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从前有一只羊腿,后来,我把它给烤了

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  • TA的每日心情
    开心
    2024-4-13 18:20
  • 签到天数: 3 天

    [LV.2]筑基

    跳转到指定楼层
    楼主
    发表于 2013-2-13 16:09:40 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    本帖最后由 容易 于 2014-1-26 21:05 编辑

    在物产店看到有新鲜羊腿出售,价钱也很便宜。大喜过望,过年就是它了,马上拿下。接着就是回头在网上搜索菜谱,做菜就是这点好玩,你从来不知道自己的手下能做出什么东西,但是只要用心,回报总是大于期望,至今失手不多。

    1.原始状态,大概1.4kg


    2.去皮,尽管不知道原因,但是我看到的所有烤羊腿的菜谱都不带皮。果不其然,剩下靠近羊脚部分的一些皮没有去掉,最后在烤箱里变成了硬邦邦的化石部分,根本无法下口。


    3.在上面划上几刀,刀刀见骨


    4.小火干炒胡椒盐/花椒/五香粉/孜然粉/盐


    5.用香料给羊腿马杀鸡,刷上一层橄榄油后后用保鲜膜裹上,冰箱冷藏24小时



    6.把羊腿取出来,把花椒粒抖掉(几个菜谱都特别声明要这样做),用铝箔包好。烤箱200度热身5分钟,然后放入羊腿烤20分钟,接着转到180度烤40分钟。




    7.把羊腿取出来,打开铝箔,再次刷上油,撒上孜然粒,爱辣味的可以在这个时候撒辣椒粉,然后这样敞开着再塞入烤箱烤15分钟左右到表面焦黄(可惜离这个标准差一点)


    8.关火,开始吃肉啦


    非常入味,香死了,以后可以把这个菜作为保留节目


    最后加个沙拉。祝大家新年愉快,万事如意!

    评分

    参与人数 7爱元 +36 收起 理由
    北京阿新 + 4 谢谢分享!
    容易 + 10 给力
    爱菊轩 + 10 给力
    张王 + 4 给力
    茉莉 + 4 谢谢!有你,爱坛更精彩

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  • TA的每日心情
    擦汗
    2016-12-20 16:12
  • 签到天数: 62 天

    [LV.6]出窍

    沙发
    发表于 2013-2-13 16:47:22 | 只看该作者
    看着很香啊。

    我也才烤了一只羊腿,不过不是用的中餐配料。下次试试你这个味道的。
  • TA的每日心情
    奋斗
    2022-2-1 03:47
  • 签到天数: 1084 天

    [LV.10]大乘

    板凳
    发表于 2013-2-13 20:11:50 | 只看该作者
    喜欢做成椒盐的。。但我是用煎的
  • TA的每日心情
    开心
    2019-6-30 12:31
  • 签到天数: 199 天

    [LV.7]分神

    地板
    发表于 2013-2-13 20:15:12 | 只看该作者
    学习了!
  • TA的每日心情
    奋斗
    2023-10-6 23:51
  • 签到天数: 1089 天

    [LV.10]大乘

    5#
    发表于 2013-2-13 20:53:23 | 只看该作者
    色拉里是啥?
  • TA的每日心情

    18 小时前
  • 签到天数: 3239 天

    [LV.Master]无

    6#
    发表于 2013-2-13 21:08:59 | 只看该作者
    从此世上多了一只三条腿的羊•••

    点评

    +1  发表于 2013-2-15 01:19
  • TA的每日心情
    慵懒
    2016-5-8 11:47
  • 签到天数: 2 天

    [LV.1]炼气

    7#
    发表于 2013-2-13 21:26:53 | 只看该作者
    想送个花,结果系统总是提示我15秒后再送,等了十分钟后,一样。想来还是来个
  • TA的每日心情
    奋斗
    2020-1-4 13:01
  • 签到天数: 241 天

    [LV.8]合体

    8#
    发表于 2013-2-13 21:32:02 | 只看该作者
    看起来很美味。
  • TA的每日心情
    慵懒
    2020-1-15 02:37
  • 签到天数: 1287 天

    [LV.10]大乘

    9#
    发表于 2013-2-13 21:54:54 | 只看该作者
    你说的温度是华氏还是摄氏?

