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简单好吃的手抓饭

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清风徐来
  • TA的每日心情
    奋斗
    2019-4-30 09:21

    • 签到天数: 327 天

    [LV.8]合体
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    楼主
    发表于 2013-8-19 14:46:49 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    本帖最后由 清风徐来 于 2013-8-19 14:50 编辑

    手抓饭这个词，说出来就觉得喷喷香，想想看，舍弃了勺子筷子这些个工具，直接下手抓，吃起来多么的爽快!一把饭塞到嘴里，再抹一抹油光光的嘴巴，别提多带劲了。

    洋同学第一次吃手抓饭，就是下手抓的，那真是狼吞虎咽，吃得格外香甜。那顿饭，大约是八、九年前，洋的好朋友雪莲的姥姥给我们做的，也是我第一次吃新疆手抓饭，那种味道到现在记忆犹新。遗憾的是雪莲的姥姥已经去了天国，她做的手抓饭我们是再也吃不到了，心里真是很怀念那位慈祥可亲的老人。

    后来我也学会了做手抓饭，常常做给儿子吃。当然，现在儿子都是用勺子吃不用手抓的。家里来了亲朋好友，这道手抓饭也非常受欢迎。

    小区前些日子团购了新西兰羊排，正好用来做手抓饭。做好了以后发在微信朋友圈，立马一片回复，好几个同学朋友求做法。今天上午我刚把做法共享不久，中午就有朋友照着方子做出来啦。微信的功能强大啊。

    手抓饭做法简介：

    原材料：羊排一斤、洋葱一个、胡萝卜一个、大米（预先浸泡半小时以上）、葡萄干一小碗

    1、羊排清水煮熟后捞出，羊汤留下备用；

    2、洋葱、胡萝卜切条，锅内放少量油将洋葱炒香，放入煮熟的羊排继续炒一会，放入盐和酱油、孜然粉调味（味可重一些），再放入胡萝卜煸炒一会，然后把锅内全部材料倒入电饭锅，预先泡好的大米控水后平铺在最上面，加入煮羊排的汤（喜欢清淡点的，也可以不用羊汤改用清水），水面略没过大米即可。




    3、米饭熟了，撒入葡萄干，搅拌一下，香喷喷的手抓饭就可以上桌啦!





    最后再拌上一个“皮辣红”，即洋葱、尖椒、西红柿用盐、醋凉拌，这道凉菜可以用来解解油腻，这顿新疆风味的手抓饭就更完美啦。


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    参与人数 14爱元 +66 收起 理由
    老票 + 8 减肥毒药！！！
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    花似荼蘼 + 4
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    清风徐来
  • TA的每日心情
    奋斗
    2019-4-30 09:21

    • 签到天数: 327 天

    [LV.8]合体
    沙发
     楼主| 发表于 2013-8-19 14:55:08 | 只看该作者
    沙发。

    点评

    大地窝铺
    哈哈，以前我也老坐自己的沙发，红颜知己啊！  发表于 2013-8-20 02:32
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    燕庐敕
  • TA的每日心情
    怒
    2020-11-20 06:24

    • 签到天数: 1618 天

    [LV.Master]无

    板凳
    发表于 2013-8-19 18:13:12 | 只看该作者
    板凳

    点评

    清风徐来
    不好意思，我抢了沙发  发表于 2013-8-20 08:17
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    风无踪
  • TA的每日心情
    慵懒
    昨天 08:30

    • 签到天数: 1176 天

    [LV.10]大乘
    地板
    发表于 2013-8-19 19:43:35 | 只看该作者
    看着挺简单的，抽空试试。

    点评

    清风徐来
    确实简单  发表于 2013-8-20 08:16
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    大胖子
  • TA的每日心情
    奋斗
    2019-7-3 07:02

    • 签到天数: 1081 天

    [LV.10]大乘
    5#
    发表于 2013-8-19 20:17:36 | 只看该作者
    晚上看着好饿啊

    点评

    清风徐来
    SORRY，我真的不是故意的  发表于 2013-8-20 08:16
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    benhuashu

    该用户从未签到
    6#
    发表于 2013-8-19 20:30:58 | 只看该作者
    容易操作。 放羊汤会不会很膻？

    点评

    清风徐来
    怕膻可以少放点。  发表于 2013-8-20 08:16
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    容安轩

    该用户从未签到
    7#
    发表于 2013-8-19 21:12:45 | 只看该作者
    皮辣红是传说中的老虎菜吗

    点评

    即晴
    是，也有这种叫法  发表于 2013-8-23 10:26
    容安轩
    原来如此  发表于 2013-8-20 12:06
    清风徐来
    皮辣红是新疆菜，老虎菜好像应该是东北菜。老虎菜里面似乎没有西红柿的。  发表于 2013-8-20 08:15
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    流水无情
  • TA的每日心情
    慵懒
    2017-1-18 22:13

    • 签到天数: 45 天

    [LV.5]元婴
    8#
    发表于 2013-8-20 01:03:27 | 只看该作者
    这个饭花似姐姐做过, 我照做后也觉得很好吃的. 不过不习惯手抓, 还是用勺子吧...

