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楼主: 老光
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原 创: 杀一头年猪炕腊肉呢!!!

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  • TA的每日心情
    擦汗
    2019-8-20 01:05
  • 签到天数: 1020 天

    [LV.10]大乘

    21#
    发表于 2012-12-28 01:32:12 | 只看该作者
    山菊 发表于 2012-12-27 11:59
    炕腊肉~~~哈,我们也是这么说的呢:)

    插队的时候,每到快过年时村里人差不多家家都杀猪。大家都去帮忙, ...

    以前的人过得轻松,根本不用考虑胆固醇什么的。山菊姐现在只怕是一点肥肉都不敢吃吧?每次聚会,我看见了扣肉什么的,都胆战心惊地吃半片过瘾

    点评

    我吃扣肉基本是要吃半碗的。扣肉肥而不腻啊!  发表于 2012-12-28 14:23
    错!俺这三个月猪蹄子都吃了20来磅了~~~过春节肯定要做扣肉的:)  发表于 2012-12-28 01:59
  • TA的每日心情
    开心
    5 小时前
  • 签到天数: 2315 天

    [LV.Master]无

    22#
    发表于 2012-12-28 01:38:36 | 只看该作者
    这话太好啦!!!杀猪小时候看过,很多年没有再见到了

  • TA的每日心情
    开心
    2015-11-18 00:40
  • 签到天数: 4 天

    [LV.2]筑基

    23#
    发表于 2012-12-28 10:01:21 | 只看该作者
    太激动了,除了烫毛这点有差异外,其他和我老家简直是一样一样的,每年杀年猪我都好激动,酸菜煮血豆腐太好吃了,太好吃了,就是现在吃不到了

    我们那里烫毛是一口大锅,猪放锅边上,用锅里的滚水不断淋它,淋之前要用大钢棍从猪蹄割个口子伸进去,把猪皮和油层分离,然后吹的鼓鼓的,就好烫毛了

    该用户从未签到

    24#
     楼主| 发表于 2012-12-28 10:16:31 | 只看该作者
    苏双 发表于 2012-12-28 10:01
    太激动了,除了烫毛这点有差异外,其他和我老家简直是一样一样的,每年杀年猪我都好激动,酸菜煮血豆腐太好 ...

    专门打造大锅灶杀猪的也有,那是从前集中杀猪的宰房,方法如同你说的一样,因为宰杀的猪比较多,为着节省柴火,就用那锅里的开水,一头接一头地烫毛,刮毛!乡下人家,杀头把猪,为着简便,由屠夫带一个腰盆,自家烧一锅开水,就行!杀罢猪,背起行头便回家!
  • TA的每日心情
    开心
    2024-9-18 07:01
  • 签到天数: 1014 天

    [LV.10]大乘

    25#
    发表于 2012-12-28 10:51:06 | 只看该作者
    对于现在大部分的人 本帖是如何放倒一头猪的扫盲贴了

    点评

    只吃过猪肉,没见过猪跑。不过本坛中大多数人好象还是见过猪跑的。  发表于 2012-12-28 15:30

    该用户从未签到

    26#
     楼主| 发表于 2012-12-28 12:55:15 | 只看该作者
    ccqi 发表于 2012-12-28 10:51
    对于现在大部分的人 本帖是如何放倒一头猪的扫盲贴了

    是的!即便在乡下,如今的孩子也很少看到这种场面了!喂养猪麻烦太多,倒不如掏钱买上几斤!方便且快捷!
  • TA的每日心情
    无聊
    2019-8-7 01:48
  • 签到天数: 83 天

    [LV.6]出窍

    27#
    发表于 2012-12-28 13:04:17 | 只看该作者
    哈哈,又见杀猪了。前几年,帮人设计了栋私宅,开工动土前也这么杀猪,当然还有拜土地这些啦。感觉好快的,一会就搞定了。
    看了图片,想起曾听来的一个典故。“吹牛”是怎么来的。

    该用户从未签到

    28#
    发表于 2012-12-28 14:11:07 | 只看该作者
    小时候下雪天跟大人去打野猪,一枪下去,沿血迹和狗叫声追几山岗,剥皮,比这个过瘾.
  • TA的每日心情
    开心
    2017-11-4 19:17
  • 签到天数: 61 天

    [LV.6]出窍

    29#
    发表于 2012-12-28 15:02:12 | 只看该作者
    城里长大的孩子真是看不到杀猪的场景咯,我是看得好过瘾啊
  • TA的每日心情
    慵懒
    2016-4-20 00:14
  • 签到天数: 15 天

    [LV.4]金丹

    30#
    发表于 2012-12-28 15:27:46 | 只看该作者
    老光 发表于 2012-12-27 14:39
    自古来,那都是趁热打铁,就了滚水拔猪毛啊!猪头边,沟壑多,那猪毛肯定是刮不干净的,得用利刀慢慢地去削,慢 ...

    有呀,80年代还有用柏油(沥青)的。
    当时人不知道柏油制癌,把柏油浇上去,硬了一层壳,一敲,连着毛全都下来,十分干净。后来知道那玩意有毒,就不用了。
    用松香,是同样的道理,主要就是图省事。
  • TA的每日心情
    开心
    2016-6-9 13:27
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]炼气

    31#
    发表于 2012-12-28 15:59:48 | 只看该作者
    图文并茂,看得舒服,年味越来越重了!!

    该用户从未签到

    32#
    发表于 2012-12-28 21:28:47 | 只看该作者
    随着农村的年轻人开始进城务工开始城镇化的进程,这种田园牧歌的生活离我们越来越远了,有点小伤感。

    该用户从未签到

    33#
    发表于 2012-12-28 23:18:56 | 只看该作者
    好一口大白猪
  • TA的每日心情
    开心
    2017-7-30 21:05
  • 签到天数: 25 天

    [LV.4]金丹

    34#
    发表于 2012-12-28 23:55:11 | 只看该作者
    吓死了,吓死了。。。俺家柱子边上无意中看到了,给他也吓坏了。。。

  • TA的每日心情
    开心
    2023-12-27 11:49
  • 签到天数: 120 天

    [LV.7]分神

    35#
    发表于 2012-12-29 16:30:52 | 只看该作者
    小时候经常看到的场面,快二十年没见了。

    该用户从未签到

    36#
    发表于 2012-12-30 20:34:50 | 只看该作者
    杀年猪、“叉河”分鱼,这是20多年前村里过年前的活,早没了。。。

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