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餐桌上的色彩

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  • TA的每日心情
    慵懒
    2019-1-26 20:50
  • 签到天数: 575 天

    [LV.9]渡劫

    跳转到指定楼层
    楼主
    发表于 2012-8-9 19:46:42 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    本帖最后由 潜了又潜 于 2012-8-9 19:49 编辑


    前几个月出差多,菜做的零散,就把照片凑起来发个五颜六色的帖子吧。



    紫薯粥,紫薯一般蒸了吃,不过做粥更方便。只要切薄片或小块,烧的久点就全化了,这点和普通红薯略有不同。



    炒鲜黄花菜,新鲜的黄花菜用开水煮几分钟,再冲洗,吃就比较放心了。



    配上苋菜蛋汤煮玉米,看着还是很有胃口



    这个 short buy two 的腿肉红烧的



    芦笋



    卤鸭翅,卤汁做成了肉冻



    糖玫瑰汁蒸蛋,算是新甜品

    评分

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    老票 + 6 谢谢!有你,爱坛更精彩

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  • TA的每日心情
    擦汗
    2019-4-30 05:33
  • 签到天数: 1015 天

    [LV.10]大乘

    沙发
    发表于 2012-8-9 20:40:21 | 只看该作者
  • TA的每日心情
    无聊
    2024-9-10 21:06
  • 签到天数: 152 天

    [LV.7]分神

    板凳
    发表于 2012-8-9 20:58:23 | 只看该作者
    太会吃了吧
  • TA的每日心情

    2021-2-5 00:48
  • 签到天数: 1421 天

    [LV.10]大乘

    地板
    发表于 2012-8-9 21:47:04 | 只看该作者
    short buy two 是什么?

    点评

    小白兔 吧  发表于 2012-8-9 23:30
  • TA的每日心情
    无聊
    2018-4-30 10:57
  • 签到天数: 251 天

    [LV.8]合体

    5#
    发表于 2012-8-10 00:49:50 | 只看该作者
  • TA的每日心情
    慵懒
    1 小时前
  • 签到天数: 3277 天

    [LV.Master]无

    6#
    发表于 2012-8-10 03:02:51 | 只看该作者
  • TA的每日心情
    奋斗
    2018-1-28 12:53
  • 签到天数: 46 天

    [LV.5]元婴

    7#
    发表于 2012-8-10 03:46:04 | 只看该作者
    不错,色彩分明
  • TA的每日心情
    奋斗
    2018-9-13 10:09
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]炼气

    8#
    发表于 2012-8-14 02:21:50 来自手机 | 只看该作者
    好看又好吃呀,下次直接上实物吧,照片不过瘾呐
    来自:爱吱声 Android客户端来自: Android客户端
  • TA的每日心情
    慵懒
    2017-1-18 22:13
  • 签到天数: 45 天

    [LV.5]元婴

    9#
    发表于 2012-8-14 09:29:09 | 只看该作者
    菜看着都很有新意,不象我们家老是这几个菜翻来复去的。。。
  • TA的每日心情
    慵懒
    2019-1-26 20:50
  • 签到天数: 575 天

    [LV.9]渡劫

    10#
     楼主| 发表于 2012-8-14 11:45:40 | 只看该作者
    流水无情 发表于 2012-8-14 09:29
    菜看着都很有新意,不象我们家老是这几个菜翻来复去的。。。

    多尝试,最好是新食材,然后是做法,蒸、烤、煮、炒、煎换着来,最简单而变化多的是调料,复合调味汁能把一种材料做成很多不同口味。
  • TA的每日心情
    开心
    2016-9-13 04:19
  • 签到天数: 248 天

    [LV.8]合体

    11#
    发表于 2012-8-14 16:43:38 | 只看该作者
    潜兄也是位美食家啊
  • TA的每日心情
    慵懒
    2016-5-18 12:41
  • 签到天数: 148 天

    [LV.7]分神

    12#
    发表于 2012-8-14 17:40:11 | 只看该作者
    您每次吃饭都要点蜡烛啊?

    这气氛,啧啧,浪~~~漫~~~~啊!!!
  • TA的每日心情
    开心
    2020-10-10 00:58
  • 签到天数: 953 天

    [LV.10]大乘

    13#
    发表于 2012-8-14 17:46:46 | 只看该作者
    潜潜是个会做会吃的吃货。
    short buy two ?!!!你胆子够肥的。@张声语 你的属下遭难了。
  • TA的每日心情
    慵懒
    2019-1-26 20:50
  • 签到天数: 575 天

    [LV.9]渡劫

    14#
     楼主| 发表于 2012-8-14 22:29:27 | 只看该作者
    nightcat 发表于 2012-8-14 17:46
    潜潜是个会做会吃的吃货。
    short buy two ?!!!你胆子够肥的。@张声语 你的属下遭难了。  ...

    其实不怕那位教主,重庆兔头、缠丝兔肯定吃过不少。
    不好意思让某位拿兔做了头像的朋友看到,以前每次一提人家就不高兴,所以大家还是看看算了,就装没看见。
  • TA的每日心情
    开心
    2018-11-16 00:16
  • 签到天数: 4 天

    [LV.2]筑基

    15#
    发表于 2012-8-15 19:03:19 | 只看该作者
    我也超级喜欢吃黄花菜,摘取百度的内容给楼主参考:

    黄花菜的品质要求:以洁净、鲜嫩、不蔫、不干、芯尚未开放,无杂物者质优。

    制作指导
      1.新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,可造成胃肠道中毒症状,故不能生食,须加工晒干,吃之前先用开水焯一下,再用凉水浸泡2小时以上,食用时火力要大,彻底加热,每次食量不宜过多。
      2.金针菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、汆汤或做配料。
      3.不宜单独炒食,应配其他食料。
      4.另外应选用冷水发制的较好。

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