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生煎馒头

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  • TA的每日心情
    无聊
    2018-9-19 04:17
  • 签到天数: 311 天

    [LV.8]合体

    跳转到指定楼层
    楼主
    发表于 2013-6-3 08:39:27 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式




    生坯是这样滴~~~尽量多捏几个褶子,千万捏紧,否则煎的时候汤漏出来就坏了。



    正面



    反面。

    发面和和馅同肉包子,没啥新鲜的,为了馅里有汤,和馅的时候往里逐步倒鸡汤或者肉汤,有余力的可以先在头天烧好肉皮冻,然后把肉皮冻切小块和到馅里。

    评分

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  • TA的每日心情
    开心
    2023-10-20 22:53
  • 签到天数: 12 天

    [LV.3]辟谷

    沙发
    发表于 2013-6-3 09:43:52 | 只看该作者

    这是包子吧?
  • TA的每日心情

    2017-9-30 14:50
  • 签到天数: 35 天

    [LV.5]元婴

    板凳
    发表于 2013-6-3 09:56:56 | 只看该作者
    嗯嗯 这才像画家搞的吃喝
  • TA的每日心情
    无聊
    2018-9-19 04:17
  • 签到天数: 311 天

    [LV.8]合体

    地板
     楼主| 发表于 2013-6-3 10:26:57 | 只看该作者
    qqq54 发表于 2013-6-3 09:43
    这是包子吧?

    奥,上海人都把包子叫作“馒头”无论有没有馅儿~
  • TA的每日心情
    无聊
    2018-9-19 04:17
  • 签到天数: 311 天

    [LV.8]合体

    5#
     楼主| 发表于 2013-6-3 10:28:30 | 只看该作者
    老杨 发表于 2013-6-3 09:56
    嗯嗯 这才像画家搞的吃喝

    真正的画家都在咖啡馆里吃饭
  • TA的每日心情
    开心
    2024-11-19 08:25
  • 签到天数: 516 天

    [LV.9]渡劫

    6#
    发表于 2013-6-3 11:00:55 | 只看该作者
    明明是包子嘛

    难道不够18道褶儿,所以也被叫做馒头??
  • TA的每日心情
    开心
    2016-5-29 05:31
  • 签到天数: 195 天

    [LV.7]分神

    7#
    发表于 2013-6-3 11:17:36 | 只看该作者
    那底面,看着就脆脆的~~~好吃!

    该用户从未签到

    8#
    发表于 2013-6-4 00:42:35 | 只看该作者
    qqq54 发表于 2013-6-2 20:43
    这是包子吧?

    包子头朝下就被误认为是馒头啦

    点评

    看起来比俺们这里的包子景致多了  发表于 2013-6-4 09:15
  • TA的每日心情
    开心
    2024-6-29 02:36
  • 签到天数: 2184 天

    [LV.Master]无

    9#
    发表于 2013-6-4 01:10:24 | 只看该作者
    外脆里鲜,我爱!
  • TA的每日心情
    擦汗
    半小时前
  • 签到天数: 3313 天

    [LV.Master]无

    10#
    发表于 2013-6-4 01:44:01 | 只看该作者
    有馅还叫馒头啊,上海说法。
  • TA的每日心情
    慵懒
    2015-12-10 13:55
  • 签到天数: 5 天

    [LV.2]筑基

    11#
    发表于 2013-6-4 02:35:37 | 只看该作者
    好吃!   
  • TA的每日心情
    无聊
    2018-9-19 04:17
  • 签到天数: 311 天

    [LV.8]合体

    12#
     楼主| 发表于 2013-6-4 07:26:31 | 只看该作者
    齐若散 发表于 2013-6-4 01:44
    有馅还叫馒头啊,上海说法。

    上海话里就没有包子这个词儿~
  • TA的每日心情
    无聊
    2018-9-19 04:17
  • 签到天数: 311 天

    [LV.8]合体

    13#
     楼主| 发表于 2013-6-4 07:27:05 | 只看该作者
    sylvia 发表于 2013-6-4 01:10
    外脆里鲜,我爱!

    嘿嘿,就知道你会喜欢~
  • TA的每日心情
    无聊
    2018-9-19 04:17
  • 签到天数: 311 天

    [LV.8]合体

    14#
     楼主| 发表于 2013-6-4 07:30:47 | 只看该作者
    爱菊轩 发表于 2013-6-4 00:42
    包子头朝下就被误认为是馒头啦

    上海人管肉包子叫肉馒头,小笼包子叫小笼馒头,生煎包子叫生煎馒头,菜包子叫菜馒头,如此等等,我小时候还喜欢吃外婆家做的放了糖,葡萄干,黑枣的馒头(没有馅,类似果料面包,只不过是蒸出来的)
  • TA的每日心情
    擦汗
    半小时前
  • 签到天数: 3313 天

    [LV.Master]无

    15#
    发表于 2013-6-4 07:44:29 | 只看该作者
    平沙落雁 发表于 2013-6-4 07:26
    上海话里就没有包子这个词儿~

    称呼天津的那个是“狗不理馒头”?

    点评

    侬这个笑煞宁来  发表于 2013-6-4 08:34
  • TA的每日心情
    无聊
    2018-9-19 04:17
  • 签到天数: 311 天

    [LV.8]合体

    16#
     楼主| 发表于 2013-6-4 07:59:33 | 只看该作者
    齐若散 发表于 2013-6-4 07:44
    称呼天津的那个是“狗不理馒头”?

  • TA的每日心情
    无聊
    2024-2-17 13:38
  • 签到天数: 1063 天

    [LV.10]大乘

    17#
    发表于 2013-6-4 08:34:16 | 只看该作者
    生煎,松鼠的最爱!

    该用户从未签到

    18#
    发表于 2013-6-4 20:32:43 | 只看该作者
    太牛了!怎么做的啊
  • TA的每日心情
    奋斗
    2019-4-30 09:21
  • 签到天数: 327 天

    [LV.8]合体

    19#
    发表于 2013-6-4 20:47:36 | 只看该作者
    这个在我们这里就叫“上海生煎”,家门口就有一家生煎铺子,嘴馋了就去买上10个过过瘾。
  • TA的每日心情
    擦汗
    2019-4-30 05:33
  • 签到天数: 1015 天

    [LV.10]大乘

    20#
    发表于 2013-6-5 02:37:37 | 只看该作者
    大半夜的!

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