测温枪炒菜，就是好来就是好

数值分析

我家的不锈钢汤锅，大小适合做炖菜，比如红烧肉，咖喱鸡什么的，但是用测温枪就测不出实际温度

红外测温枪的理论依据是黑体辐射（就是著名的20世纪初物理学上的两朵黑云之一），完美的黑体的发射率是1。大多数测温枪发射率预设的都是0.95，这适和大多数的情况，但不适合光滑如镜的物体（你可以看一下，你的测温枪显示屏是不是什么地方写着一个0.95？）。测温枪一般都可以设置发射率，测这种反射率大的东西可以调节一下发射率，测得准一点的温度。