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餐桌上的色彩	爱坛美食	潜了又潜 2012-8-9	14 2006	大道至简 2012-8-15 19:03
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分享多积累: 热度 1 gordon 2017-3-1 11:22; 中国社会的一个特点，就是政策窗口特别多，政策窗口过去了，倒是无所谓，但是错过了最大一波收益。开饭的时候，你没赶到餐桌前面有什么用。政策窗口开的时候，你努力一波，就赶紧走。它这个地方是一个模糊，低速的地方， “姣姣者易污，木秀林中风必摧之” 不能怪中国人短期效应，就是这么一个地方。 *************************************************************** 多积累，到用到的时候，直接可以拿来用。 *************************************************************** 杨振宁老了回国，养老挺好。（模糊、低速的一个地方）因为政治体制一直没解决，就只能这样。还有就是一张铁网，收入漏不下来。（understand ？）解决不了。 ***************************************************************** 很多东西，你一听，就知道其说的不对。多努力，不解决问题，世俗市侩，不一定活的困难。多读书，总是输，太过理想化。基本上这个地方，就是吸吮学术的血液。它本身的逻辑，就是成为清流，就是要奉献的，像海瑞有士大夫情节，那两相悦。没有士大夫情节，就少扯那么多蛋。我的东西，都是给努力、世俗的年轻人写的。您要是高尚了，也别来。 ************************************************************* 我就说了嘛，爱坛有一些人，不管学术水平怎么样，挣钱多少，肯定在社会上混的顺。一看就是高手。跟这些高手学习所以说，你起步的时候不要那么快，那么努力就完了。第一，铁网之下，收入漏不下来。你快了还会自己栽跟头呢 ************************************************************* 高筑墙、广积粮、缓称王 ************************************************************* 能力不行，不代表挣钱高低，不代表混的不顺不学那么多东西，就是混的顺。完美低速的一个概念观光车，开着好顺啊，速度不高; 213 次阅读|1 个评论

分享 [慎入]餐桌科普: 热度 58 七月群山 2013-11-28 02:18; 吃银耳莲子粥的时候，一旁的老美朋友很感兴趣，问是什么食材。我挑出一颗莲子给她看，解释说是lotus seed。她又问，白的是什么？我不知道银耳英文是什么，就回答是白蘑菇。她说别哄我啊，这肯定不是蘑菇。我就说实话了：我也不知道这个英文名称，反正是一种真菌fungus。她一听立刻作呕吐状，说厄呦太恶心啦，你（们中国人）怎么什么都吃呀，不光吃生鱼，竟然还吃fungus！！！我就很奇怪了，说，蘑菇不就是一种真菌么？还有那个truffle不也是真菌？怎么会恶心？！她说蘑菇是蘑菇，真菌fungus是脚趾上臭臭的脏东西。我说不对吧，脚臭应该是细菌造成的；细菌做的食品，比如酸奶、乳酪你都不觉得恶心，怎么真菌就恶心了？！我吃酸奶和奶酪就会拉稀，就是因为中国人都受不了这种细菌。另外，我解释过吃生鱼的是日本人，吃狗肉的是韩国人，吃老鼠的是菲律宾人，吃蚯蚓的是罗刹人，吃蛆（flies babies）的是越南人，你不要一再混淆。 …… …… …… 在给老美作科普的同时，我不紧不慢地享用着银耳莲子粥，胃口丝毫未受影响。; 674 次阅读|18 个评论

分享一条鳕鱼能以多少方式走上餐桌: 热度 68 graceusa 2013-1-3 13:14; 2012 最后一个钓鱼日，葛公钓回来一条 24 英吋的大鳕鱼。厨娘我负责让这条鳕鱼以不同方式走上餐桌。 1, 鱼头豆腐用鱼头滚了一锅奶白鱼汤。盛出一些放在砂锅里加豆腐咕嘟几分钟，热腾腾上桌，吃的时候撒点白胡椒粉。这样的砂锅豆腐我们连吃了四顿。 2, 生滚鱼片粥 3, 糟熘鱼片 4, 煎鳕鱼 5, 清蒸鳕鱼我烧清蒸石斑会采用粤菜的方式，但这个清蒸鳕鱼是江南风味，放了金华火腿。其实还有第 6 个吃法， 2012 最后晚餐涮火锅的时候我也切了一盘鳕鱼片。这条鳕鱼很应景，祝大家年年有余！; 171 次阅读|60 个评论

分享差距啊！: 热度 58 花似荼蘼 2011-10-6 22:28; 河蚌携儿在俺家混吃混住。终于晓得为什么俺没时间上网，他却能天天在爱坛瞎混。我在厨房挥汗如雨地做蛋炒饭，河蚌在餐桌旁上网混爱坛，时不时还喊两句：“这饭啥时才能好啊？” 一家子的姐弟俩，这做人差距咋就这么大昵？（这是俺今天给他爷俩做的蛋糕）; 个人分类: 生活杂记|731 次阅读|49 个评论

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