Chef's Table (大厨之桌)

水风 · 发表于 2015-7-3 06:02:09

这部来自Netflix的美食纪录片实际上是由6部分组成。每部分分别讲述一个大厨。作为美食节目，这其中当然少不了让人垂涎欲滴的漂亮菜品。但最让我印象深刻的是，每一篇都是完全独立的风格和叙事方式，每一篇都是浑然天成的一个故事。当然，有些是我们司空见惯的，有些却是发人深省的。

如果我们跟舌尖上的中国比较的话，我们就会发现，即使是舌尖2在摄影的美感上，在对于食物的拍摄上，都不逊于这部。但是从艺术性上，从整部片子的脚本写作和张力表现来说，即使舌尖1也是瞠乎其后的。跟这些故事来说，我们的舌尖更象是一个实习记者的报道作品，处处想表现什么，但却苍白无力。我想，时间是一个问题，但不是最主要的问题。最关键的是，你想表现一个大师的水平，你必须要有足够的专业素养，所以，这部片子里面，很多地方都是由各国各地最有名的美食评论家出面，一针见血的却又深入浅出的讲述了这位大师的不俗之处。这些，远非以脚本写作为生的人所能胜任的。

这部片子，可以看作是对于这些大师的一部简短的人生传记。你可以发现，所有的这些可以被称作大师的人物，他们的成长足迹。每一步，都是清晰可见的。当然，这也是西方写作的一个套路，你可以不屑一顾。但不能不承认，这么写的确是在逻辑性上和在塑造人物上，都是让人深为信服的。

但是，这系列片子。不是快餐式的，而是有着深刻的内涵所在。每一位大师，他们首先在技艺上，在师承上，都已经达到了巅峰，但这还是不够的。每个人都必需要突破以前的传统，从而创造出新的个人风格。这些，在华夏几千年的传统里面，似乎是随处可见的。比如说书法，比如说诗歌。但我们以前所关注的，是这些大师级的人物在个人风格成型之后，所创造出来的那种辉煌。而对于这部纪录片来说，更重要的是，了解一个大师是如何做出这种突破的，却是更重要的。在这部片子里面，你能看到有从开始就叛经离道的，历经众多白眼，终获承认的。也有一帆风顺，顺水顺舟就成功的。或许所有的人都有成为大师的潜质，但能够耐得住寂寞的，能够坚持下来的，并且幸运的获得了大家的承认的，就是我们眼前这些大师而已。亿万人，6个，或许10个。

所以在坚持之前，扪心自问，我真要坚持么？同样，在放弃之前，扪心自问，我真要放弃么？

欢迎观赏。

http://www.dailymotion.com/video/k53PAFznM0a3cTbPWqa?start=3

丁丁咚 · 发表于 2015-7-3 09:46:58

本帖最后由丁丁咚于 2015-7-3 09:49 编辑

国内看不了

这纪录片怎么没有wikipedia page啊，我想问问这里面讲的是哪6位厨师呢？我看看有没有必要去费点功夫找来看看，如果是Gordon Ramsay之流的就不必了。

冰蚁 · 发表于 2015-7-3 20:25:13

丁丁咚发表于 2015-7-2 20:46
国内看不了

这纪录片怎么没有wikipedia page啊，我想问问这里面讲的是哪6位厨师呢？我看看有没有必要去 ...

http://www.imdb.com/title/tt4295 ... mp;ref_=tt_eps_sn_1

sylvia · 发表于 2015-7-4 03:23:54

本帖最后由 sylvia 于 2015-7-3 18:39 编辑

看了两集了，不错。有深度。喜欢Dan这种劳碌命，有社会责任的厨师。我也要好好继续种菜，防止兔子，浣熊高破坏。Garden to table。

禅人 · 发表于 2015-7-4 12:43:32

sylvia 发表于 2015-7-4 03:23
看了两集了，不错。有深度。喜欢Dan这种劳碌命，有社会责任的厨师。我也要好好继续种菜，防止兔子，浣熊高 ...

你种菜难道不是为了兔子？

nightcat · 发表于 2015-7-4 15:56:26

本帖最后由 nightcat 于 2015-7-4 16:02 编辑

谢谢道长推荐！

四处张望 · 发表于 2015-7-4 17:01:58

丁丁咚发表于 2015-7-3 09:46
国内看不了

这纪录片怎么没有wikipedia page啊，我想问问这里面讲的是哪6位厨师呢？我看看有没有必要去 ...

http://www.acfun.tv/v/ac1913504

丁丁咚 · 发表于 2015-7-4 18:19:37

四处张望发表于 2015-7-4 17:01
http://www.acfun.tv/v/ac1913504

多谢！

不过好像链接有点问题：

错误
您所请求的网址（URL）无法获取

当尝试读取以下网址（URL）时： http://www.acfun.tv/v/ac1913504

发生了下列的错误：

Zero Sized Reply
响应内容长度为零

Squid did not receive any data for this request.
本缓存服务器从被连接的服务器上没有收到任何数据。

本缓存服务器管理员：wssupport@chinanetcenter.com

Via:hx4:2 (Cdn Cache Server V2.0)

四处张望 · 发表于 2015-7-4 21:53:46

丁丁咚发表于 2015-7-4 18:19
多谢！

不过好像链接有点问题：

呃。。。,我这是可以的

潜了又潜 · 发表于 2015-7-5 13:54:23

四处张望发表于 2015-7-4 17:01
http://www.acfun.tv/v/ac1913504

谢谢，可以看。

容易 · 发表于 2015-7-10 15:19:43

谢谢推荐！

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