    点评

    流水无情
    原来清风和花似是好朋友啊...  发表于 2013-8-20 20:21
    清风徐来
    花似小时候在新疆长大，当然会做这个啦  发表于 2013-8-20 08:18
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    容易
  • TA的每日心情
    慵懒
    2015-12-10 13:55

    • 签到天数: 5 天

    [LV.2]筑基
    9#
    发表于 2013-8-20 06:18:06 | 只看该作者
    流水无情 发表于 2013-8-19 09:03
    这个饭花似姐姐做过, 我照做后也觉得很好吃的. 不过不习惯手抓, 还是用勺子吧... ...

    呵呵，我也发现了，清风和花似的确是好朋友，喜欢做的美食有好些相似的，上回是面包机版北海道面包，这回是手抓饭。

    点评

    花似荼蘼
    呵呵，以前发那个北海道面包时清风还没来，所以只是注明了是一个朋友的方子。  发表于 2013-10-31 13:36
    即晴
    你们才知道啊  发表于 2013-8-23 10:26
    清风徐来
    这些东西我们以前早都共享过。8过，北海道面包我这里是发源地。  发表于 2013-8-20 08:14
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    河蚌
  • TA的每日心情
    慵懒
    2016-4-20 00:14

    • 签到天数: 15 天

    [LV.4]金丹
    10#
    发表于 2013-8-20 08:02:38 | 只看该作者
    好呀，我也想做。
    你说，我要是用猪排做手抓饭，会是啥味。上次剩的猪排骨还有一半呢。

    点评

    花似荼蘼
    据说不好吃，用牛排可能比较好一点  发表于 2013-10-31 13:37
    即晴
    一样做，我有时还用鸡肉做呢  发表于 2013-8-23 10:26
    河蚌
    我吃过她做的，也知道工序，但用猪排做的，没吃过。  发表于 2013-8-20 08:20
    清风徐来
    这个你大姐没教过你？  发表于 2013-8-20 08:19
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    清风徐来
  • TA的每日心情
    奋斗
    2019-4-30 09:21

    • 签到天数: 327 天

    [LV.8]合体
    11#
     楼主| 发表于 2013-8-20 08:13:48 | 只看该作者
    河蚌 发表于 2013-8-20 08:02
    好呀，我也想做。
    你说，我要是用猪排做手抓饭，会是啥味。上次剩的猪排 ...

    猪肉、鸡肉应该都是可以的。
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    wang77

    该用户从未签到
    12#
    发表于 2013-8-20 10:39:18 | 只看该作者
    想想就很香啊

    点评

    清风徐来
    吃着更香！  发表于 2013-8-20 11:22
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    清风徐来
  • TA的每日心情
    奋斗
    2019-4-30 09:21

    • 签到天数: 327 天

    [LV.8]合体
    13#
     楼主| 发表于 2013-8-20 11:18:59 | 只看该作者
    本帖最后由 清风徐来 于 2013-8-20 12:13 编辑

    @煮酒正熟   “榭榭兮亨！”您这四字错了两对啊！您用的是什么输入法啊？
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    清风徐来
  • TA的每日心情
    奋斗
    2019-4-30 09:21

    • 签到天数: 327 天

    [LV.8]合体
    14#
     楼主| 发表于 2013-8-20 11:21:42 | 只看该作者
    本帖最后由 清风徐来 于 2013-8-20 11:23 编辑

    本帖入选@茉莉 的“饕餮不尽”专辑，本人倍感无上荣光。
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    茉莉
  • TA的每日心情
    开心
    2018-12-23 03:44

    • 签到天数: 210 天

    [LV.7]分神
    15#
    发表于 2013-8-20 11:49:00 | 只看该作者
    清风徐来 发表于 2013-8-19 21:21
    本帖入选@茉莉 的“饕餮不尽”专辑，本人倍感无上荣光。

    我今天照做了，就是很好吃呢！
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    清风徐来
  • TA的每日心情
    奋斗
    2019-4-30 09:21

    • 签到天数: 327 天

    [LV.8]合体
    16#
     楼主| 发表于 2013-8-20 12:11:58 | 只看该作者
    茉莉 发表于 2013-8-20 11:49
    我今天照做了，就是很好吃呢！

    是呀，确实好吃，我那天做完破例吃了两碗。

    点评

    流水无情
    今天准备去买一块羊排肉,再做一次.  发表于 2013-8-20 20:22
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    daxiang

    该用户从未签到
    17#
    发表于 2013-8-22 22:37:58 | 只看该作者
    之前我也照着这个方子做过，好吃的啊....也用的是新西兰羊肉，一点都不膻气，我觉得简直白水煮煮就可以吃了...啊呀，肚子好饿
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    Erastus
  • TA的每日心情
    郁闷
    2016-3-29 00:17

    • 签到天数: 14 天

    [LV.3]辟谷
    18#
    发表于 2013-8-23 10:12:58 | 只看该作者
    好东西，好东西！
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    喜欢颜色的人

    该用户从未签到
    19#
    发表于 2013-8-23 12:57:07 | 只看该作者
    感觉味道应该不错，我去试试。
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    瓦片儿匠
  • TA的每日心情
    怒
    2015-11-23 20:28

    • 签到天数: 1 天

    [LV.1]炼气
    20#
    发表于 2013-8-24 02:46:57 | 只看该作者
    这个花家姐姐是不是也给贝壳哥做过啊……

    点评

    花似荼蘼
    是啊，做过的。  发表于 2013-10-31 13:38
    清风徐来
    我看了看，花的做法和我略略不同  发表于 2013-8-24 07:21
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