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爱吱声»广场 › 生活空间 › 爱坛美食 › (原始烧烤) 文字/摄影：雨龙
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(原始烧烤) 文字/摄影：雨龙

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雨龙

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楼主
发表于 2012-4-19 05:22:53 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 雨龙 于 2012-4-19 09:36 编辑


在准备烧烤之前先用大柴火把鹅卵石烧得烫手


周末能与朋友聚在一起做顿野餐实在是件开心事，这次去朋友庄园做烧烤，一种很原始的南美风味。星期六天气也不错阳光明媚，庄园坐落在海滨不远的乡间，沿着乡间小道驱车半小时便到达。我们来到庄园的一片草地旁，因大家都没亲眼见过这种印加原始烧烤，所以大家好奇围着观看，那个早已挖好的直径一米土炕旁，厨师正烧着一堆大鹅卵石，柴火烧得噼啪作响，不多时厨师把烧红的鹅卵石放到坑底，之后就摆放上木薯和土豆，再铺上芭蕉叶后便放入牛肉 猪肉，羊肉最后才放入鸡肉和带外壳的蚕豆，铺上另一层芭蕉叶，再盖上一块干净的布之后，就可以铺上泥土，这样焖上四十分钟就大功告成，接下来就是一层一层揭开，冒出的蒸汽中带着阵阵肉香味，厨师和帮手开始挑选分装盘子，大家忙用手机和相机拍照留作纪念，最后便开始用餐。。。。。。


大约一小时后鹅卵石已烧红，接下来往挖好的炕里放进烧热德鹅卵石



然后先放入木薯后再铺上芭蕉叶（荷叶都可以），把早已腌制的猪肉



牛肉  猪肉，羊肉 鸡肉，木薯带壳的蚕豆，把一种特有的香叶放在芭蕉叶上，同时再放些烧热的石块（如同照片），这样再铺上芭蕉叶后，
盖上硬纸皮和干净布单，最后铺上泥土就这样焖上四十分钟，就可以揭开覆盖层，炕内猪肉和木薯早已熟透，登时香气扑鼻闻的大家口水往肚里咽



揭开芭蕉叶香气迎面扑来



我们这些围观者真看得口水往肚里咽



取出猪肉 羊肉  鸡肉，最后取木薯



自助餐加南美葡萄酒味道一定很棒



狗狗闻到香味也跑来凑热闹



也许是真的饿了，大家一起动手来帮忙，把各种不同的食品分别放入早已准备好的砂锅里。



还没吃之前先拍照留念




开始品尝热气腾腾的美味烧烤



烤熟的猪 牛肉味道真的特别，加上本地葡萄酒的确有着很浓的南美风味

这种南美烧烤吃起来很过瘾，腌制过的肉味独特，再加上用手抓来吃，真有那么点狼吞虎咽样子，不过比起在餐厅那种拘谨吃法真放松的多了，在享受美味烧烤同时，更体验到身处大自然那种美妙与快乐。










烧烤, 摄影

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老杨
  • TA的每日心情
    衰
    2017-9-30 14:50

    • 签到天数: 35 天

    [LV.5]元婴
    沙发
    发表于 2012-4-19 07:49:09 | 只看该作者
    挺独特的
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    猫元帅
  • TA的每日心情
    衰
    2021-2-5 00:48

    • 签到天数: 1421 天

    [LV.10]大乘
    板凳
    发表于 2012-4-19 08:21:58 | 只看该作者
    拍了半天也没见到什么样
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    雨龙

    该用户从未签到
    地板
     楼主| 发表于 2012-4-19 08:57:27 | 只看该作者
    猫元帅 发表于 2012-4-19 08:21
    拍了半天也没见到什么样

    看来猫元帅想看大特写啊，不好意思当我想拍特写时，都已给大家取完了
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    容易
  • TA的每日心情
    慵懒
    2015-12-10 13:55

    • 签到天数: 5 天

    [LV.2]筑基
    5#
    发表于 2012-4-19 09:10:20 | 只看该作者
    一定特别香特别好吃！
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    雨龙

    该用户从未签到
    6#
     楼主| 发表于 2012-4-19 09:19:08 | 只看该作者
    容易 发表于 2012-4-19 09:10
    一定特别香特别好吃！

    可以这么说，用本土的香草料腌制一天后，味道很浓香，就那些土豆和蚕豆也别有味道。
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    容易
  • TA的每日心情
    慵懒
    2015-12-10 13:55

    • 签到天数: 5 天

    [LV.2]筑基
    7#
    发表于 2012-4-19 09:26:54 | 只看该作者
    雨龙 发表于 2012-4-19 09:19
    可以这么说，用本土的香草料腌制一天后，味道很浓香，就那些土豆和蚕豆也别有味道。 ...

