K* j: i* _4 }国内的价格在好多方面与世界市场脱节，不好说。
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    水风
  • TA的每日心情
    开心
    2022-4-16 03:01

    • 签到天数: 192 天

    [LV.7]分神
    6#
    发表于 2015-9-8 21:42:40 | 只看该作者
    鳕鱼一是太贵了，二是冷冻的，不好做。所以吃的人少。
    0 A9 q7 n% ~) @( Y
    - T( k& C9 N: U$ V+ u美国人吃虾有些是煮的，然后搞个酱沾沾。南方那边喜欢加佐料，西海岸的直接白煮。BBQ的很难吃。炸虾也很多。
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    晨枫

    该用户从未签到
    7#
     楼主| 发表于 2015-9-8 21:47:54 | 只看该作者
    水风 发表于 2015-9-8 07:42
      z, b4 N9 _3 ^) y鳕鱼一是太贵了，二是冷冻的，不好做。所以吃的人少。, ]0 F. [* D; f
    4 Y4 d- @0 a$ u) {) ~
    美国人吃虾有些是煮的，然后搞个酱沾沾。南方那边喜 ...

    $ ?8 L8 J* u2 e& Y" @3 L4 z这些海鲜都是冷冻的吧？炸虾是裹上batter或者面包屑炸吗？
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    水风
  • TA的每日心情
    开心
    2022-4-16 03:01

    • 签到天数: 192 天

    [LV.7]分神
    8#
    发表于 2015-9-8 21:51:20 | 只看该作者
    晨枫 发表于 2015-9-8 21:47
    - `- y) X) x8 X  @3 \这些海鲜都是冷冻的吧？炸虾是裹上batter或者面包屑炸吗？

    / ~. K* i4 Y; _3 f" E没错，只有华人坚持吃鲜活的。当然价钱也够鲜活。
    9 D  P; Q% F! }3 W
    & S' Q: V( z3 s. Z. m6 C4 W* w炸虾一般是过三关，一层面粉，一层蛋液，再加一层面包屑。
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    晨枫

    该用户从未签到
    9#
     楼主| 发表于 2015-9-8 22:01:41 | 只看该作者
    水风 发表于 2015-9-8 07:51
    1 d  k( N) v9 X) {' B没错，只有华人坚持吃鲜活的。当然价钱也够鲜活。
    - q/ @( Q. N/ q, K' T7 P9 y4 \$ v
    炸虾一般是过三关，一层面粉，一层蛋液，再加一层面包 ...

    : a" B' s3 X% l" [: Y) \5 x炸的东西多吃也没劲吧？出差到德州的时候，什么都是炸的，鱼、虾、蛤蜊、螃蟹……
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    jellobean
  • TA的每日心情
    无聊
    20 小时前

    • 签到天数: 2889 天

    [LV.Master]无

    10#
    发表于 2015-9-8 23:02:19 | 只看该作者
    海鲜价格是节节高。这海边吃也多半是油炸的
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    水风
  • TA的每日心情
    开心
    2022-4-16 03:01

    • 签到天数: 192 天

    [LV.7]分神
    11#
    发表于 2015-9-8 23:39:18 | 只看该作者
    晨枫 发表于 2015-9-8 22:011 N& J" n6 h) a; j
    炸的东西多吃也没劲吧？出差到德州的时候，什么都是炸的，鱼、虾、蛤蜊、螃蟹…… ...

    : o7 y6 Y; q3 G& ?! h其实也有别的做法。比如说海鲜沙拉。costco里面卖凉拌虾，完全是西式口味。. x7 R& B" T0 d: s# q2 A8 {

    3 T& J$ \0 z, A7 @, {意大利馆子里面海鲜做法比较多，比如说面条啥的。西班牙海鲜饭是一锅炖煮的海鲜。
    4 N: Y$ s6 M9 q. e& K$ [' i& O9 s. X& G, |$ h$ ^( x8 `
    你要去法国馆子，里面的做法就更多了。
    ) K5 p6 R* \# {4 z7 }. U! k- ]+ o5 d. P
    日本馆子里面的海鲜种类其实也挺多的。不过老美就知道点天妇罗。他们的海鲜乌东面其实挺好吃的。但日式的虾做法，无非是寿司，或者天妇罗，或者清煮之后加到面条里面。, p7 R% n. C0 U2 s% ]2 A8 w  J
    1 m* v/ x& y+ S4 ?: S9 l8 l+ J! p& q/ d
    但普通的劳苦大众们还是吃炸虾的多。
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    jellobean
  • TA的每日心情
    无聊
    20 小时前

