三文鱼腩煲

盈盈

刚到美国时很爱去Costco买肉和水果，我尤其喜欢买Costco的三文鱼，切块腌制烤鱼块，做咖喱，烤鱼都很方便也卫生。

后来渐渐地就不怎么去Costco了，两口之家买Costco的东西其实是一种压力，经常吃不完丢了也浪费。而且我也开始对口口是肉的三文鱼厌倦了，吃海鲜长大的我还是喜欢吃整鱼啊！带骨带头的鱼怎么吃起来就鲜很多呢？

后来被我在Hmart发现了三文鱼骨腩，一大盒才七美刀左右，买回来居然让我给弄出三道美食，这算不算很会持家呢？（笑）。


材料：
300 克 三文鱼腩  切段  加点盐和胡椒粉腌制20分钟
2 根葱
4-5 片 姜
2-3 只 蒜瓣
1 tsp 芡粉 混合1/2杯水
3 tbsp 低筋面粉

调味：
2 tsp 蚝油
1 tsp 酱油
1 tsp 晒油/黑酱油
1/4 tsp 糖
1/4 tsp 麻油
1/2 杯水

1. 把三文鱼肚腩用一点的盐和胡椒粉腌上20分钟，沾上一层薄薄的低筋面粉，入油锅炸酥起锅沥干油备用。

2. 把姜葱蒜准备好，锅里热上1 大匙的有，把姜蒜煸炒香之后加入所有调味料和1/2杯水，煮滚之后加入鱼块翻匀，加入芡粉水，再次煮滚后加入葱段，把鱼块和酱汁倒入一口瓦煲里煮滚即可上桌。

注：如果喜欢看可以上桌前撒一点点的白胡椒粉增香。

英文博客 -- http://www.echoskitchen.com/2016/03/claypot-salmon-belly.html

盈盈

njyd 发表于 2017-5-15 13:29
这个“腩”是啥意思？肋排部分？

肚腩的意思。。。

盈盈

齐眉 发表于 2017-5-15 14:10
这个可以给3岁不到的小朋友吃吗？

家里的宝宝有点挑食，自己以前做饭喜欢做辣的，现在不能做给宝宝吃，所 ...

可以的，我家俊宝很爱。

我博客里有点宝宝食谱。。不是很多，因为两岁后基本给他吃我吃的了。

http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_1744144884_16_1.html

盈盈

tnq 发表于 2017-5-15 15:33
楼主赶快多生几个孩子，养的白白胖胖的！

两口子不好做饭啊！

为了好做饭多生孩子？

盈盈

冰蚁 发表于 2017-5-16 05:47
生多了，肯定得照猪养。饭菜标准肯定得象水泊梁山看齐了。

        

盈盈

daxiang 发表于 2017-5-16 07:21
这个做法姜葱的味道特别香

是的，我特别喜欢

盈盈

齐眉 发表于 2017-5-16 09:24
收到，多谢啦。好好去学习下。

在新加坡的那两年大爱冬阴功汤和酸柑水，都有股清透的口感。 ...

是的，天热时来一碗tomyam，一杯酸杆水，真舒服

盈盈

daxiang 发表于 2017-5-25 22:15
按这个菜谱做了一下，果然很好吃！

是呀！很下饭的

盈盈

daxiang 发表于 2017-5-27 09:57
盈盈你的博客里有卤肉的做法吗？应该是叫Lor Bak，五花肉做的，黑黑的有点像红烧肉。里面有放整粒蒜头的， ...

马来西亚的卤肉倒是还没上过食谱，不过酱油肉我有的。。

http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40102wakd.html

新浪博客的搜索真的很烂。。我也不知道怎么纠正它

盈盈

icysword 发表于 2017-5-27 13:23
三文鱼腩有一股腥味儿应该怎么除呢？

加点料酒，炸过就没味儿了