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楼主: 禅人
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山寨版红房子“烙蛤蜊”(附原生态PP加实战经历)

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  • TA的每日心情
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    2019-4-30 05:33
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    [LV.10]大乘

    41#
    发表于 2012-6-1 11:25:33 | 只看该作者
    小糊 发表于 2012-6-1 10:49
    下海的话7月份最好吧,青岛八九月份才最热,这个要@天地一沙鸥  他是土著  ...

    5、6月份来青岛最好,日最高温度一般不超过28度,7月中旬以后进入桑拿天,湿度很大,相对闷热,一直持续到立秋后一周到半个月。下海游泳8月前后最合适,7月中旬水温还相对较低!
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    [LV.10]大乘

    42#
    发表于 2012-6-1 11:29:13 | 只看该作者
    禅人 发表于 2012-5-31 17:34
    八对,蛤蜊与花蛤是不同品种,蛤蜊壳厚只大,花蛤壳薄体小。看PP:

    蛤蜊:

    青岛的蛤蜊做的最好吃的主要有两种,花蛤和小花蛤,又细分为辣、不辣及戴汤不带汤等等,分别有自己的特色店……
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    [LV.10]大乘

    43#
    发表于 2012-6-1 11:31:29 | 只看该作者
    小糊 发表于 2012-5-31 15:38
    卖相很好,口感应该也很好,不过我有一个问题,像俺们青岛人这样一下子买个两三斤蛤蜊,要是这么做起来,岂 ...

    青岛人比较笨,一般是原生态做法——水煮……
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    慵懒
    2020-1-7 11:21
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    [LV.7]分神

    44#
     楼主| 发表于 2012-6-1 11:43:24 | 只看该作者
    天地一沙鸥 发表于 2012-6-1 11:29
    青岛的蛤蜊做的最好吃的主要有两种,花蛤和小花蛤,又细分为辣、不辣及戴汤不带汤等等,分别有自己的特色 ...

    青岛的小花蛤是不是就是浙江人说的海瓜子?那个也很鲜美,就是太小,吃起来考验耐心。

    海瓜子:

    点评

    不太像啊  发表于 2012-6-1 11:51
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    [LV.10]大乘

    45#
    发表于 2012-6-1 11:47:22 | 只看该作者
    禅人 发表于 2012-6-1 11:43
    青岛的小花蛤是不是就是浙江人说的海瓜子?那个也很鲜美,就是太小,吃起来考验耐心。

    海瓜子:

    又细分为辣、不辣及戴汤不带汤等等,

    好悬!幸亏没写成戴套不带套……

    点评

    哈哈哈。。。  发表于 2012-6-1 23:07
    咳、咳...美食帖哇!请肥鸥回答海瓜子的问题好伐?  发表于 2012-6-1 11:53
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    2017-11-4 19:17
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    [LV.6]出窍

    46#
    发表于 2012-6-1 11:51:31 | 只看该作者
    禅人 发表于 2012-6-1 11:43
    青岛的小花蛤是不是就是浙江人说的海瓜子?那个也很鲜美,就是太小,吃起来考验耐心。

    海瓜子:

    青岛的海瓜子是这样的
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    [LV.7]分神

    47#
     楼主| 发表于 2012-6-1 12:02:08 | 只看该作者
    小糊 发表于 2012-6-1 11:51
    青岛的海瓜子是这样的

    小糊童鞋,这明明是螺蛳嘛!
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    开心
    2017-11-4 19:17
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    [LV.6]出窍

    48#
    发表于 2012-6-1 12:12:05 | 只看该作者
    本帖最后由 小糊 于 2012-6-1 12:13 编辑

    @天地一沙鸥
    小糊 发表于 2012-6-1 11:51
    青岛的海瓜子是这样的


    请肥鸥结合上下文回答和尚姐姐的问题@天地一沙鸥  
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    2024-2-16 14:50
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    [LV.10]大乘

    49#
    发表于 2012-6-1 12:22:32 | 只看该作者
    禅人 发表于 2012-5-31 18:22
    额,吃螃蟹也差不多呀~ 要知道烤之前已经壳肉分离腌渍一会儿了,所以不是活烤哦。另外,太傅授予“勇于创 ...

    哦,人家说用微波炉了吗?

