Ingredients 1/2 cup warm water (110 degrees F/45 degrees C) 1/2 cup warm milk----------------我用1/2 cup evaporated milk（注意阿，不是ｓｗｅｅｔｅｎｅｄ炼奶）。 1 egg－－－－－－－－－－－－（我用ｃａｇｅ ｆｒｅｅ ｂｒｏｗｎ ｅｇｇ） 1/3 cup butter, softened 1/3 cup white sugar 1 teaspoon salt 3 3/4 cups all-purpose flour 1 (.25 ounce) package active dry yeast -----我用0.2 ounce instant dry yeast 1/4 cup butter, softened Directions Place water, milk, egg, 1/3 cup butter, sugar, salt, flour and yeast in the pan of the bread machine in the order recommended by the manufacturer. Select Dough/Knead and First Rise Cycle; press Start. When cycle finishes, turn dough out onto a lightly floured surface. Divide dough in half. Roll each half into a 12 inch circle, spread 1/4 cup softened butter over entire round. Cut each circle into 8 wedges. Roll wedges starting at wide end; roll gently but tightly. Place point side down on ungreased cookie sheet. Cover with clean kitchen towel and put in a warm place, let rise 1 hour. Meanwhile, preheat oven to 400 degrees F (200 degrees C). Bake in preheated oven for 10 to 15 minutes, until golden.
七十年代中期的北京，因为首都之利，副食供应相对外地还说还算是丰富，当然还有个前提，就是手里要有T；至今还记得在副食店肉食柜台前排队的，一手提行李，一手攥着若干张十元大钞的东北来京出差的叔叔，阿姨们...... 那时候，如果家里条件还不错的话，对虾，大黄花鱼还是可以吃到的，但其实对我们这帮孩子来说，印象深刻的反而是两分一包的大米花，三分一包的玉米花，夏天三分的小豆和红果，五分的白奶油，还有就是那一毛一根的黄色雪糕，冬天的烤红薯和糖葫芦，还有那街道砰砰作响的现爆出来的米花，那随着一声巨响送出来的香气，还真不是现在的pop corn所能比的 。 在外人看来，北京孩子都一样，可在北京人看来，这里面道道儿可就多了，有胡同儿孩子（真正老北京居多,俗称串子），部委机关大院孩子，军队大院孩子，还有各大院校的孩子...... 那真是小鸡不尿尿，各有各的道儿。 相对而言，老北京孩子喜食馒头夹臭豆腐（腐乳类，不是油炸的那种，油炸的是南方的），我小学同学中就有不少好这口儿的，每当他们说到臭豆腐，常用的赞美词汇总是，“那是闻着臭吃着香啊” 前几年，我在北美的华人超市看见了王致和的臭豆腐，一时兴起，买了一瓶，但实在是没有勇气打开，最后灵机一动，全便宜了我钓的那些螃蟹了。 除了这个比较“臭”的吃法，其他有用酱豆腐夹着的（much better，isn't it？ ）；有夹咸菜的；最为牛X的高级吃法，早在《我爱我家》里，就被宋丹丹饰演的和平大姐诠释过，“抹上一层厚厚的芝麻酱，再撒上一层厚厚的绵白糖，那咬上一口，......”（我这一边码字，一遍直流口水，按道理，这不应该啊，shoot！咱这晚饭吃过了呀，一块厚厚的雪花牛啊，这是肿么勒！？ ）；还有一种比较高级的吃法就是把芝麻酱换成猪油，嘿嘿，也是美味啊。 这最后一种吃法，在当时来说，就不是那么容易吃的着了，因为这原材料，在当时很不好找，那就是黄油！！！！70年代的北京，能吃到黄油的地方还真是为数不多，只有西餐馆才有，而且好像也只有在早餐时段才会供应。北京当时的有名的西餐馆，一家在许多反应文革的电视剧里都有提及，那就是北展的“老莫”，还有一家就是位于崇文门的同仁医院边上的新侨饭店，我个人更好新侨这口儿，一个原因就是我外婆家就在边上，那会儿不大点儿的我，都是被我外婆领着去开洋荤的，早餐省下的黄油，自然是带回家，给我第二天抹馒头用 。 这几年，我多次有机会经过崇内大街，也曾多次试图旧梦重温，但最终还是止步新侨门前，因为我实在没有勇气去破坏儿时的美好印象。 Yesterday, all my troubles seemed so far away. Now it looks as though they're here to stay. Oh, I believe in yesterday. Suddenly, I'm not half the man I used to be, There's a shadow hanging over me, Oh, yesterday came suddenly. ......
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