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楼主
 楼主| 发表于 2024-10-20 20:47:37 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 宝特勤 于 2024-11-12 23:09 编辑

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  • TA的每日心情
    奋斗
    昨天 00:33
  • 签到天数: 2470 天

    [LV.Master]无

    沙发
    发表于 2024-10-21 04:44:07 | 只看该作者
    请教宝总黎巴嫩菜

    在德国的中东饭店里最多的当然是土耳其餐馆,还有标注为波斯餐,阿拉伯餐,库尔德餐,阿拉伯餐,地中海餐,阿富汗餐和黎巴嫩餐。

    土耳其餐嘛,德国遍地都是土人,波斯餐嘛,伊朗人非要强调自己和阿拉伯人不一样,库尔德餐嘛,毕竟库尔德在中东地区和其他人都不对付,阿拉伯餐嘛应该就是个统称,地中海餐嘛,根据我的比对,肯定不是希腊意大利西班牙这些地中海国家,菜式和阿拉伯餐土耳其餐非常像,怀疑其实就是阿拉伯餐。阿富汗餐嘛,是因为现在德国阿富汗难民多?其实也就是阿拉伯餐。

    那么这个黎巴嫩菜是怎么回事?是因为黎巴嫩因为某种原因形成了自己的特殊菜系么?毕竟没有沙特餐馆,约旦餐馆,伊拉克餐馆,巴勒斯坦餐馆,但有专门标注的黎巴嫩餐馆,而我粗浅的经验里它就是阿拉伯餐。

    宝总帖子里的腌大头菜看着好像是beetroot,德语rote Bete,红菜根,汉语好像也叫甜菜根,虽然叫甜菜,但土腥味极重,是我避之不及的一种菜。

    鹰嘴豆泥也吃过,不过我不爱吃黏糊糊泥状的东西,所以没有特别的好感,烤鹰嘴豆倒是可以像花生瓜子一样来磨牙,下酒。

    茄子泥不错,有点像东北菜里的烀茄子,又有点烤过的味道,加上调料很合中国人的口味。

    酸奶本来我很喜欢,但作为一道菜,而不是零食,尤其是加上橄榄油沾饼和面包的吃法我觉得反而腻,不太接受,吃两口就不行了。

    烤花菜还没吃过,下次有机会一定要特别品尝一下。

    葡萄叶包没有图片啊,我吃过土耳其店和希腊店里的,当时还不知道是葡萄叶,吃起来像苏子叶,不过我吃的里面好像没有肉,只有米,虽然可能是肉汤喂过的,但感觉只有米,不够给力,索然无味。

    松子肉丸,我吃过的外面是炸过的面团子,里面包的有肉馅的,有素的,但好像没吃到松子,可能我吃的是Falafel。下次也得特别留意品尝一下。

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      发表于 2024-10-21 05:08

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    板凳
     楼主| 发表于 2024-10-21 05:14:37 | 只看该作者
    方恨少 发表于 2024-10-21 04:44
    请教宝总黎巴嫩菜

    在德国的中东饭店里最多的当然是土耳其餐馆,还有标注为波斯餐,阿拉伯餐,库尔德餐,阿 ...

    方兄好。

    那块地方的饭其实各有特点。

    比如波斯餐。有炖菜。很有名的是石榴炖鸡(中文音译何老师花生酱)。其他菜系少见。

    摩洛哥的砂锅菜。也很有特点。

    黎巴嫩菜比较精细。我请贵客喜欢用黎巴嫩菜。曾经一位手下陪我去医院,我后来请他黎巴嫩菜。他东亚人,吃不惯。

    有点像东亚有中日韩越餐。有类似有不同。

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      发表于 2024-10-22 19:02
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  • TA的每日心情
    开心
    2 小时前
  • 签到天数: 3311 天

    [LV.Master]无

    地板
    发表于 2024-10-21 09:35:09 | 只看该作者
    我没细分的吃过阿拉伯菜(北京三里屯)。

    中东的食物我爱吃他们的甜点, 贼甜贼甜的。

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    齁甜  发表于 2024-10-21 10:50
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    该用户从未签到

    5#
     楼主| 发表于 2024-10-21 09:41:00 | 只看该作者
    马鹿 发表于 2024-10-21 09:35
    我没细分的吃过阿拉伯菜(北京三里屯)。

    中东的食物我爱吃他们的甜点, 贼甜贼甜的。 ...

    巴克拉瓦。不可思议地甜。
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  • TA的每日心情
    奋斗
    2022-2-1 03:47
  • 签到天数: 1084 天

    [LV.10]大乘

    6#
    发表于 2024-10-21 21:26:37 | 只看该作者
    宝特勤 发表于 2024-10-21 09:41
    巴克拉瓦。不可思议地甜。

    确实甜,但是开心果的味道很好吃。LD会网购一家在MI的巴克拉瓦,一次买不少冻起来能慢慢能吃很久
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    该用户从未签到

    7#
     楼主| 发表于 2024-10-22 00:23:26 | 只看该作者
    groovy26 发表于 2024-10-21 21:26
    确实甜,但是开心果的味道很好吃。LD会网购一家在MI的巴克拉瓦,一次买不少冻起来能慢慢能吃很久 ...

    另一个非常甜的是印度玫瑰奶酪球。

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  • TA的每日心情
    郁闷
    2024-11-9 11:44
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    [LV.Master]无

    8#
    发表于 2024-10-22 01:35:26 | 只看该作者
    羊排和酸奶很遥远的回忆了
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    9#
     楼主| 发表于 2024-10-22 02:06:03 | 只看该作者
    huma 发表于 2024-10-22 01:35
    羊排和酸奶很遥远的回忆了

    愿闻其详
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  • TA的每日心情
    郁闷
    2024-11-9 11:44
  • 签到天数: 2166 天

    [LV.Master]无

    10#
    发表于 2024-10-22 03:42:29 | 只看该作者

    以前认识的黎巴嫩妹子,羊排烤的非常好,那时候我在中部,没有什么中东餐馆。妹子自己做,很喜欢吃,我是无肉不欢

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    给力: 5.0
    给力: 5
      发表于 2024-10-22 04:01
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