    点评

    囧(/0\)...  发表于 2012-6-1 12:44
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    2024-10-28 13:55
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    [LV.Master]无

    50#
    发表于 2012-6-1 14:37:52 | 只看该作者
    天地一沙鸥 发表于 2012-6-1 11:25
    5、6月份来青岛最好,日最高温度一般不超过28度,7月中旬以后进入桑拿天,湿度很大,相对闷热,一直持续 ...

    谢谢沙鸥,如果6月20号左右去,能下海游泳吗?我查了一下,今年夏至是6月21日。

    该用户从未签到

    51#
    发表于 2012-6-1 14:51:17 | 只看该作者
    看着凑馋!

    点评

    大鲜哦  发表于 2012-6-1 21:57
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    52#
    发表于 2012-6-1 15:00:31 | 只看该作者
    蓦然回首 发表于 2012-6-1 14:37
    谢谢沙鸥,如果6月20号左右去,能下海游泳吗?我查了一下,今年夏至是6月21日。 ...

    青岛往往7月中旬水还很凉,你可以查一哈青岛海洋与渔业局的海狼及睡纹预报!
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    53#
    发表于 2012-6-1 15:05:15 | 只看该作者
    蓦然回首 发表于 2012-6-1 14:37
    谢谢沙鸥,如果6月20号左右去,能下海游泳吗?我查了一下,今年夏至是6月21日。 ...

    好象每年的夏至都是6月21日或22日吧?
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    开心
    2024-10-28 13:55
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    [LV.Master]无

    54#
    发表于 2012-6-1 16:41:30 | 只看该作者
    天地一沙鸥 发表于 2012-6-1 15:05
    好象每年的夏至都是6月21日或22日吧?

    啊,真的啊,我还真没注意过。谢谢沙鸥和小糊的热心建议。

    歪了大和尚的楼,莫怪

    点评

    哈哈,去摸蛤蜊海蛎吧,据说可以直接生吃的哦。  发表于 2012-6-2 13:26
    初中地理老师会哭的。  发表于 2012-6-2 01:41
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    2019-4-30 05:33
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    55#
    发表于 2012-6-1 16:56:13 | 只看该作者
    小糊 发表于 2012-6-1 12:12
    @天地一沙鸥

    请肥鸥结合上下文回答和尚姐姐的问题@天地一沙鸥

    遵照胡总书记指示,现汇报如下:
    1、青岛的海瓜子的确象胡总书记照片所示。
    2、青岛小花蛤出自胶州湾红岛的最正宗,鲜味也最浓……
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    56#
     楼主| 发表于 2012-6-1 22:02:04 | 只看该作者
    天地一沙鸥 发表于 2012-6-1 16:56
    遵照胡总书记指示,现汇报如下:
    1、青岛的海瓜子的确象胡总书记照片所示。
    2、青岛小花蛤出自胶州湾红岛 ...

    呀,原来青岛人真把螺蛳叫做海瓜子的 那你们去江浙沪点菜可千万别张冠李戴,说人家上错菜哦。
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    [LV.Master]无

    57#
    发表于 2012-6-2 14:04:39 | 只看该作者
    禅人 发表于 2012-6-1 22:02
    呀,原来青岛人真把螺蛳叫做海瓜子的 那你们去江浙沪点菜可千万别张冠李戴,说人家上错菜哦。 ...

    螺蛳是淡水的,那个就是小海螺吧
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    [LV.7]分神

    58#
     楼主| 发表于 2012-6-2 19:20:48 | 只看该作者
    蓦然回首 发表于 2012-6-2 14:04
    螺蛳是淡水的,那个就是小海螺吧

    我这里的小海螺个头比上面的大,而且表壳是不光滑的。
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    2016-9-18 00:11
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    [LV.8]合体

    59#
    发表于 2012-6-4 11:13:18 | 只看该作者
    小糊 发表于 2012-6-1 11:51
    青岛的海瓜子是这样的

    这个是真好吃!连我这么懒的人,那天也左一料右一粒吃了好多
  • TA的每日心情

    2016-9-18 00:11
  • 签到天数: 285 天

    [LV.8]合体

    60#
    发表于 2012-6-4 11:14:06 | 只看该作者
    蓦然回首 发表于 2012-6-1 14:37
    谢谢沙鸥,如果6月20号左右去,能下海游泳吗?我查了一下,今年夏至是6月21日。 ...

    现在也有人下海。不过,以你的块头,可能缺少足够的保温层

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