    幸福~~ 羡慕你可以看到不一样的世界。
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    雨龙

    该用户从未签到
    8#
     楼主| 发表于 2012-4-19 09:41:15 | 只看该作者
    容易 发表于 2012-4-19 09:26
    幸福~~ 羡慕你可以看到不一样的世界。

    幸福？你看我好我看你好，其实都一样。。。。。。
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    空气精灵
  • TA的每日心情
    衰
    2016-9-18 00:11

    • 签到天数: 285 天

    [LV.8]合体
    9#
    发表于 2012-4-19 09:59:41 | 只看该作者
    看着真过瘾
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    雨龙

    该用户从未签到
    10#
     楼主| 发表于 2012-4-19 11:05:16 | 只看该作者
    空气精灵 发表于 2012-4-19 09:59
    看着真过瘾

    看着真过瘾, 吃了更过瘾
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    禅人
  • TA的每日心情
    慵懒
    2020-1-7 11:21

    • 签到天数: 181 天

    [LV.7]分神
    11#
    发表于 2012-4-19 12:05:17 | 只看该作者
    哎呀~透过屏幕都闻着香了，我这里刚好中午12点啊...

    点评

    雨龙
    看着都感觉有香味，看来蝉人真的饿坏了，可怜可怜啊  发表于 2012-4-19 23:35
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    老爷王
  • TA的每日心情
    慵懒
    昨天 04:24

    • 签到天数: 3057 天

    [LV.Master]无

    12#
    发表于 2012-4-19 12:34:57 | 只看该作者
    开眼界，你们那里的南美烧烤原来是这样子

    点评

    雨龙
    还有其它烧烤，如烤牛心，烤百叶••••••  发表于 2012-4-19 23:37
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    逍遥探花
  • TA的每日心情
    慵懒
    昨天 09:15

    • 签到天数: 2233 天

    [LV.Master]无

    13#
    发表于 2012-4-19 13:15:43 | 只看该作者
    大快朵颐........还好是吃完午饭再来看这个帖子的。

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    雨龙
    那晚饭前再看一次就有感觉了  发表于 2012-4-19 23:38
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    柴禾儿妞
  • TA的每日心情
    开心
    2017-7-30 21:05

    • 签到天数: 25 天

    [LV.4]金丹
    14#
    发表于 2012-4-19 22:30:33 | 只看该作者
    腌好的肉直接放里头呢？还是包着叶子放里头啊？

    点评

    雨龙
    腌好的肉直接放进坑里，再盖上芭蕉叶。  发表于 2012-4-19 23:42
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    山菊
  • TA的每日心情
    开心
    2016-5-29 05:31

    • 签到天数: 195 天

    [LV.7]分神
    15#
    发表于 2012-4-20 01:43:20 | 只看该作者
    太馋人了~~~坚决要求罢了组团前往！

    点评

    雨龙
    感谢山菊送花鼓励，你们能来南美真给足了面子，到时这原始烧烤我请定了，哈哈哈！  发表于 2012-4-20 02:52
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    不感冒
  • TA的每日心情
    奋斗
    2017-11-19 12:44

    • 签到天数: 149 天

    [LV.7]分神
    16#
    发表于 2012-4-20 10:41:16 | 只看该作者
    小时候用土块类似烤过土豆。。。

    中午饭，看这贴，中午能多吃不少啊。
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    阳春三月
  • TA的每日心情
    开心
    2018-12-26 16:01

    • 签到天数: 105 天

    [LV.6]出窍
    17#
    发表于 2012-4-20 12:05:14 | 只看该作者


    这种烧烤，我们只能看着雨龙兄的片片咽口水了

    点评

    雨龙
    希望有一天能来南美旅游，到那时就不用咽口水了  发表于 2012-4-21 01:06
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    流水无情
  • TA的每日心情
    慵懒
    2017-1-18 22:13

    • 签到天数: 45 天

    [LV.5]元婴
    18#
    发表于 2012-4-21 09:00:40 | 只看该作者
    看着真香啊！好想吃！
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    浪人
  • TA的每日心情
    奋斗
    2018-11-9 10:43

    • 签到天数: 454 天

    [LV.9]渡劫
    19#
    发表于 2012-4-21 10:50:38 | 只看该作者
    看得好激动，虽然也没看到啥大肉。哈哈
    但看那吃的气氛已心情澎湃

    点评

    雨龙
    感谢郎人看的心情澎湃，有机会来南美玩。  发表于 2012-4-21 13:33
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    浪人
  • TA的每日心情
    奋斗
    2018-11-9 10:43

    • 签到天数: 454 天

    [LV.9]渡劫
    20#
    发表于 2012-4-21 17:01:12 | 只看该作者
    雨龙大哥，俺是个浪迹天涯的人，当然如果说我是浪漫的人，我也没啥意见（虽然我不算是）哈哈
    我是想，这辈子是不是应该去参加一次巴西狂欢节？去看看三毛笔下令人感动的印加古城？如果去了，定去拜访老大哥！

    点评

    雨龙
    很感兴趣巴西狂欢节？  发表于 2012-4-22 02:08
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