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懒人食谱——鸡肉卷

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楼主
发表于 2011-7-1 12:28:08 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 爱菊轩 于 2011-6-30 23:28 编辑

冲击硕士生!

分享几道好吃易做的“懒人”食谱,忙了累了却还不想亏待自己的嘴巴的时候,不妨试试看。
想起来的第一个菜就是鸡肉卷。

鸡大腿,用小刀纵向划开,剔骨


剔好的鸡肉卷成卷,用一枚牙签固定




放冷水里开始煮,水开后撇去浮沫,加盐、料酒、葱姜,转小火焖煮15分钟。
捞出放凉,收入冰箱过夜。如果急着吃,就用冰水泡半小时。

拆掉牙签,横向切片,彻底冷却的鸡肉卷切起来才不会散。
糖、盐、蒜泥、味精、醋拌汁浇上,浇红油。


如果想更简单,那么就老干妈香辣脆+醋


做其他自己喜欢的蘸汁当然可以,总之,怎么方便怎么来,特随意。
一盒鸡腿七八条,作出来的鸡肉卷切这么两盘是没问题的。
虽然是一碟小菜,拿出来宴客也不丢人的。

评分

参与人数 1爱元 +5 收起 理由
北宸 + 5 這樣裝盤很漂亮~ 一定也好吃!

查看全部评分

  • TA的每日心情

    2016-9-18 00:11
  • 签到天数: 285 天

    [LV.8]合体

    沙发
    发表于 2011-7-1 16:23:20 | 只看该作者
    这个够简单,也够漂亮!明天就去买鸡腿...
  • TA的每日心情
    奋斗
    2017-11-19 12:44
  • 签到天数: 149 天

    [LV.7]分神

    板凳
    发表于 2011-7-1 16:59:30 | 只看该作者
    这个菜好,简单!
  • TA的每日心情
    开心
    2020-10-10 00:58
  • 签到天数: 953 天

    [LV.10]大乘

    地板
    发表于 2011-7-1 19:59:54 | 只看该作者
    回复 爱菊轩 的帖子

    即省事又好看,再加上好吃够辣,喜欢。

    点评

    想要多辣就多辣..........  发表于 2011-7-1 22:02
  • TA的每日心情

    2017-9-30 14:50
  • 签到天数: 35 天

    [LV.5]元婴

    5#
    发表于 2011-7-1 20:57:01 | 只看该作者
    本帖最后由 老杨 于 2011-7-1 20:57 编辑

    好像这菜还可以变点花样  
    鸡腿中间可以夹点别的荤菜啥的

    点评

    中间夹松花蛋  发表于 2011-7-7 10:11

    该用户从未签到

    6#
     楼主| 发表于 2011-7-1 21:59:55 | 只看该作者
    老杨 发表于 2011-7-1 07:57
    好像这菜还可以变点花样  
    鸡腿中间可以夹点别的荤菜啥的

    鸡肉已经荤了啊,还加荤菜啊?
    我在里面卷过豌豆,素的。
    我倒是有个朋友在里面卷咸蛋黄,吃起来还不错呢。

    点评

    卷芦笋味道也不错。  发表于 2011-7-11 15:48
    卷蜡肠  发表于 2011-7-2 09:25

    该用户从未签到

    7#
     楼主| 发表于 2011-7-1 22:01:43 | 只看该作者
    空气精灵 发表于 2011-7-1 03:23
    这个够简单,也够漂亮!明天就去买鸡腿...

    忘了提醒下,鸡腿下方没有肉的那一段事先斩掉再剖开剔骨
  • TA的每日心情
    慵懒
    2016-3-18 02:38
  • 签到天数: 7 天

    [LV.3]辟谷

    8#
    发表于 2011-7-2 01:24:45 | 只看该作者
    剛好7/4  要和朋友聚會 ,星期六先來試試看!!  

    謝謝mm
  • TA的每日心情
    开心
    2024-2-16 14:50
  • 签到天数: 818 天

    [LV.10]大乘

    9#
    发表于 2011-7-3 04:06:34 | 只看该作者
    回复 爱菊轩 的帖子

    艺术啊。。。
  • TA的每日心情

    2020-11-20 06:24
  • 签到天数: 1618 天

    [LV.Master]无

    10#
    发表于 2011-7-5 14:04:44 | 只看该作者
    回复 爱菊轩 的帖子

    俺家小帅个肯定爱吃,这就收藏了。

    点评

    真是个好爹地,啥都先想到自己家小帅哥  发表于 2011-7-5 23:34
  • TA的每日心情

    2016-4-4 00:04
  • 签到天数: 27 天

    [LV.4]金丹

    11#
    发表于 2011-7-5 18:33:04 | 只看该作者
    看得口水哗哗滴……
  • TA的每日心情
    奋斗
    2017-3-1 00:54
  • 签到天数: 286 天

    [LV.8]合体

    12#
    发表于 2011-7-5 18:43:58 | 只看该作者
    看着诱人啊。
    做法简单,感觉自己可以一试。嘿嘿。
  • TA的每日心情
    慵懒
    2016-3-18 02:38
  • 签到天数: 7 天

    [LV.3]辟谷

    13#
    发表于 2011-7-6 14:38:41 | 只看该作者
    愛菊mm, 我交作業啦,太感謝分享了, 昨日我們到朋友家聚餐,帶了兩道菜,這道菜深受大家喜歡, 朋友以為我用黃毛雞做的, 又頻頻詢問作法, 哇,我太開心啦





    该用户从未签到

    14#
     楼主| 发表于 2011-7-6 22:06:09 | 只看该作者
    回复 北宸 的帖子

    哇塞,你这个卷的好整齐好漂亮啊
  • TA的每日心情
    慵懒
    2019-1-26 20:50
  • 签到天数: 575 天

    [LV.9]渡劫

    15#
    发表于 2011-7-11 10:56:14 | 只看该作者
    回复 北宸 的帖子

    做的真漂亮,等哪天也学学,里面再搞点夹心。鸡肉当年吃伤了,现在尽量不碰,以保持对鸡肉的胃口。
  • TA的每日心情
    开心
    5 小时前
  • 签到天数: 1783 天

    [LV.Master]无

    16#
    发表于 2011-7-11 15:29:41 | 只看该作者
    这是国家级劳模的食谱

    单身汉的时候,4个鸡腿丢锅里加盐姜煮15分,期间把嫩葱生蒜乱刀斩碎(后期买到了专门压蒜泥的工具),加酱油,辣椒油,味精少许,微波炉30秒加速入味,然后丢2个冰块进去。鸡腿起锅,冰水浸泡,顺手把锅,菜板洗了。然后左手鸡腿,右手啤酒赤膊上阵,大吃大嚼,脖子上再搭个毛巾。最夸张地一次,6个光棍饿极了,吃了35个鸡腿,外加1磅大蒜...

    该用户从未签到

    17#
    发表于 2012-12-24 15:49:35 | 只看该作者
    这道菜看起来好,回家试试!

    该用户从未签到

    18#
     楼主| 发表于 2012-12-24 16:04:41 | 只看该作者
    牙牙 发表于 2012-12-24 02:49
    这道菜看起来好,回家试试!

    你参考下山菊JJ的帖子,用铝箔纸卷鸡肉比我用牙签固定好多了。

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