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[舌尖上的爱坛] 045_雪山飞红(创意美食)

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  • TA的每日心情
    慵懒
    2016-3-18 02:38
  • 签到天数: 7 天

    [LV.3]辟谷

    跳转到指定楼层
    楼主
    发表于 2013-1-10 11:03:48 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    本帖最后由 北宸 于 2013-1-10 11:09 编辑

    先回复的前5名各将获得本人5爱元的评分奖励
    ===========================================================


    【类别】缤纷厨艺_创意美食

    【作者介绍】
    这个GG了不起,说学逗唱样样行
    认真负责又卖力,有他我就好放心

    统筹企划一把抓,行销落实都在行
    上得厅堂入厨房,世纪好男做羹汤

    甜菜片薄展花瓣,一块椒籽作花心
    鲜莲蒸枣糯汤圆,梅菜扣肉水煮鱼

    舌尖爱坛再献艺,雪山飞红脆甜益
    最後再来露一手,可知GG的ID?

    【度娘语录】山药健脾益胃、助消化,滋肾益精,益肺止咳,降低血糖,延年益寿;枸杞补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳;葛根升阳解肌,透疹止泻,除烦止渴

    【材料】山药(淮山)300克左右,枸杞20粒左右,葛根粉(或用藕粉、淀粉替换)10克,白糖10克,冰糖10克

    图1:重600克的山药,实际使用一半


    图2:小袋装100克葛根粉

    【做法】
    1、山药去皮切2毫米左右薄片,待用。不要切太早,因为去皮后的山药上有很多粘液。
    2、小锅烧水,里面放冰糖,煮开后放山药。
    3、再煮开3~5分钟(视厚度而定)后沥去沸水,将山药片用冷水冲凉后撒上2勺白糖,然后放冰箱冷藏室一小时左右。
    4、码盘前半小时左右冷水浸泡枸杞。
    5、取冰箱里的山药片码盘,摆放成喜欢的形状。
    6、勾芡:冷水调匀其余白糖、葛根粉,加热至开始冒热气后注意用筷子搅拌混合液体,以免粘锅。
    7、在勾芡制作过程中将枸杞捞出撒于码盘后的山药表面。
    8、待勾芡成半透明状时停火,用勺舀出浇在山药上。

    图3:浇芡汁。


    图4:成品一


    图5:成品二

    【露一手】

    评分

    参与人数 11爱元 +94 收起 理由
    李禾平 + 8
    容易 + 8 给力
    大地窝铺 + 2 给力
    蓦然回首 + 10 辛苦
    到处停留的叶子 + 4

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  • TA的每日心情
    慵懒
    2016-3-18 02:38
  • 签到天数: 7 天

    [LV.3]辟谷

    沙发
     楼主| 发表于 2013-1-10 11:04:13 | 只看该作者
    竞猜专用

    请大家在本楼“点评”中竞猜这个作品的作者是谁。

    大厨竞猜前三名答对者,均将获得8爱元奖励。

    每人只计算所猜的第一次,具体规则与“好声音”相同。

    点评

    我就不猜了。我从掌纹已经看出来是谁了,有作弊嫌疑  发表于 2013-1-11 00:47
    应该是阿姨, 可惜晚了.  发表于 2013-1-10 21:39
    李禾平!  发表于 2013-1-10 21:35
    李阿姨  发表于 2013-1-10 16:36
    肯定是到处贴小广告的 齐若散  发表于 2013-1-10 16:03
  • TA的每日心情
    奋斗
    2019-12-3 00:05
  • 签到天数: 1333 天

    [LV.10]大乘

    板凳
    发表于 2013-1-10 11:09:16 | 只看该作者
    1111111111111111

    点评

    和北宸MM心有灵犀啊。  发表于 2013-1-10 11:11

    评分

    参与人数 1爱元 +5 收起 理由
    北宸 + 5 1 !

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  • TA的每日心情
    开心
    2020-10-10 00:58
  • 签到天数: 953 天

    [LV.10]大乘

    地板
    发表于 2013-1-10 11:10:30 | 只看该作者
    来了。。。。。。。。。。。。

    评分

    参与人数 1爱元 +5 收起 理由
    北宸 + 5 今晚又相見了 :D

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  • TA的每日心情

    2017-10-11 12:03
  • 签到天数: 5 天

    [LV.2]筑基

    5#
    发表于 2013-1-10 11:12:14 | 只看该作者
    耶!!!!抢到了~~

    评分

    参与人数 1爱元 +5 收起 理由
    北宸 + 5 太棒了!

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  • TA的每日心情
    慵懒
    7 天前
  • 签到天数: 1210 天

    [LV.10]大乘

    6#
    发表于 2013-1-10 11:13:28 | 只看该作者
    55555555555555555

    点评

    谢谢北辰mm, 你的时间很合我  发表于 2013-1-10 11:23

    评分

    参与人数 1爱元 +5 收起 理由
    北宸 + 5 這次很棒喔!

