TA的每日心情 | 衰
2016-6-5 21:11 |
|---|
签到天数: 4 天 [LV.2]筑基
|
本帖最后由 混天球 于 2012-8-5 15:20 编辑
$ f l! }) I0 Y" ^6 w" @. Z4 r* j' i. |$ e/ D
献给敬爱的男人帮。" M, X* H) @5 W- L# C6 C4 z- _. M
4 z- D) w+ w7 _! ~% _: j
有一家餐厅，很多在美加的朋友都去过，但有时说起来稍微有点含糊（一般是说出差时跟同事去的, 其实也没什么啦，不就是去看MM吗），那就是Hooters。思想不单纯，英语又二把刀的同学们不要想歪了，Hooters不是Hookers，字面的意思是嗷嗷叫的东西，特指猫头鹰，所以这家餐饮连锁的商标是橙色猫头鹰：
. U7 U: b! v. ~4 e) o% S Q% N0 y7 f
![]() ( o! X7 v: Q9 `
* s( a8 b+ `5 k/ B6 u6 _- f. I+ n
那么男人啥时候会嗷嗷怪叫呢？那就是 Hooter这个词的俚语意思“波涛汹涌”。Hooters的经营理念很简单，实现男人的餐饮梦想，以前是两大：大碗喝酒，大块吃肉。现在Hooters再给你加一个：吃大肉，喝大酒，看大姑娘。# o* \, L9 s2 @7 D" @4 T( l! {! U
) P3 r: o0 W9 \![]() / _) L- Q/ l6 [; R: \6 v; I& h, w+ }
, C' {) |) K& C6 t$ _+ m# ?Hooters的服务员只要漂亮大姑娘，工作服就是又紧又短的运动背心和短裤加旅游鞋。就是这样：
; c/ u, L; t; n# l* B
! _2 I. J6 G$ P![]() ) C0 \; c' E% |4 }1 f
0 L: q: K( W# H7 P) W& k3 b现在国内的朋友也有福了，美国Hooters面临挑战（后面细说），在中国却是蒸蒸日上，现在至少已经开了北京，上海和成都店。有去过的没有？分享一下感想吧。下面是北京店的照片。顺便说一句，Hooters的价码（至少在美加）不贵，份量确实大。
0 V& J2 Q' ]- `) Q% F1 n- u
+ v) M. F m. u4 [* H6 e% H![]()
# L2 V6 I, `% P k9 U; S+ \
X. @ k0 w& i" I" y自1983年成立以来，Hooters的经营非常顺利，到2008年在美国有四百家店面，营业额10亿美元。但是2008年后，Hooters在美国国内市场一路下滑，关了一些店面，到现在是365家店（当然在海外的扩张还是很顺利的）。失利的原因归结为几点：0 ?; y% K+ ]" u+ K3 n
* L$ A, r- P: N- ~) o# l/ k [# M
（1）万恶的金融危机。大概男人们的饭碗都端不稳，梦想餐饮就得靠边了。6 s5 Y5 g9 g, x0 U! ~1 ?
5 _7 `- u6 S0 u5 f
（2）邪恶的竞争对手。这个后面细说: F- [ e i5 V) r
+ k# ~5 e1 x8 M( J# L
（3）陈旧的店面和营销。大概以前赚钱太顺，很多店面从八十年代开业就没有装修过，陈旧不堪。另外营销，尤其是网络营销不力，“不能吸引新世纪的顾客”，说白了，“老爷们儿”在老去，如何吸引“小爷”们才是未来的保证。
7 [+ t3 S$ f6 T6 ^- p
( o7 b5 v& m) U. h2 s+ {7 y. W他们的行动计划是以每年25家的速度翻新店面，扩充菜单加入“风味食品”，主要指墨西哥餐，中餐之类的，原来的菜单只有大汉堡，大牛排，大鸡翅什么的。另外，他们还扬言要吸引更多的女性客户光顾，大家当然都很好奇啦，这也是为什么时代周刊最近专门把这个事当个趣闻报出来。我也才想起写这个题目。
8 R9 t5 M& o, R- t, O, l5 V: V' x. ^+ s' F' W& [( A0 }+ P7 {
再说说邪恶的竞争对手。Hooters的竞争策略很简单，就两个字，一曰露（店员漂亮），二曰肉（食物份量大，油大肉多）。可惜这两个指标的竞争门槛都不高。要想盖过Hooters, 策略也很简单，你露我也露，而且我还更露骨呢。Hooters还遮遮掩掩的用了猫头鹰这个双关语，他们的主要对手有两家，可就直白多了，一个是“双峰”集团 （Twin Peaks，23家门店，风头甚劲），另一个是“撩裙子”企业 （Tilted Kilt，65家门店）。咋个撩法，您看这张就知道了：' a m3 X7 E8 P2 X. b) Q( t
3 o5 P7 r. I+ {5 ^! V# f ?. \![]() % [- l0 S( X& G+ Z: n" m: p4 p
& ]1 k' F& u$ L- x: N# h# e至于双峰集团，更是在大露和大肉上下功夫，气得Hooters牙根发痒，把双峰告上了法庭，罪名是剽窃商业秘密，官司还打着呢。实际是双峰集团直接从Hooters挖墙角，挖走了一些Hooters的明星经理和店员。我很看好双峰集团，对竞争要点的争夺很直接。
6 f1 R+ x6 g4 J" T' u L8 G3 Y! i8 B) F" A$ s$ _. L
![]() 8 }6 o4 {0 Q" ^; q
. D, ?/ e3 g K4 S1 u1 s e大妞，大肉（没看清什么东西，应该是墨西哥卷饼用的牛肉）。
2 Y7 y% ]7 c8 K7 x6 `* r* N$ R _/ E4 M$ H) {* B+ N! i3 n% H
![]()
9 Y5 G. [) [4 M( b& {* N
9 ^' r z8 S$ b双峰的热狗套餐，一个人吃的，叫“average joe”，如果用信达雅的翻译法，可以翻成王老五热狗套餐或者李建国热狗套餐。
" B/ a% E; e. h( a1 E7 s$ f
+ E3 r, D# P- M![]() 1 ]/ Z# P7 `2 q4 q- M
7 c# ^( K5 e& j+ z4 N' ?: ?浮想联翩的甜品，份量也足。3 q- f0 k8 W9 S/ H
$ b4 D. L+ t( _5 m: \0 T: {4 V$ V
可见，竞争优势还是要找门槛高一点的，否则是不能睡安稳觉的。/ R4 ]! H( k3 k5 r
. F! Z( C* F% q i6 C
4 x/ A/ p* c3 s& P) X
资料来源：
) l- N- g8 x& x* H$ `6 b; }$ Q
2 D8 W; O& h* _; J8 n$ k维基百科，网络图片。& g e4 q' n5 @( m& S! w/ o6 k0 p
5 U, w, h# o5 L ?' i2 l% ^" F, y( W! p
时代周刊8月2日报道 E9 S7 r2 i* o$ y
4 u! n2 t& I, d& ?% U' Lhttp://business.time.com/2012/08 ... ew-target-audience/
U R5 Z1 I" V* n& \7 Y0 }+ t |
评分
-
查看全部评分
|
雷达卡
发表于 2012-8-6 01:49:34
收藏
分享
淘帖
支持
反对
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
千斤顶
显身卡
还是你丫对我好，直接给我找了地点~
发表于 2012-8-8 05:40:12
楼主