    • 签到天数: 2889 天

    [LV.Master]无

    12#
    发表于 2015-9-9 00:09:57 | 只看该作者
    煮了沾butter吃
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    晨枫

    该用户从未签到
    13#
     楼主| 发表于 2015-9-9 00:11:04 | 只看该作者
    jellobean 发表于 2015-9-8 10:09+ O- l. ^- H  V1 O
    煮了沾butter吃
    : f- ?% }+ ]; k; W3 G! S! Y: Q0 {+ w( M. }
    哈，你是怕长肉不够快啊！

    点评

    jellobean
    老美爱这么吃  发表于 2015-9-9 00:14
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    龙血树
  • TA的每日心情
    开心
    13 小时前

    • 签到天数: 2496 天

    [LV.Master]无

    14#
    发表于 2015-9-9 00:11:51 | 只看该作者
    养殖虾没什么鲜味，适合不会吃海鲜的老外口味。前年COSTCO进了一次捕捞对虾，鲜得能吞掉舌头，至今每次都去找，但再也没有见到过，可能是你说的捕虾船数量的缘故。
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    花眼
  • TA的每日心情
    开心
    2023-10-3 08:43

    • 签到天数: 1512 天

    [LV.Master]无

    15#
    发表于 2015-9-9 00:23:37 | 只看该作者
    晨枫 发表于 2015-9-8 07:471 A& \' e& b& g! k" P* `
    这些海鲜都是冷冻的吧？炸虾是裹上batter或者面包屑炸吗？
    9 i$ ?8 G8 ^. ]  {* G' V* R' Y+ P9 g
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    花眼
  • TA的每日心情
    开心
    2023-10-3 08:43

    • 签到天数: 1512 天

    [LV.Master]无

    16#
    发表于 2015-9-9 00:24:33 | 只看该作者
    晨枫 发表于 2015-9-8 08:017 e% a* w4 z3 K- [- p8 j1 j' Q$ g! ]
    炸的东西多吃也没劲吧？出差到德州的时候，什么都是炸的，鱼、虾、蛤蜊、螃蟹…… ...
    % p( `" M% r0 w8 u% G$ k
    德州人就是这样吃海鲜的啊
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    东湖珞珈
  • TA的每日心情
    奋斗
    2024-3-8 05:45

    • 签到天数: 2441 天

    [LV.Master]无

    17#
    发表于 2015-9-9 00:27:55 | 只看该作者
    晨枫 发表于 2015-9-8 22:01( }- a1 z/ X' x( k  z8 i
    炸的东西多吃也没劲吧？出差到德州的时候，什么都是炸的，鱼、虾、蛤蜊、螃蟹…… ...

    : f8 K$ k' E' r% }! b. B; F$ Z你这去的是老黑的餐馆么?
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    晨枫

    该用户从未签到
    18#
     楼主| 发表于 2015-9-9 00:29:22 | 只看该作者
    花眼 发表于 2015-9-8 10:23
    * w, R0 P  F7 K* H0 q4 u0 F6 S, B
    哇哈哈哈哈！
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    晨枫

    该用户从未签到
    19#
     楼主| 发表于 2015-9-9 00:30:19 | 只看该作者
    东湖珞珈 发表于 2015-9-8 10:27
    / u$ I4 d2 E. X$ u你这去的是老黑的餐馆么?

    & a0 {$ F( _# x在休斯敦Weisenheimer（？）附近，还真是老墨开的！
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    jellobean
  • TA的每日心情
    无聊
    20 小时前

    • 签到天数: 2889 天

    [LV.Master]无

    20#
    发表于 2015-9-9 00:35:42 | 只看该作者
    花眼 发表于 2015-9-9 00:23

    . f0 d) l9 B% D/ b( z看得很亲切，这边是一旁hush puppy代替薯条

    点评

    jellobean
    东海岸  发表于 2015-9-9 00:46
    花眼
    这可是远近闻名的“灣边海鲜第一家”的水平啊  发表于 2015-9-9 00:41
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    下一页 »
    12下一页
    返回列表 发新帖

    手机版|小黑屋|Archiver|网站错误报告|爱吱声   

    GMT+8, 2024-5-16 20:24 , Processed in 0.044432 second(s), 21 queries , Gzip On.

    Powered by Discuz! X3.2

    © 2001-2013 Comsenz Inc.

    快速回复 返回顶部 返回列表