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  • TA的每日心情
    慵懒
    2017-12-25 18:44
  • 签到天数: 268 天

    [LV.8]合体

    7#
    发表于 2013-1-10 11:13:35 | 只看该作者
    555555555555555555555

    评分

    参与人数 1爱元 +5 收起 理由
    北宸 + 5 5! 擠上啦~

    查看全部评分

  • TA的每日心情
    无聊
    2024-2-17 13:38
  • 签到天数: 1063 天

    [LV.10]大乘

    8#
    发表于 2013-1-10 11:15:21 | 只看该作者
    又晚了

    点评

    我該怎麼說好呢~~~~~~ 一定是頭像的問題! :D  发表于 2013-1-10 11:17
  • TA的每日心情
    慵懒
    2017-12-25 18:44
  • 签到天数: 268 天

    [LV.8]合体

    9#
    发表于 2013-1-10 11:16:45 | 只看该作者
    云淡风轻 发表于 2013-1-10 11:13
    55555555555555555

    真正5号长老对不识数党表示鄙视

    点评

    嘿嘿,我看到回复只有4个啊,所以 就。。。。。。。。。  发表于 2013-1-10 11:20
  • TA的每日心情
    慵懒
    1 小时前
  • 签到天数: 2245 天

    [LV.Master]无

    10#
    发表于 2013-1-10 11:18:12 | 只看该作者
    11点,销售找我开会,我就知道要坏事,果然没赶上......{:2_38:}

    点评

    下次俺抓紧,呵呵  发表于 2013-1-10 11:22
    我今晚刻意晚了五分鐘等你呢~~  发表于 2013-1-10 11:20
  • TA的每日心情
    擦汗
    2020-3-23 00:29
  • 签到天数: 134 天

    [LV.7]分神

    11#
    发表于 2013-1-10 11:19:00 | 只看该作者
    晚了吧,晚了啊~~

    点评

    抱抱 叶子mm  发表于 2013-1-10 11:23
  • TA的每日心情
    慵懒
    2019-4-30 11:34
  • 签到天数: 606 天

    [LV.9]渡劫

    12#
    发表于 2013-1-10 11:23:38 | 只看该作者
    又来迟了,唉
    这个简单好学
    家里没有葛粉,准备上藕粉
  • TA的每日心情
    擦汗
    2020-3-23 00:29
  • 签到天数: 134 天

    [LV.7]分神

    13#
    发表于 2013-1-10 11:28:12 | 只看该作者
    这个名字谁起的啊,挺有诗意的!

    点评

    哈哈哈!  发表于 2013-1-10 21:36
    就是阿,我都差点儿想猜韦红雪了  发表于 2013-1-10 11:58
  • TA的每日心情
    慵懒
    7 天前
  • 签到天数: 1210 天

    [LV.10]大乘

    14#
    发表于 2013-1-10 12:02:56 | 只看该作者
    这个可以山寨一下,做个记号

    点评

    我觉得应该是李禾平阿姨的作品~~^_^  发表于 2013-1-10 21:37
  • TA的每日心情
    慵懒
    2016-3-18 02:38
  • 签到天数: 7 天

    [LV.3]辟谷

    15#
     楼主| 发表于 2013-1-10 12:34:37 | 只看该作者
    到处停留的叶子 发表于 2013-1-10 11:28
    这个名字谁起的啊,挺有诗意的!

    GG自己起的~~ 嗯 好聽! 和甜品最後的呈現也意像相符。

    對了 剛好葉子這兩天在重溫金庸 :)  

    点评

    是雪个提起来武侠小说的人物,关键人物还不是金庸的,而是古龙的,哈哈  发表于 2013-1-10 21:38
  • TA的每日心情
    开心
    2017-7-30 21:05
  • 签到天数: 25 天

    [LV.4]金丹

    16#
    发表于 2013-1-10 18:41:40 | 只看该作者
    美丽的大手!

    点评

    哈哈,《美丽的大脚》  发表于 2013-1-11 00:48
  • TA的每日心情
    擦汗
    2020-3-23 00:29
  • 签到天数: 134 天

    [LV.7]分神

    17#
    发表于 2013-1-10 21:46:47 | 只看该作者
    看这巴掌,可以给他算个命~~~

    看了半天,好像和我左手的掌纹挺像的,他比我多两根竖纹,命运线啊。。。手的大小看不出来,比例上来说,手指的长度和我也差不多,不过怎么没有戴戒指呢?

    从手的年龄上来看,纹路比较多,也有了一些横肉,有点儿沧桑了~~

    这只手会谈吉他么?摁和弦准么?

    点评

    叶子还会这个~~~啥时候科普一下?  发表于 2013-1-11 01:02
  • TA的每日心情
    擦汗
    2020-3-23 00:29
  • 签到天数: 134 天

    [LV.7]分神

    18#
    发表于 2013-1-10 21:48:59 | 只看该作者
    北辰,如果真的是阿姨,我是写对名字的第二个哦!!
  • TA的每日心情
    擦汗
    2020-3-23 00:29
  • 签到天数: 134 天

    [LV.7]分神

    19#
    发表于 2013-1-10 22:25:22 | 只看该作者
    到处停留的叶子 发表于 2013-1-9 22:28
    这个名字谁起的啊,挺有诗意的!

    @云淡风轻 你的猜测太精辟了,这个创意美食,难道不是在向红雪同学遥遥致意么!?我更加肯定是阿姨的作品了。

    @韦红雪  大忙人你又中枪啦。赶紧过来吃一口雪山飞红,消消火~~~

    点评

    这盘全是我的。。。我的!  发表于 2013-1-11 10:59

    该用户从未签到

    20#
    发表于 2013-1-10 23:51:36 | 只看该作者
    真漂亮!

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