    点评

    肯定是摄氏啦,不信赌一条羊腿~~  发表于 2013-2-14 00:19
  • TA的每日心情
    开心
    2024-4-13 18:20
  • 签到天数: 3 天

    [LV.2]筑基

    10#
     楼主| 发表于 2013-2-14 08:59:00 | 只看该作者
    巴山 发表于 2013-2-13 21:54
    你说的温度是华氏还是摄氏?

    摄氏度啊
  • TA的每日心情
    开心
    2024-4-13 18:20
  • 签到天数: 3 天

    [LV.2]筑基

    11#
     楼主| 发表于 2013-2-14 08:59:33 | 只看该作者
    aardwolf 发表于 2013-2-13 20:53
    色拉里是啥?

    生菜/鳄梨/西红柿/生火腿/橄榄油/黑胡椒/盐
  • TA的每日心情
    开心
    2018-12-23 03:44
  • 签到天数: 210 天

    [LV.7]分神

    12#
    发表于 2013-2-14 10:01:14 | 只看该作者
    我这儿有脱骨的羊腿肉,下次试试

    点评

    串起来烤就是羊肉串啦。  发表于 2013-3-30 14:58
  • TA的每日心情
    擦汗
    2021-1-7 14:31
  • 签到天数: 796 天

    [LV.10]大乘

    13#
    发表于 2013-2-14 10:37:15 | 只看该作者
    我喜欢先煮再烤

    点评

    对,外焦里嫩  发表于 2013-3-30 14:59
  • TA的每日心情
    擦汗
    2019-11-5 21:07
  • 签到天数: 829 天

    [LV.10]大乘

    14#
    发表于 2013-2-14 18:58:33 | 只看该作者
    无肉不欢啊。。。。。。
  • TA的每日心情
    开心
    2024-9-18 07:01
  • 签到天数: 1014 天

    [LV.10]大乘

    15#
    发表于 2013-2-14 21:55:41 | 只看该作者
    天狼星 发表于 2013-2-14 08:59
    生菜/鳄梨/西红柿/生火腿/橄榄油/黑胡椒/盐

    生火腿?色拉?
  • TA的每日心情
    开心
    2024-9-18 07:01
  • 签到天数: 1014 天

    [LV.10]大乘

    16#
    发表于 2013-2-14 21:58:29 | 只看该作者
    学习并收藏!
  • TA的每日心情

    2017-9-30 14:50
  • 签到天数: 35 天

    [LV.5]元婴

    17#
    发表于 2013-2-14 22:33:36 | 只看该作者
    搭车问一下 海外党 蔬菜沙拉 与水果沙拉怎么做才好吃 我指用啥调料才能地道

    点评

    “地道”是啥定义啊?每个国家地区的沙拉口味可以相差十万八千里,而且就是一个地区,往往也有多种不同的做法。  发表于 2013-2-20 08:20
  • TA的每日心情
    奋斗
    2023-10-6 23:51
  • 签到天数: 1089 天

    [LV.10]大乘

    18#
    发表于 2013-2-14 23:13:12 | 只看该作者
    天狼星 发表于 2013-2-14 08:59
    生菜/鳄梨/西红柿/生火腿/橄榄油/黑胡椒/盐

  • TA的每日心情
    开心
    2016-9-11 09:06
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]炼气

    19#
    发表于 2013-2-15 02:15:59 | 只看该作者
    好俊的刀法

    该用户从未签到

    20#
    发表于 2013-2-16 06:51:26 | 只看该作者
    一个小建议:羊腿,最好弄点水泡一晚上,再腌。

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