老五的肉松包

马鹿

indy 发表于 2021-12-28 09:22
请教一下，“unsalted butter 1/4 cup”，下面图片这种的话应该是用多少？

salted比较咸而已, 一样用1/4杯, 然后把方子里的盐取消.

黄油差一点没那么重要了, 因为面粉都没称重.

马鹿

indy 发表于 2021-12-28 09:54
谢谢，哈哈我正好试着切了半条。。。所以这个1/4cup是重量单位不是体积单位？ ...

1/4杯是体积.

油纸包上标注了多大是1/4杯.

盐多了影响发酵.

马鹿

indy 发表于 2021-12-28 09:54
谢谢，哈哈我正好试着切了半条。。。所以这个1/4cup是重量单位不是体积单位？ ...

你用油纸包上1/4杯, 融化了应该也是1/4杯